- äta vegan är en trend som har ökat snabbt runt om i världen.
- Vegan snabbmat kedja av Chloe har snabbt vuxit från en enda New York City plats till en världsomspännande kedja, med sin första London plats öppning den 6 februari., Det är ritat jämförelser med McDonalds på grund av dess popularitet och expansionsplaner.
- för att se vad hype handlar om, gick jag till en by Chloe Restaurang för att prova några av de veganska snabbmat de erbjuder.
att äta vegan blir allt populärare. En ny Nielsen-rapport fann att 40% av amerikanska konsumenter aktivt försöker införliva mer veganska livsmedel i sina dieter.
och av Chloe försöker få ut det mesta av trenden., Även om det kanske inte är ”snabbmat” i traditionell mening, serverar by Chloe billig vegansk mat i en avslappnad inställning med en Walk-up-räknare och strikt no-reservationspolicy. Startade i 2015 av Samantha Wasser och Chloe Coscarelli (som senare avsattes från företaget), av Chloe har förvandlats från en lokal vegan matställe i New York City till en världsomspännande snabbmatskedja, utan planer på att sakta ner snart.
kedjan har nu 10 butiker, inklusive en ny plats i London, där en annan är på väg., På torsdagen meddelade Chloe att den hade fått 31 miljoner dollar i finansiering från investerare, inklusive Bain Capital, Kitchen Fund, Collaborative Fund och TGP International/Qoot International för att expandera till 20 platser i USA och internationellt.
”vi letar aktivt efter ytterligare internationella platser men tar det en butik i taget … vi är mycket försiktiga och avsiktliga med varje ny plats vi väljer, och det kommer alltid att vara fallet oavsett hur stor vi växer,” sa Wasser Business Insider i februari.,
företaget tar ett miljövänligt tillvägagångssätt för snabbmat genom att använda lokalt framställda ingredienser som är 100% fria från alla animaliska produkter och serveras i återvinningsbar förpackning. Menyn har en mängd olika hamburgare, pasta, pommes frites, sallader och godis, och i stället för läsk, erbjuder det pressade juicer, te och kaffe. En”Grab & Go ” hylla har praktiska sallader och juice som är färdigförpackade och redo att äta.,
London-menyn är nästan identisk med den amerikanska menyn, med tillägg av lokala favoriter som fish n’ chips, shepherd ’ s pie och sticky toffee pudding.
Jag gick till kedjans flaggskeppsplats i New Yorks West Village för att se hur den veganska snabbmatskedjan var. Här är vad jag hittade: