- å Spise vegetarisk er en trend som har vokst raskt rundt i verden.
- Vegansk fast-food kjede Av Chloe har raskt vokst fra en enkelt New York sted til et verdensomspennende kjede, med sin første beliggenhet i London åpne den 6. februar., Det er trukket sammenligninger til McDonald ‘ s på grunn av sin popularitet og utvidelse planer.
- for Å se hva hypen er alt om, jeg gikk til en Av Chloe restaurant for å prøve noen av vegansk rask maten de tilbyr.
Spise vegetarisk er blitt mer og mer populære. En fersk Nielsen rapporten fant at 40% av Amerikanske forbrukere er aktivt forsøker å innlemme mer vegetarisk mat i sine dietter.
Og Av Chloe prøver å gjøre mest mulig ut av trenden., Mens det kan ikke være «fast food» i tradisjonell forstand, Ved Chloe serverer billig vegansk mat i en uformell oppsett med en walk-up-counter og streng ikke-reservasjoner i politikken. Startet i 2015 av Samantha Wasser og Chloe Coscarelli (som senere ble fortrengt fra selskapet), Av Chloe har forvandlet fra en lokal vegansk spisested i New York City til en verdensomspennende fast food kjede, med ingen planer om å bremse ned snart.
kjeden nå har 10 butikker, inkludert et nytt sted i London, der en annen er på vei., På torsdag, Av Chloe annonserte det hadde mottatt $31 millioner kroner i støtte fra investorer, inkludert Bain Capital, Kjøkken Fondet, Samarbeidende Fondet, og TGP Internasjonale/Qoot Internasjonalt for å utvide til 20 steder i USA og internasjonalt.
«Vi er aktivt på jakt etter flere internasjonale steder, men tar det en butikk på en gang … vi er veldig forsiktig og bevisst med hvert nytt sted vi velger, og som alltid vil være tilfelle uansett hvor store vi blir,» Wasser fortalte Business Insider i februar.,
selskapet tar en miljøvennlig tilnærming til fast food av å bruke lokale råvarer som er 100% fri for animalske produkter og serveres i resirkulerbar emballasje. Menyen har et utvalg av burgere, pasta, pommes frites, salater, og søtsaker, og i stedet for brus, det har presset juice, te og kaffe. En «Grab & Gå» hylle har praktisk salater og juice som er pre-pakket og klar til å spise.,
London-menyen er nesten identisk med det AMERIKANSKE meny, med tillegg av lokale favoritter som fish n’ chips, shepherd ‘ s pie, og sticky toffee pudding.
jeg gikk til kjedens flaggskip beliggenhet i New York, og i West Village for å se hva som veganer fast-food kjede som var. Her er hva jeg fant: