- veganistisch eten is een trend die over de hele wereld snel groeit. de veganistische fastfoodketen van Chloe is snel gegroeid van een enkele locatie in New York naar een wereldwijde keten, met haar eerste locatie in Londen op 6 februari., Het is getrokken vergelijkingen met McDonald ‘ s vanwege zijn populariteit en uitbreidingsplannen.
- om te zien waar de hype over gaat, ging ik naar een By Chloe restaurant om een aantal van de veganistische fastfood te proberen die ze aanbieden.
veganistisch eten wordt steeds populairder. Uit een recent Nielsen-rapport blijkt dat 40% van de Amerikaanse consumenten actief probeert meer veganistisch voedsel in hun dieet op te nemen.
en door Chloe probeert het meeste uit de trend te halen., Hoewel het misschien niet “fast food” in de traditionele zin, door Chloe serveert goedkoop veganistisch voedsel in een casual setup met een walk-up Teller en strikte no-reservering beleid. Gestart in 2015 door Samantha Wasser en Chloe Coscarelli (die later uit het bedrijf werd verdreven), door Chloe is getransformeerd van een lokale veganistische eetgelegenheid in New York City naar een wereldwijde fastfoodketen, met geen plannen om snel te vertragen.
de keten heeft nu 10 winkels, waaronder een nieuwe locatie in Londen, waar een andere op komst is., Op donderdag, door Chloe aangekondigd had ontvangen $ 31 miljoen aan financiering van investeerders, waaronder Bain Capital, Kitchen Fund, Collaborative Fund, en TGP International / Qoot International uit te breiden naar 20 locaties in de VS en internationaal.
” we zijn actief op zoek naar extra internationale locaties, maar nemen het een winkel per keer … we zijn heel voorzichtig en opzettelijk met elke nieuwe locatie die we selecteren, en dat zal altijd het geval zijn, ongeacht hoe groot we groeien,” Wasser vertelde Business Insider in Februari.,
het bedrijf hanteert een milieuvriendelijke benadering van fastfood door gebruik te maken van lokale ingrediënten die 100% vrij zijn van alle dierlijke producten en geserveerd worden in recyclebare verpakkingen. Het menu heeft een verscheidenheid aan hamburgers, pasta ‘ s, frietjes, salades en snoep, en in plaats van frisdrank, biedt het geperste sappen, thee en koffie. Een”Grab & Go ” plank heeft handige salades en sappen die voorverpakt zijn en klaar zijn om te eten.,
Het Londense menu is vrijwel identiek aan het Amerikaanse menu, met de toevoeging van lokale favorieten zoals fish n ‘chips, shepherd’ s pie en sticky toffee pudding. ik ging naar de vlaggenschiplocatie van de keten in New York ‘ s West Village om te zien hoe de veganistische fastfoodketen eruit zag. Hier is wat ik vond: