- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
- Sähköposti
Yksi suosituimmista Intian ruokia, tämä Intialainen Butter Chicken resepti (Murgh Makhani) on täynnä uskomaton syvyys maku, joka jättää makuhermoja laulaa! Rivaling suosikki intialainen ravintola, se on ilmiömäisen herkullista!,
Voita Kana on erittäin suosittu ruokalaji ja se tarjoillaan lähes jokainen Intialainen ravintola ympäri maailmaa. Tarjouksen kanaa rikas ja kermainen kastike rohkeita makuja ja taivaallinen tuoksu, se on hyvin ansaitsee sen mainetta, ja on yksi minun kaikkien aikojen suosikki Intian ruokia. Tämä intialainen voikanaresepti saa jatkuvasti ylistäviä arvioita ja olemme uskottuja, tulet rakastamaan sitä yhtä paljon kuin mekin!
mistä voikana on peräisin?,
Punjabi alkuperä, Voita, Kanaa, tai Murgh Makhani, on ollut suosittu siitä asti kun se perustettiin vuonna 1948, jonka Kokki Kundan Lal Gujral, joka loi myös dal makhani, ja yhtä kuuluisa tandoori kanaa. Intiassa tämä ruokalaji valmistetaan yleensä luullisen kanan kanssa ja Intian ulkopuolella luutonta kanaa käytetään yleisemmin. Kuten mikä tahansa ruokalaji, luullinen kana aina antaa sinulle eniten makua, mutta vapaasti käyttää kumpi haluat.
perinteisesti marinoitu kana kypsennetään tandoorissa ennen kastikkeeseen lisäämistä., Tandooreja käytetään koko Etelä -, Keski-ja Länsi-Aasiassa, ja ne ovat lieriömäisiä saviruukkuja, joita käytetään ruoanlaitossa ja leivonnassa. Lämpö tuotetaan puuta tai puuhiiltä tulipalo alareunassa tandoor, ja ilma sisällä tandoor voi nousta ylöspäin…900 astetta Fahrenheit, yeeeouch! Tandoorit jätetään usein palamaan tunneiksi kerrallaan ja tasainen lämpötila säilyy.
Miten Kokki Kanaa?,
ilman tandoors, Länsimais-versiot ovat sen sijaan grill tai paahtaa kana yrittää jäljitellä maku syntyy tandoor. Riippuen siitä, mitä sinulla on aikaa ja keinot, grillaukseen kana grilli varmasti tuottaa enemmän makua kuin paahtamalla uunissa tulee. Vaihtoehtoisesti voit myös pan-paista marinoitua kanaa (ravistamalla pois ylimääräinen marinadi ennen kuin lisäät sen), kunnes se on lopen, tai voit ottaa helpoin reitti ja kokki kana yhdessä muiden ainekset pannulla.
jauhot vs., Jauhetut pähkinät Sakeuttamiskastikkeisiin
Länsimaistetut versiot intialaisista ruokalajeista käyttävät yleensä jauhoja tai maissitärkkelystä kastikkeiden sakeuttamiseen, mutta Intiassa näitä ei käytännössä koskaan käytetä tähän tarkoitukseen. Sen sijaan jauhettuja pähkinöitä käytetään yleisesti sakeuttamisaineina muun muassa tässä Voikanassa, jossa käytetään jauhettuja manteleita. Jauhetut pähkinät paitsi paksuuntavat kastiketta, myös antavat lisää makua. Ja mihin tahansa lisää makua saa lisättyä, niin kannatan sitä!
mitä mausteita tarvitsen Voikanan valmistukseen?
voikana vaatii erilaisia intialaisia mausteita., Kuten olen korostanut joitakin minun muita Intian reseptejä, jos et ole kuullut tai käyttänyt joitakin näistä mausteita ennen älä pelkää niitä! Jotkut ihmiset rinnastaa tuntemattomia ainesosia korkeamman tason ruoanlaitto vaikeuksia ja se vain ei ole ollenkaan. Se vain tarkoittaa, että sen sijaan, käyttämällä niittejä olet tottunut, kuten basilika, oregano ja timjami, käytät mausteet, kuten kurkuma, kardemumma, korianteri ja garam masala. Se on yhtä helppoa, mausteiden nimet ovat vain erilaisia.
jotkut Intiaanimausteet ovat hieman haastavampia löytää tavallisista ruokakaupoista Yhdysvalloista., mutta voidaan helposti ostetaan verkossa (en linkitä useita resepti alla) ja jos olet huolissasi menojen rahaa enemmän mausteita kuin tarvitset tämän lautasen, mausteet säilyy pitkään, jos et säilytä niitä ilmatiiviissä purkit pimeässä, viileässä paikassa. Saat ne, kun teet intialaista ruokaa.
onko Butter Chicken Spicy Hot vai Kid Friendly?
Voita kana on yksi lievin curryt kannalta lämpöä, joten se on erityisen hyvä valinta lapsille tai aikuisille, jotka ovat lämpö herkkä., Se sanoi, Jos satut pitämään paljon lämpöä vapaasti lisätä määrä red chili valtaa tai cayenne!
Voinko tehdä Voikanaa etuajassa? Jäätyykö SE Hyvin?
