- Mangiare vegan è una tendenza che si è diffusa rapidamente in tutto il mondo.
- La catena di fast-food Vegan Di Chloe è cresciuta rapidamente da una singola sede di New York a una catena mondiale, con la sua prima sede di Londra che si apre a febbraio 6., È paragonato a McDonald’s a causa della sua popolarità e dei suoi piani di espansione.
- Per vedere di cosa si tratta, sono andato in un ristorante By Chloe per provare alcuni dei fast food vegani che offrono.
Mangiare vegano sta diventando sempre più popolare. Un recente rapporto Nielsen ha rilevato che il 40% dei consumatori americani sta attivamente cercando di incorporare più alimenti vegani nelle loro diete.
E Da Chloe sta cercando di sfruttare al meglio la tendenza., Anche se non può essere “fast food” nel senso tradizionale, Da Chloe serve cibo vegano poco costoso in un setup casuale con un contatore walk-up e rigorosa politica di no-prenotazione. Iniziato nel 2015 da Samantha Wasser e Chloe Coscarelli (che è stato poi estromesso dalla società), Da Chloe si è trasformato da un ristorante vegano locale a New York City a una catena di fast food in tutto il mondo, senza piani di rallentare presto.
La catena ha ora 10 negozi, tra cui una nuova posizione a Londra, dove un altro è sulla strada., Giovedì, By Chloe ha annunciato di aver ricevuto funding 31 milioni di finanziamenti da investitori tra cui Bain Capital, Kitchen Fund, Collaborative Fund e TGP International/Qoot International per espandersi in 20 sedi negli Stati Uniti e a livello internazionale.
” Siamo attivamente alla ricerca di ulteriori sedi internazionali, ma stiamo prendendo un negozio alla volta … siamo molto attenti e intenzionali con ogni nuova posizione che selezioniamo, e questo sarà sempre il caso, non importa quanto grande cresciamo”, ha detto Wasser a Business Insider a febbraio.,
L’azienda adotta un approccio ecologico al fast food utilizzando ingredienti di provenienza locale che sono 100% privi di tutti i prodotti di origine animale e serviti in imballaggi riciclabili. Il menu ha una varietà di hamburger, pasta, patatine fritte, insalate e dolci, e invece di soda, offre succhi pressati, tè e caffè. Uno scaffale”Grab & Go ” ha comode insalate e succhi preconfezionati e pronti da mangiare.,
Il menu di Londra è quasi identico al menu degli Stati Uniti, con l’aggiunta di piatti locali come fish n’ chips, shepherd’s pie e sticky toffee pudding.
Sono andato alla posizione di punta della catena nel West Village di New York per vedere com’era la catena di fast-food vegan. Ecco cosa ho trovato: