dieta alcalina a fost în lumina reflectoarelor recent, cu toată lumea, de la vedete la sanatatea guru touting beneficiile de tăiere acide alimente din dieta ta.studiile arată că limitarea aportului de alimente acide poate ajuta la îmbunătățirea rezistenței osoase, la reducerea riscului de pietre la rinichi, la scăderea durerii cronice, la îmbunătățirea nivelului hormonilor și la atenuarea refluxului acid ca parte a unei diete de reflux acid.,urmarea unei diete sănătoase pline de alimente bogate în nutrienți, neprocesate și reducerea aportului de câteva dintre cele mai acide alimente poate fi o modalitate excelentă de a vă ajuta să faceți pași spre obținerea unei sănătăți optime.deci, căpșunile sunt acide? Orezul este acid și unde se încadrează exact celelalte alimente preferate pe graficul pH-ului? Citiți mai departe pentru a afla.
ce sunt alimentele acide?
corpul tău menține un nivel de pH bine reglat. Aceasta este o măsură a acidității și alcalinității în fluidele și țesuturile corpului care se bazează pe o scală de la 0 la 14.,un nivel mai scăzut al pH-ului este mai acid, iar nivelurile mai mari ale pH-ului sunt considerate mai alcaline. În timp ce un pH de 7 este neutru, un pH ușor alcalin de 7, 35-7, 45 este considerat optim pentru sănătatea umană.chiar și modificările minime ale nivelului pH-ului corpului dvs. pot provoca un impact major asupra sănătății. Alcaloza, care este cauzată de un nivel ridicat de pH, poate provoca simptome precum confuzie, spasme musculare și greață, în timp ce acidoza poate duce la oboseală, respirație superficială și dureri de cap.,din fericire, rinichii fac cea mai mare parte a muncii în controlul pH-ului corpului prin menținerea nivelului de electroliți și excreția/reabsorbția ionilor acide și alcaline prin urină. Cu toate acestea, consumul unei diete bogate în alimente alcaline poate veni cu unele beneficii pentru sănătate.limitarea aportului de alimente acide ar putea ajuta la păstrarea rezistenței osoase, la prevenirea pietrelor la rinichi și chiar la scăderea simptomelor de reflux acid.
alimente acide pentru a limita sau a evita
Iată o listă rapidă a primelor 25 de alimente cele mai acide pe care poate doriți să le limitați.,
Păstrați în minte că nu toate alimente acide ar trebui să fie eliminate din dieta complet., Unele ingrediente din graficul alimentelor acide furnizează substanțe nutritive importante și pot fi incluse cu moderație ca parte a unei diete sănătoase.cele mai multe tipuri de carne, de exemplu, sunt considerate a avea aciditate ridicată, dar furnizează multe vitamine și minerale importante dietei. De asemenea, vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de proteine pentru a îmbunătăți sănătatea celulelor și a mușchilor.nutriția cu nuci este, de asemenea, considerată bogată în aciditate, dar este bogată în antioxidanți și acizi grași omega-3, care pot reduce inflamația și pot promova o sănătate mai bună., Alte alimente sănătoase care sunt clasificate în acest grup includ ovăz, ouă, cereale integrale și fructe citrice precum lămâi, limes și portocale.cheia este să includeți aceste alimente acide ca parte a unei diete sănătoase, întregi, în combinație cu o mulțime de fructe cu aciditate scăzută, legume și proteine pe bază de plante.deci, cum se determină exact lista grupurilor de alimente acide și alcaline?când mâncați, caloriile și nutrienții sunt extrași din alimente și sunt metabolizați, lăsând în urmă un reziduu de cenușă., Acest reziduu de cenușă este ceea ce determină pH-ul alimentelor dvs., separându-l fie într-un aliment care formează acid, fie alcalinizant.alimentele care formează acizi includ de obicei proteine animale precum carne, ouă, păsări de curte, pește și produse lactate, precum și cereale și băuturi alcoolice. Între timp, fructele, legumele și alimentele proteice pe bază de plante sunt în general considerate alimente alcalinizante sau neacide.există o mulțime de motive pentru care oamenii ar putea dori să reducă consumul de alimente acide. Iată câteva dintre efectele secundare de top care trebuie luate în considerare.
1., Densitatea osoasă mai mică
unele cercetări au descoperit că o dietă bogată în alimente care formează acid ar putea crește cantitatea de calciu pierdută prin urină, ducând la scăderea densității osoase și la un risc mai mare de osteoporoză.un studiu publicat în revista osteoporoza International din Elveția a dat participanților fie o dietă acidă sau alcalină și a arătat că dieta acidă a crescut cantitatea de calciu excretată prin urină cu 74%., Un alt studiu a arătat că bărbații cu un aport scăzut de calciu și o dietă bogată în alimente acide aveau mai multe șanse să aibă o densitate minerală osoasă mai mică.pH-ul laptelui este ușor ridicat pe scara acidă, dar există multe alte surse de calciu disponibile pentru a promova oasele și dinții sănătoși. Legume cum ar fi kale, broccoli și spanac sunt toate bune, non-lactate alimente bogate în calciu.
2., Refluxul acid exacerbat
refluxul Acid, cunoscut și sub denumirea de boală de reflux gastroesofagian sau GERD, este o afecțiune în care acidul din stomac curge înapoi până la esofag, provocând simptome precum arsuri la stomac și dureri în piept.când funcționează corect, esofagul are o bandă de mușchi cunoscută sub numele de sfincteri care se închid pentru a preveni acest flux înapoi și pentru a menține acidul în stomac. Cu toate acestea, cu GERD, aceste sfinctere esofagiene sunt adesea slăbite sau deteriorate și incapabile să funcționeze eficient.,multe alimente acide pot contribui la refluxul acid prin relaxarea sfincterului esofagian și permițând acidului să se stropească. Băuturile cofeinizate, alcoolul și alimentele bogate în grăsimi, de exemplu, sunt declanșatoare comune pentru refluxul de acid.între timp, alimentele alcaline, cum ar fi legumele și fructele non-citrice, sunt considerate alimente care reduc acidul stomacal, ceea ce poate ajuta la scăderea simptomelor. În plus, echilibrarea pH-ului sângelui pentru a neutraliza acidul stomacal, consumul de mese mai mici și modificarea stilului de viață sănătos pot atenua și refluxul de acid.
3., Poate provoca pietre la rinichi
alimentele pe care le consumi pot avea un efect mare asupra pH-ului sanguin al urinei tale. Când mâncați alimente mai acide, pH-ul sanguin al urinei dvs. este mai probabil să fie mai mare în acid.consumul multor alimente neacide, pe de altă parte, este mai probabil să aibă ca rezultat un pH alcalin.
având un pH acid în urină crește riscul de a dezvolta pietre la rinichi de acid uric sau cistină, care sunt mici depozite minerale care se formează în rinichi și adesea trebuie îndepărtate chirurgical sau trecute prin tractul urinar.,când aveți pietre la rinichi, vă poate ajuta limitarea aportului de alimente acide, cum ar fi proteinele animale și băuturile răcoritoare.
în Plus, bea mai multa apa, reducerea aportului de sare si evitarea alimentelor bogate in oxalat, un antinutrient care pot contribui la formarea de piatra la rinichi, poate ajuta, de asemenea, reduce riscul.
4. Contribuie la durerea cronică
unele alimente acide care provoacă inflamații ar putea contribui, de asemenea, la durerea cronică. De fapt, acidoza a fost legată de simptome precum spasme musculare, dureri de cap și dureri cronice de spate.,un studiu din Germania a completat 82 de participanți cu dureri cronice de spate cu minerale alcaline. După patru săptămâni, simptomele au fost reduse la 92% dintre participanți.cercetările ulterioare au descoperit că o dietă bazată pe alimente întregi, pe bază de plante, similară dietei alcaline, ar putea ajuta la reducerea simptomelor osteoartritei.urmarea unei diete sănătoase, obținerea unei activități fizice abundente și încorporarea unor analgezice naturale în rutina zilnică ar putea ajuta, de asemenea, la atenuarea durerii cronice.
5., Alter hormon Levels
cercetările publicate în Jurnalul European de nutriție din Universitatea din California arată că acidoza ar putea duce la scăderea nivelului de hormon uman de creștere (HGH) în sânge. HGH este un hormon care este produs în glanda pituitară și este responsabil pentru stimularea regenerării și creșterii celulare.un studiu publicat în Journal of Clinical Investigation a evaluat creșterea la un grup de 10 copii și sugari cu acidoză tubulară renală clasică familială sau idiopatică. Terapia cu alcalii a fost inițiată la vârste cuprinse între opt zile și 9 ani.,5 ani pentru a evalua rezultatele privind creșterea pe patru perioade prelungite de observare.
șase dintre pacienți au avut o creștere scăzută la începutul studiului, în timp ce doi erau prea tineri pentru a avea o creștere scăzută, iar ceilalți doi erau nonacidotici.
cercetatorii au descoperit ca, cu sustinut alcaline terapie:
(a) fiecare pacient atins și menținut de statura normală; (b) înălțimea de 10 pacienți a crescut de la 1,4+/-4 la 37., și sex-potrivit populației); (c) înălțimea medie a ajuns la cea de-a 69 de procente în opt pacienți ale căror înălțimi pot fi analizate în funcție de parental predicție (Tanner tehnica); (d) rata de creștere a crescut de două până la trei ori, și normal înălțimi au fost atinse în decurs de 6 luni de la inițierea alcaline terapie în pipernicit sugari și în termen de 3 an în pipernicit copii; (e) înălțimea atinsă corelat invers cu maxime posibile durata de acidoză (înainte alcaline terapie) numai la pacienții la care alcalin terapie a fost început după 6 luni de vârstă, și nu în cele tratate mai devreme.,
pe lângă promovarea creșterii și dezvoltării adecvate, hormonul de creștere poate reduce, de asemenea, factorii de risc pentru boli de inimă, îmbunătățește compoziția corpului și îmbunătățește memoria și cunoașterea.
alternative sănătoase
urmarea unei diete cu conținut scăzut de acid poate fi la fel de simplă ca a face câțiva înlocuitori simpli și a comercializa ingrediente nesănătoase pentru câteva alimente alcaline de top.,iată câteva idei pentru schimburi ușoare pe care le puteți face pentru a crește aportul de alimente cu conținut scăzut de acid:
- schimbați băuturile răcoritoare pentru apă alcalină și începeți ziua cu un smoothie verde răcoritor în loc de cafea.
- încercați să includeți o proteină pe bază de plante, cum ar fi fasolea sau leguminoasele, în masa dvs. în loc de carne de câteva ori pe săptămână.
- îndulciți alimentele folosind îndulcitori naturali, cum ar fi mierea brută sau siropul de arțar în loc de îndulcitori artificiali.
- limitați aportul de alimente procesate și, în schimb, concentrați-vă asupra alimentelor integrale neprelucrate.,
- optați pentru produse ecologice ori de câte ori este posibil și căutați surse de carne de vită, păsări de curte și fructe de mare hrănite cu iarbă, cu rază liberă sau capturate în sălbăticie.sunteți gata să vă reînnoiți colecția de rețete și să începeți să vă îmbunătățiți sănătatea? Cheia este să caute rețete care sunt alcătuite din alimente alcaline, cum ar fi fructele și legumele, cu cantități minime de alimente acide.,
Aici sunt cateva retete pe care le puteți încerca acasă:
- Somon Salata de Napi,
- Boabe de Ovăz mic Dejun Smoothie
- Rapid & Ușor de Pesto de Pui
- Mere Nuci Salata cu otet Balsamic Vinaigrette
- Buddha Castron cu Friptură și Sos de Caju
Gânduri finale
- alimente Acide sunt alimente cu un pH scăzut, care poate reduce pH-ul sanguin de urină.,unele cercetări au descoperit că consumul regulat de alimente acide poate contribui la pietre la rinichi, densitate osoasă scăzută, reflux acid, durere cronică și niveluri modificate de hormoni.
- câteva ingrediente din graficul alimentelor acide includ produse lactate, cereale prelucrate și îndulcitori artificiali, printre altele.cu toate acestea, unele alimente bogate în acid sunt sănătoase și OK pentru a include ca parte a unei diete sănătoase, bine echilibrate, inclusiv ovăz, nuci, ouă și carne.,
- scopul pentru cantități minime de alimente procesate, și includ o multime de fructe, legume și alimente întregi în dieta ta pentru a ajuta la o mai bună sănătate și de a îmbunătăți calitatea generală a vieții.