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Um dos mais populares pratos Indianos, este Indiano de Manteiga de Frango receita (Murgh Makhani) é embalado com uma incrível profundidade de sabor que vai deixar o seu paladar cantando! Rivalizando com o teu restaurante indiano favorito, é fenomenalmente delicioso!,o frango com manteiga é um prato muito popular e é servido em praticamente todos os restaurantes indianos do mundo. Frango macio em um molho rico e cremoso com sabores ousados e um aroma Celestial, é bem merecedor de sua reputação e é um dos meus pratos indianos favoritos de todos os tempos. Esta receita de frango com manteiga Indiana recebe sempre críticas fantásticas e estamos confiantes de que vais gostar tanto como nós!de onde é que o frango com manteiga é originário?,
de origem Punjabi, Frango com manteiga, ou Murgh Makhani, tem sido popular desde o dia em que foi criado em 1948 pelo Chef Kundan Lal Gujral, que também criou dal makhani e o igualmente famoso frango tandoori. Na Índia, este prato é geralmente feito com frango com osso e fora da Índia, frango desossado é mais comumente usado. Como em qualquer prato, frango com osso sempre lhe dará mais sabor, mas sinta-se à vontade para usar o que você preferir.tradicionalmente, o frango marinado é cozido em tandoor antes de ser adicionado ao molho., Tandoors são usados em todo o sul, centro e Oeste Da Ásia e são vasos de argila cilíndricos usados para cozinhar e cozinhar. O calor é gerado por um fogo de madeira ou carvão no fundo do tandoor e o ar dentro do tandoor pode chegar a…900 graus Farenheit, yeeeouch! Tandoors são frequentemente deixados acesos por horas de cada vez e uma temperatura consistente é mantida.
como se cozinha a galinha?,
na ausência de tandoors, versões ocidentais Irão grelhar ou assar o frango em uma tentativa de replicar o sabor gerado pelo tandoor. Dependendo do que você tem o tempo e meios para, grelhar o frango em um churrasco vai definitivamente gerar mais sabor do que assar no forno vai. Alternativamente, você também pode fritar o frango marinado (sacudindo o excesso de marinada antes de adicioná-lo) até que seja browned ou você pode tomar o caminho mais fácil e cozinhar o frango, juntamente com os outros ingredientes na panela.farinha vs., Nozes moídas para molhos espessantes
versões ocidentais de pratos indianos usualmente usam farinha ou amido de milho para engrossar os molhos, mas na Índia estes quase nunca são usados para esse propósito. Em vez disso, as nozes moídas são normalmente utilizadas como espessantes, incluindo para este frango com manteiga, onde são utilizadas amêndoas moídas. Nozes moídas não só engrossam o molho, mas fornecem uma profundidade adicional de sabor. E onde mais sabor pode ser adicionado, Eu sou todo para ele!que especiarias preciso para fazer frango com manteiga?o frango com manteiga requer uma variedade de especiarias indianas., Como eu já enfatizei em algumas das minhas outras receitas indianas, se você não ouviu falar ou usou algumas dessas especiarias antes não tenha medo delas! Algumas pessoas equacionam ingredientes desconhecidos com um nível mais elevado de dificuldade de cozinhar e que simplesmente não é o caso em tudo. Significa que, em vez de usares agrafos, gostas de manjericão, orégãos e tomilho, usas especiarias como açafrão, cardamomo, coentro e garam masala. É igualmente fácil, os nomes das especiarias são diferentes.algumas especiarias indianas são um pouco mais difíceis de encontrar em mercearias regulares nos Estados Unidos., mas pode ser convenientemente comprado on-line (Eu link para vários na caixa de receitas abaixo) e, no caso de você está preocupado em gastar o dinheiro em mais especiarias do que você vai precisar para este prato, as especiarias vai manter por um longo tempo se você armazená-los em frascos herméticos em um lugar escuro, fresco. Então, poderá tê-los à mão quando fizer comida indiana.a manteiga de frango picante é boa ou amigável para crianças?
butter chicken é um dos mais brandos em termos de calor, por isso é uma escolha especialmente grande para crianças ou adultos que são sensíveis ao calor., Dito isto, se você gosta de muito calor sinta-se livre para aumentar a quantidade de red chili power ou cayenne!posso fazer frango com manteiga antes do tempo? E Congela Bem?
sim, na verdade nós recomendamos porque o frango com manteiga só fica melhor com o tempo como os sabores se desenvolvem. Faça-o, deixe arrefecer completamente, refrigerar e desfrutar dele no dia seguinte para um sabor ideal.o frango com manteiga também congela bem se não adicionar o creme. Congela o frango, aquece-o suavemente no stovetop e agita o creme.,
Esta receita de frango com manteiga é tão simples de fazer com relativamente poucos passos e o resultado é um prato maravilhosamente saboroso que você vai querer fazer de novo e de novo.
