A dieta alcalina tem sido o centro das atenções recentemente, com todos de celebridades para a saúde gurus divulgando os benefícios do corte de ácido alimentos de sua dieta.estudos mostram que limitar a ingestão de alimentos ácidos pode ajudar a melhorar a força óssea, reduzir o risco de pedras nos rins, diminuir a dor crónica, melhorar os níveis hormonais e aliviar o refluxo ácido como parte de uma dieta de refluxo ácido.,seguindo uma dieta saudável cheia de alimentos ricos em nutrientes e não transformados e reduzindo a sua ingestão de alguns dos alimentos mais ácidos pode ser uma ótima maneira de ajudá-lo a fazer progressos para alcançar a saúde ideal.os morangos são ácidos? É ácido de arroz, e onde exatamente os seus outros alimentos favoritos caem na tabela de pH? Continua a ler para descobrir.o que são alimentos ácidos? o seu corpo mantém um nível de pH bem regulado. Esta é uma medida de acidez e alcalinidade nos fluidos e tecidos do corpo que é baseada em uma escala de 0 a 14.,
um nível de pH mais baixo é mais ácido, e níveis de pH mais elevados são considerados mais alcalinos. Enquanto um pH de 7 é neutro, um pH ligeiramente alcalino de 7,35–7,45 é considerado ideal para a saúde humana.alterações mínimas nos níveis de pH do seu corpo podem causar um grande impacto na saúde. Ao alkalosis, que é causada por um alto nível de pH, pode causar sintomas como confusão, espasmos musculares e náuseas, enquanto a acidose pode resultar em fadiga, respiração superficial e dores de cabeça.,Felizmente, os seus rins fazem a maior parte do trabalho no controlo do pH do seu corpo, mantendo os níveis electrolíticos e excretando/reabsorvindo iões ácidos e alcalinos através da urina. No entanto, comer uma dieta rica em alimentos alcalinos pode trazer alguns benefícios para a saúde.limitar a ingestão de alimentos ácidos pode ajudar a preservar a força óssea, prevenir pedras nos rins e até diminuir os sintomas de refluxo ácido.
alimentos ácidos para limitar ou evitar
Aqui está uma lista rápida dos 25 alimentos mais ácidos que você pode querer limitar.,
Mantenha em mente que nem todos os ácidos alimentos, deve ser eliminado da dieta completamente., Alguns ingredientes no gráfico dos alimentos ácidos fornecem nutrientes importantes e podem ser incluídos com moderação como parte de uma dieta saudável.a maioria dos tipos de carne, por exemplo, são considerados como tendo alta acidez, mas fornecem muitas vitaminas e minerais importantes para a dieta. Eles também podem ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias de proteínas para melhorar a saúde de suas células e músculos.a nutrição das nozes é também considerada elevada em acidez, mas é rica em antioxidantes e ácidos gordos ómega-3, o que pode reduzir a inflamação e promover uma melhor saúde., Outros alimentos saudáveis que são classificados neste grupo incluem aveia, ovos, grãos inteiros e citrinos como limões, limas e laranjas.
A chave é incluir estes alimentos ácidos como parte de uma dieta alimentar saudável e integral, em combinação com uma abundância de frutas com baixa acidez, legumes e proteínas vegetais também.ácido vs. alimentos alcalinos
então como é determinada exactamente a lista de grupos de alimentos ácidos e alcalinos?quando você come, as calorias e nutrientes são extraídos dos alimentos, e são metabolizados, deixando para trás um resíduo de cinza., Este resíduo de cinza é o que determina o pH do seu alimento, separando-o em um alimento ácido ou alcalinizante.os alimentos que formam ácido incluem proteínas animais como carnes, ovos, aves de capoeira, peixe e produtos lácteos, bem como grãos e bebidas alcoólicas. Entretanto, frutas, vegetais e alimentos proteicos à base de plantas são geralmente considerados alimentos alcalinizantes, ou não ácidos.existem muitas razões pelas quais as pessoas podem querer reduzir o seu consumo de alimentos ácidos. Aqui estão alguns dos efeitos secundários superiores a considerar.
1., Menor densidade óssea
algumas pesquisas descobriram que uma dieta rica em alimentos ácidos poderia aumentar a quantidade de cálcio perdido através da urina, levando a uma diminuição da densidade óssea e um maior risco de osteoporose.um estudo publicado no jornal osteoporose International fora da Suíça deu aos participantes uma dieta ácida ou alcalina e mostrou que a dieta ácida aumentou a quantidade de cálcio excretado através da urina em 74%., Outro estudo mostrou que os homens com baixo consumo de cálcio e uma dieta rica em alimentos ácidos tinham maior probabilidade de ter menor densidade mineral óssea.o pH do leite é ligeiramente elevado na escala ácida, mas existem muitas outras fontes de cálcio disponíveis para promover ossos e dentes saudáveis. Vegetais como couve, brócolos e espinafres são todos bons, alimentos não-lácteos ricos em cálcio.2., O refluxo ácido exacerbado
refluxo ácido, também conhecido como doença de refluxo gastroesofágico ou DRGE, é uma condição na qual o ácido do estômago flui de volta para o esófago, causando sintomas como azia e dor no peito.quando funciona corretamente, o esôfago tem uma faixa de músculos conhecidos como esfíncter que se aproximam para evitar este fluxo de volta e manter ácido no estômago. No entanto, com GERD, estes esfíncter esofágicos são muitas vezes enfraquecidos ou danificados e incapazes de trabalhar de forma eficiente.,muitos alimentos ácidos podem contribuir para o refluxo ácido relaxando o esfíncter esofágico e permitindo que o ácido salpique. Bebidas cafeinadas, álcool e alimentos ricos em gordura, por exemplo, são gatilhos comuns para refluxo ácido.Entretanto, os alimentos alcalinos, tais como vegetais e frutos não-citrinos, são considerados alimentos que reduzem o ácido do estômago, o que pode ajudar a diminuir os sintomas. Além disso, equilibrar o seu pH sanguíneo para neutralizar o ácido do estômago, comer refeições mais pequenas e fazer mudanças saudáveis de estilo de vida pode aliviar o refluxo ácido também.
3., Os alimentos que come podem ter um grande efeito no pH sanguíneo da sua urina. Quando você come mais alimentos ácidos, o pH sanguíneo da sua urina é mais provável de aumentar em ácido.por outro lado, é mais provável que a ingestão de muitos alimentos não ácidos resulte num pH alcalino.,quando tem pedras nos rins, limitar a ingestão de alimentos ácidos, tais como proteínas animais e refrigerantes, pode ajudar.adicionalmente, beber mais água, reduzir a ingestão de sal e evitar alimentos ricos em oxalato, um antinutriente que pode contribuir para a formação de pedra nos rins, também pode ajudar a reduzir o risco.4. Contribuir para a dor crónica
alguns alimentos ácidos que causam inflamação também podem contribuir para a dor crónica. De facto, a acidose tem sido associada a sintomas como espasmos musculares, dores de cabeça e dores crónicas nas costas.,a study out of Germany supplemented 82 participants with chronic back pain with alkaline minerals. Após quatro semanas, os sintomas foram reduzidos em 92 por cento dos participantes.pesquisas posteriores descobriram que uma dieta à base de vegetais, semelhante à dieta alcalina, pode ajudar a reduzir os sintomas da osteoartrite.após uma dieta saudável, ter muita actividade física e incorporar alguns analgésicos naturais na sua rotina diária também pode ajudar a aliviar a dor crónica.
5., Alter Hormone Levels
Research published in the European Journal of Nutrition out of the University of California shows that acidose could lead to decreased levels of human growth hormone (HGH) in the blood. HGH é um hormônio que é produzido na glândula pituitária e é responsável por estimular a regeneração celular e o crescimento.um estudo publicado no Journal of Clinical Investigation avaliou o crescimento num grupo de 10 crianças e lactentes com acidose tubular renal clássica familiar ou idiopática. A terapêutica alcalina foi iniciada com idades compreendidas entre os oito dias e os 9 anos.,5 anos para avaliar os resultados do crescimento ao longo de quatro longos períodos de observação.
seis dos doentes tinham um crescimento retardado no início do estudo, enquanto dois eram demasiado jovens para terem um crescimento retardado e os outros dois eram não-acidóticos.
os investigadores descobriram que, com uma terapêutica alcalina sustentada:
(a) cada doente atingiu e manteve uma estatura normal; (b) A altura média dos 10 doentes aumentou de 1, 4+/-4 para 37., e o sexo-correspondência da população); (c) a altura média alcançou o 69º percentil em oito pacientes cujas alturas poderiam ser analisados de acordo com o parental predição (Tanner técnica); (d) a taxa de crescimento aumentou de dois para tríplice, e altura normal foram alcançados, dentro de 6 meses do início do alcalóide terapia no atraso de crescimento de lactentes e dentro de 3 anos em crianças com atraso no crescimento; (e) a altura alcançada correlacionada inversamente com a máxima duração possível da acidose (antes de álcali terapia) apenas em pacientes nos quais o alcalóide terapia foi iniciada depois de 6 meses de idade, e não em pessoas tratadas anteriormente.,
além de promover o crescimento e o desenvolvimento adequado, a hormona de crescimento também pode reduzir os factores de risco de doença cardíaca, melhorar a composição corporal e melhorar a memória e a cognição.
alternativas saudáveis
após uma dieta pobre em ácido podem ser tão simples como fazer alguns substitutos simples e trocar ingredientes pouco saudáveis por alguns dos alimentos alcalinos de topo.,Aqui estão algumas ideias para trocas fáceis que pode fazer para aumentar a sua ingestão de alimentos com baixo teor de ácido: troque os seus refrigerantes por água alcalina e comece o seu dia com um batido verde refrescante em vez de café.tente incluir uma proteína à base de plantas, como feijões ou leguminosas, na sua refeição em vez de carne algumas vezes por semana.adoçar os seus alimentos utilizando edulcorantes naturais como mel ou xarope de ácer em vez de adoçantes artificiais.limite a sua ingestão de alimentos transformados e, em vez disso, concentre-se principalmente nos alimentos inteiros não transformados.,opte por produtos biológicos sempre que possível e procure fontes de carne de bovino, de aves de capoeira e de frutos do mar alimentadas com erva, ao ar livre ou capturados na natureza.
pronto para alterar a sua colecção de receitas e começar a melhorar a sua saúde? Eles são a chave para procurar receitas que são feitas de alimentos principalmente alcalinos, como frutas e legumes com quantidades mínimas de alimentos ácidos.,
Aqui estão algumas receitas que você pode fazer em casa:
- Salmão, Salada de Couve
- Baga de Aveia Café da manhã Smoothie
- Rápida & Fácil Pesto de Frango
- Apple Nogueira Salada com Vinagrete Balsâmico
- Buda Tigela com Bife de Flanco do Caju e Molho
Considerações finais
- Ácido alimentos são alimentos com pH baixo, que pode diminuir o pH do sangue, da urina.,algumas pesquisas descobriram que o consumo regular de alimentos ácidos pode contribuir para pedras nos rins, baixa densidade óssea, refluxo ácido, dor crônica e níveis hormonais alterados.alguns ingredientes no gráfico dos alimentos ácidos incluem produtos lácteos, cereais transformados e adoçantes artificiais, entre outros.no entanto, alguns alimentos ricos em ácido são saudáveis e podem ser incluídos como parte de uma dieta saudável e equilibrada, incluindo aveia, nozes, ovos e carne.,o objectivo é obter quantidades mínimas de alimentos transformados e incluir muitas frutas, legumes e alimentos inteiros na sua dieta para ajudar a melhorar a saúde e a melhorar a qualidade de vida em geral.