– KYLLÄ, itse asiassa suosittelemme sitä, koska voita kanaa vain paranee ajan myötä makuja kehittää. Tee se, anna jäähtyä kokonaan, säilytä jääkaapissa ja nauti siitä seuraavana päivänä optimaalisen maun vuoksi.
voikana myös jäätyy hyvin, jos et lisää kermaa. Jäädytä kana, kuumenna se varovasti uudelleen stovetopilla ja sekoita joukkoon kerma.,
Tämä voi Chicken resepti on niin yksinkertainen tehdä suhteellisen muutaman askeleen ja tulos on ihanan flavorful ruokalaji, sinun kannattaa tehdä uudestaan ja uudestaan.
aloitetaan!
isossa kulhossa, yhdistää jogurtti, sitruunan mehu, mantelit, jauhettua neilikkaa, jauhettua kanelia, sokeria, garam masala, kurkuma, jauhettu kardemumma, suola, jauhettu inkivääri, valkosipuli, murskattu laakerinlehdet ja chili jauhetta. Sekoita yhdistää.
Lisää broileri ja sekoita huolellisesti taitettavaksi. Marinoitu vähintään 2 tuntia tai yön yli, jos mahdollista.,
marinoitua kanaa voi sitten olla joko: Grillattu tai paahdettu grilli on vuorattu leivinpaperilla uunissa, kunnes mukavasti lopen. Jos haluat ohittaa nämä vaiheet, voit paistaa marinoidun kanan öljyssä, kunnes se on ruskistunut tai voit yksinkertaisesti keittää sen yhdessä muiden ainesosien kanssa. Joka reitillä säästät marinadin, koska tarvitset sitä vielä kastikkeeseen.,
Kuumenna ghee suuri pannulla tai medium varastossa potin yli keskipitkän kuumuudelle ja keitä sipulit pehmeiksi ja läpikuultava ja alkaa kääntyä kultainen, 5-7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä vielä hetki.
sekoita kanaan kaikki marinadi. Jos päätät kypsentää kanan pannulla, tuo se haudutettavaksi ja kypsennä, kunnes kana muuttuu valkoiseksi.
Lisää tomaattipyree ja musta kardemumma pod., Paluu kiehua, vähentää lämpöä ja keskipitkällä, kansi ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää voi ja kerma ja sekoita kunnes se on liuennut. Lisää suola maun mukaan.
Tarjoile höyrytettyjä jasmiini tai basmati-riisiä ja koristele hienonnettu tuore korianteri. Jos haluat, sekoita joukkoon hieman ylimääräistä raskasta kermaa mukavan kermaisen pyörteen vuoksi. Huomautus:tämä ruokalaji maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä, kun maut ovat ehtineet sulautua enemmän!
nauti!,
Enemmän ” herkullista Intialaista ruokaa, muista kokeilla:
- Tandoori Kanaa
- Kana Tikka Masala
- Muna Curry
- Saag Gosht
- Kana Biryani
- Kana Xacuti
- Punainen kieli, kieli linguaje-Alkaen
- Balti Kanaa
- Pakistanin Kikherne & Pistaasipähkinöitä Fudge
- Mango Chutney
- Currya
- Garam Masala
PIN MINUA!,
Voita Kana (Murgh Makhani)
Kimberly Killebrew
Käyttöohjeet
-
Yhdistä jogurtti, mantelit, valkosipuli, inkivääri, sitruunan mehu ja mausteet ja sekoita yhdistää. Lisää broileri ja sekoita takkiin. Marinoi vähintään 2 tuntia tai yön yli, jos mahdollista.,
marinoitua kanaa voi sitten olla joko: määrittelynsä vuorattu leivinpaperille ja asetetaan broileri uunissa, kunnes mukavasti lopen tai grillattu grilli. Suosittelemme yhtä näistä vaihtoehdoista (paistan sen uunissa). Muussa tapauksessa voit ohittaa nämä vaiheet voit pannulle-paista marinoitua kanaa hieman öljyä, kunnes se on lopen (ravista pois ylimääräinen marinadi ennen paistamista) tai voit ohittaa kaikki nämä vaihtoehdot ja yksinkertaisesti kokki sitä yhdessä muiden ainesosien vaihe 2 (vaikka se on vähemmän maku)., ** Kumpi reitti menet, muista säästää marinadi, koska tarvitset sitä vielä kastikkeeseen.
-
Kuumenna ghee hollantilainen uunissa tai suuri paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle ja kokki sipuli kunnes pehmeä ja läpikuultava ja alkavat kääntyä kultainen, 5-7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä vielä hetki. Lisää broileri ja kaikki marinadi. (Jos valitsit ei grillata, paistaa tai pannulla paista kana, tuo se kiehua nyt ja anna sen keitä kunnes se muuttuu valkoiseksi.)
lisää tomaattipyree ja musta kardemummapallo., Palaa haudutukseen, vähennä lämpöä keskinkertaiseksi, peitä ja hauduta 25 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää voi ja kerma ja sekoita kunnes se on liuennut. Lisää suola maun mukaan. Poista musta kardemummapallo.
-
Tarjoile höyrytettyjä jasmiini-tai basmatiriisiä ja/tai tuoretta naan-leipää. Koristele hienonnettu tuore korianteri ja pyörittele hieman ylimääräistä kermaa.,
-
Tämä kastike maistuu vieläkin paremmalta seuraavana päivänä kun maut on ollut enemmän aikaa sulautua joten suosittelemme, että odotat päivä syödä sen (anna sen jäähtyä täysin kylmässä, ja lämmitä varovasti keittotaso).
Huomautuksia
* Tämä ruokalaji maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä, kun mauilla on ollut enemmän aikaa sulautua!,
Nutrition
Kuva tandoor kohteliaisuus timtom.ch, creative commons CC-lisensointi