Let’s get started!em uma tigela grande, combine o iogurte, suco de limão, amêndoas, cravo-da-índia, canela moída, açúcar, garam masala, açafrão, açafrão moído, sal, gengibre picado, alho, folhas de louro trituradas e chili em pó. Agitar para combinar.adicione o frango e misture cuidadosamente o revestimento. Marinado durante pelo menos 2 horas ou durante a noite, se possível.,
o frango marinado pode então ser: grelhado no churrasco ou assado numa folha de cozedura forrada no forno até estar bem acastelado. Se você quiser pular estes passos, você pode fritar o frango marinado em algum óleo até que ele seja queimado ou você pode simplesmente cozinhá-lo juntamente com os outros ingredientes. Seja qual for a rota que você vai, certifique-se de salvar a marinada, porque você ainda vai precisar dele para o molho.,
aquecer o ghee numa panela grande ou numa panela média sobre o calor médio e cozinhar as cebolas até ficarem macias e translúcidas e começarem a ficar douradas, 5-7 minutos. Adicione alho e gengibre e cozinhe por mais um minuto.agitar na galinha com toda a marinada. Se você está escolhendo cozinhar o frango na panela, traga-o para um simmer e cozinhe até que o frango fique branco.
Add the tomato puree and black cardamom pod., Voltar a ferver, reduzir o calor para o meio, cobrir e cozinhar durante 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicionar a manteiga e a nata e agitar até à dissolução. Adicione sal ao sabor.
erve com jasmim cozido ou arroz basmati e guarnição com alguns coentros frescos picados. Se quiser, misture um pouco de creme extra pesado para um giro cremoso. Nota: Este prato sabe ainda melhor no dia seguinte, uma vez que os sabores tiveram mais tempo para fundir!aproveita!,
Mais Mais ” deliciosa comida Indiana, certifique-se de experimentar o nosso:
- Galinha Tandoori
- Frango Tikka Masala
- Ovo de Caril
- Saag Gosht
- Chicken Biryani
- Frango Xacuti
- língua Vermelha, idioma linguaje-a Partir de
- Balti Frango
- Paquistanês Grão-de-bico & Pistácio Fudge
- Chutney de Manga
- Curry em Pó
- Garam Masala
PIN-ME!,
Manteiga de Frango (Murgh Makhani)
Kimberly Killebrew
Instruções
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Combine o iogurte com as amêndoas, o alho, o gengibre, o suco de limão e os temperos e misture bem. Adicione o frango e mexa ao casaco. Marinar durante pelo menos 2 horas ou durante a noite, se possível.,
o frango marinado pode então ser: colocado numa folha de panificação forrada e colocado sob o grelhador no forno até ser bem acastanhado ou grelhado no churrasco. Recomendamos uma dessas opções (eu o grelho no forno). Caso contrário, você pode pular estes passos você pode fritar o frango marinado em algum óleo até que ele é browned (Sacode qualquer excesso de marinada antes de fritar) ou você pode pular todas essas opções e simplesmente cozinhá-lo juntamente com os outros ingredientes no Passo 2 (embora ele terá menos sabor)., **Qualquer rota que você vai certifique-se de salvar a marinada, porque você ainda vai precisar dele para o molho.
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aquecer o Gee num forno holandês ou uma grande frigideira sobre o calor médio-alto e cozinhar a cebola até ficar macia e translúcida e começar a ficar dourada, 5-7 minutos. Adicione alho e gengibre e cozinhe por mais um minuto. Adicione o frango e toda a marinada. (Se você escolheu não grelhar, assar ou fritar o frango, traga-o para um lume agora e deixe-o cozinhar até ficar branco.)
adicionar a cápsula de cardamomo preto e puré de tomate., Voltar a ferver, reduzir o calor para o meio, cobrir e ferver durante 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicionar a manteiga e a nata e agitar até à dissolução. Adicione sal ao sabor. Remova a cápsula preta de cardamomo.
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servem com jasmim cozido ou arroz basmati e / ou pão fresco de naan. Guarnição com coentros frescos picados e rodopiar com um pouco de creme extra.,
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Este molho sabor ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores tiveram mais tempo para se fundir, por isso recomendamos à espera de um dia para comer (deixar arrefecer completamente, leve à geladeira e aqueça suavemente sobre o fogão).
notas
* Este prato sabe ainda melhor no dia seguinte, uma vez que os sabores tiveram mais tempo para fundir!,
Nutrition
imagem de tandoor cortesia timtom.ch, creative commons CC licensing