- Alimentatie vegan este o tendință care a fost în creștere rapidă în întreaga lume.
- lanțul Vegan de fast-food de la Chloe a crescut rapid de la o singură locație din New York la un lanț Mondial, Prima locație din Londra deschizându-se pe 6 februarie., A atras comparații cu McDonald ‘ s datorită popularității și planurilor sale de expansiune.
- pentru a vedea despre ce este vorba despre hype, m-am dus la un restaurant by Chloe pentru a încerca o parte din fast-food-ul vegan pe care îl oferă.consumul de vegan devine din ce în ce mai popular. Un raport recent Nielsen a constatat că 40% dintre consumatorii americani încearcă în mod activ să includă mai multe alimente vegane în dietele lor.
și de Chloe încearcă să profite la maximum de tendință., Deși este posibil să nu fie „fast food” în sensul tradițional, By Chloe servește mâncare vegană ieftină într-un cadru casual, cu un contor de mers pe jos și o politică strictă de rezervare. Început în 2015 de Samantha Wasser și Chloe Coscarelli (care a fost ulterior înlăturată din companie), Chloe s-a transformat dintr-o cantină vegană locală din New York într-un lanț de fast-food la nivel mondial, fără planuri de încetinire în curând.lanțul are acum 10 magazine, inclusiv o nouă locație în Londra, unde o alta este pe drum., Joi, De Chloe a anunțat că a primit 31 de milioane $de finanțare de la investitori, inclusiv Bain Capital, Bucătărie Fond, de Colaborare, de Fond, și TGP Internaționale/Qoot Internaționale să se extindă la 20 de locații în SUA și pe plan internațional.
” căutăm în mod activ locații internaționale suplimentare, dar le luăm câte un magazin la un moment dat … suntem foarte atenți și intenționați cu fiecare locație nouă pe care o selectăm și acesta va fi întotdeauna cazul, indiferent cât de mare creștem”, a declarat Wasser pentru Business Insider în februarie.,
Compania adoptă o abordare ecologică a fast-food-ului folosind ingrediente de origine locală care sunt 100% lipsite de toate produsele de origine animală și servite în ambalaje reciclabile. Meniul are o varietate de burgeri, paste, cartofi prăjiți, salate și dulciuri, iar în loc de sifon, oferă sucuri presate, ceaiuri și cafea. Un raft”Grab & Go ” are salate și sucuri convenabile care sunt preambalate și gata de mâncare., meniul din Londra este aproape identic cu meniul din SUA, cu adăugarea de favorite locale precum fish N’ chips, shepherd ‘ s pie și sticky toffee budinca.
m-am dus la locația emblematică a lanțului din West Village din New York pentru a vedea cum era lanțul vegan de fast-food. Iată ce am găsit: