A lúgos étrend került a rivaldafénybe, a közelmúltban, mindenki a hírességek egészségügyi guruk hirdeti az előnyeit vágás savas élelmiszerek a diéta.
tanulmányok azt mutatják, hogy a savas ételek bevitelének korlátozása javíthatja a csont szilárdságát, csökkentheti a vesekő kockázatát, csökkentheti a krónikus fájdalmat, javíthatja a hormonszintet és enyhítheti a savas refluxot a savas reflux étrend részeként.,
a tápanyagban gazdag, feldolgozatlan ételekkel teli egészséges étrend követése, valamint néhány savas étel bevitelének csökkentése nagyszerű módja lehet annak, hogy lépéseket tegyen az optimális egészség elérése felé.
tehát az eper savas? A rizs savas, és pontosan hol esik a többi kedvenc étel a pH-diagramon? Olvasson tovább, hogy megtudja.
mik azok a savas ételek?
a szervezet szigorúan szabályozott pH-szintet tart fenn. Ez a savtartalom és a lúgosság mértéke a test folyadékaiban és szöveteiben, amely 0-tól 14-ig terjedő skálán alapul.,
az alacsonyabb pH-szint savasabb, a magasabb pH-szint pedig lúgosabbnak tekinthető. Míg a 7-es pH semleges,az emberi egészség szempontjából optimálisnak tekinthető a 7,35–7,45 enyhén lúgos pH.
még a test pH-szintjének percenkénti változása is jelentős hatást gyakorolhat az egészségre. Az alkalózis, amelyet a magas pH-szint okoz, olyan tüneteket okozhat, mint zavartság, izomrángás és hányinger, míg az acidózis fáradtságot, sekély légzést és fejfájást okozhat.,
szerencsére a veséi a legtöbb munkát a szervezet pH-jának szabályozásában végzik az elektrolitszint fenntartásával, valamint savas és lúgos ionok ürítésével / újbóli felszívódásával a vizelettel. Az alkáli ételek magas étrendjének fogyasztása azonban bizonyos előnyökkel járhat az egészségre.
a savas ételek bevitelének korlátozása segíthet megőrizni a csont szilárdságát, megelőzni a veseköveket, sőt csökkentheti a savas reflux tüneteit.
savas ételek a
korlátozásához vagy elkerüléséhez itt található a 25 legfontosabb savas étel gyors listája, amelyet esetleg korlátozni szeretne.,
ne feledje, hogy nem minden savas élelmiszerek, meg kell szüntetni a diéta teljesen., A savas ételek diagramján található egyes összetevők fontos tápanyagokat biztosítanak, és az egészséges táplálkozás részeként mérsékelten is bevehetők.
a legtöbb húsfajta például magas savtartalommal rendelkezik, de számos fontos vitamint és ásványi anyagot szállít az étrendbe. Ők is segít, hogy megfeleljen a napi fehérje igényeinek, hogy javítsa az egészségügyi, a sejtek, izmok.
dió táplálkozás is tekinthető magas savtartalma, de gazdag antioxidánsokban és omega-3 zsírsavak,amelyek csökkentik a gyulladást, és elősegítik a jobb egészség., Az ebbe a csoportba sorolt egyéb egészséges ételek közé tartozik a zab, a tojás, a teljes kiőrlésű gabona, valamint a citrusfélék, például a citrom, a lime és a narancs.
a legfontosabb az, hogy ezeket a savas ételeket az egészséges, teljes élelmiszer-étrend részeként, alacsony savasságú gyümölcsökkel, zöldségekkel és növényi alapú fehérjékkel kombinálva is bevonjuk.
savas vs. lúgos élelmiszerek
tehát pontosan hogyan határozzák meg a savas és lúgos élelmiszercsoportok listáját?
amikor eszel, a kalóriákat és a tápanyagokat az élelmiszerekből nyerik ki, és metabolizálódnak, hamumaradványt hagyva hátra., Ez a hamutartalom határozza meg az étel pH-ját, elválasztva azt savképző vagy lúgosító élelmiszerré.
a savképző élelmiszerek jellemzően állati fehérjéket, például húsokat, tojást, baromfit, halat és tejtermékeket, valamint gabonát és alkoholtartalmú italokat tartalmaznak. Eközben a gyümölcsöket, zöldségeket és a növényi alapú fehérjetartalmú ételeket általában lúgosítónak vagy nem savas ételeknek tekintik.
mellékhatások és veszélyek
rengeteg oka van annak, hogy az emberek csökkenteni akarják a savas ételek fogyasztását. Íme néhány a legfontosabb mellékhatások, hogy fontolja meg.
1., Alacsonyabb csontsűrűség
egyes kutatások azt találták, hogy a savképző élelmiszerekben gazdag étrend növelheti a vizelettel elvesztett kalcium mennyiségét, ami a csontsűrűség csökkenéséhez és a csontritkulás nagyobb kockázatához vezet.
egy, a svájci Osteoporosis International folyóiratban megjelent tanulmány savas vagy lúgos étrendet adott a résztvevőknek, és kimutatta, hogy a savas étrend 74 százalékkal növelte a vizelettel ürülő kalcium mennyiségét., Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az alacsony kalciumbevitellel és a savas ételek magas étrendjével rendelkező férfiak nagyobb valószínűséggel alacsonyabb csont ásványi sűrűséggel rendelkeznek.
a tej pH-ja kissé magas a savskálán, de sok más kalciumforrás is rendelkezésre áll az egészséges csontok és fogak elősegítésére. Az olyan zöldségek, mint a kelkáposzta, a brokkoli és a spenót, mind jó, nem tejelő, kalciumban gazdag ételek.
2., Exacerbate Acid Reflux
a savas reflux, más néven gastrooesophagealis reflux betegség vagy GERD, olyan állapot, amelyben a gyomorból származó sav visszaáramlik a nyelőcsőbe, olyan tüneteket okozva, mint a gyomorégés és a mellkasi fájdalom.
Ha megfelelően működik, a nyelőcső van egy zenekar, az izmok ismert, mint a záróizom, hogy közel van, hogy megakadályozza ezt a áramlással folyamatosan sav a gyomorban. A GERD esetében azonban ezek a nyelőcső-záróizmok gyakran gyengülnek vagy megsérülnek, és nem képesek hatékonyan működni.,
sok savas étel hozzájárulhat a savas refluxhoz azáltal, hogy ellazítja a nyelőcső záróizmát, és lehetővé teszi a sav feltöltését. A koffeinmentes italok, az alkohol és a magas zsírtartalmú ételek például a savas reflux gyakori kiváltó okai.
eközben a lúgos ételeket, például a zöldségeket és a nem citrusféléket olyan élelmiszereknek tekintik, amelyek csökkentik a gyomorsavat, ami segíthet a tünetek csökkentésében. Továbbá, kiegyensúlyozó a vér pH semlegesíteni gyomorsav, eszik kisebb étkezés, így az egészséges életmódbeli változások minden enyhíti a savas reflux is.
3., Veseköveket okozhat
az elfogyasztott ételek nagy hatással lehetnek a vizelet vér pH-jára. Ha több savas ételt eszel, a vizelet vér pH-ja nagyobb valószínűséggel magasabb a savban.
sok nem savas étel fogyasztása viszont nagyobb valószínűséggel lúgos pH-t eredményez.
a savas pH-érték a vizeletben növeli a húgysav vagy cisztin vesekövek kialakulásának kockázatát, amelyek kis ásványi lerakódások, amelyek a vesékben alakulnak ki, és gyakran műtéti úton kell eltávolítani vagy átjutni a húgyutakon.,
vesekő esetén a savas ételek, például állati fehérjék és üdítőitalok bevitelének korlátozása segíthet.
ezenkívül több víz fogyasztása, a sóbevitel csökkentése és az oxalátban gazdag ételek elkerülése, egy olyan antinutriens, amely hozzájárulhat a vesekőképződéshez, szintén csökkentheti a kockázatot.
4. Hozzájárulás a krónikus fájdalomhoz
néhány savas étel, amely gyulladást okoz, szintén hozzájárulhat a krónikus fájdalomhoz. Valójában az acidózis olyan tünetekhez kapcsolódik, mint az izomgörcsök, a fejfájás és a krónikus hátfájás.,
egy németországi tanulmány 82 résztvevőt egészített ki krónikus hátfájással lúgos ásványi anyagokkal. Négy hét elteltével a tünetek a résztvevők 92% – ában csökkentek.
további kutatások azt találták, hogy az alkáli étrendhez hasonló teljes értékű, növényi alapú étrend segíthet csökkenteni az osteoarthritis tüneteit.
az egészséges táplálkozás után a sok testmozgás és a természetes fájdalomcsillapítók beépítése a napi rutinba segíthet a krónikus fájdalom enyhítésében is.
5., Alter hormonszint
a Kaliforniai Egyetem European Journal of Nutrition közzétett kutatása azt mutatja, hogy az acidózis az emberi növekedési hormon (HGH) szintjének csökkenéséhez vezethet a vérben. HGH egy hormon, amely az agyalapi mirigy, és felelős stimuláló sejtek regenerálódását és növekedését.
A tanulmány a Journal of Clinical Vizsgálat értékelte a növekedést a csoport 10 gyermekek, csecsemők familiáris vagy idiopátiás klasszikus renális tubuláris acidózis. Az alkáli terápiát nyolc naptól 9-ig terjedő életkorban kezdték.,5 év a növekedés eredményeinek értékelésére négy hosszabb megfigyelési időszak alatt.
A vizsgálat kezdetén a betegek közül hatban a növekedés lelassult, míg kettő túl fiatal volt ahhoz, hogy a növekedés lelassuljon, a másik kettő pedig nem voltacidotikus.
A kutatók azt találták, hogy a tartós alkáli terápia:
(a) minden beteg elérni, illetve tartani a normális termetű; (b) az átlagos magassága a 10 betegek emelkedett az 1.4+/-4, hogy a 37., a szex-egyezett lakosság); (c) az átlagos magassága elérte a 69 százalékos, a nyolc beteg, akinek a magasban lehet elemezni szerint a szülői előrejelzés (Tanner technika); (d) a növekedés üteme nőtt két – háromszoros, valamint a természetes heights alakul belül 6 mo a kezdeményező lúgos kezelés a satnya csecsemők belül 3 év a visszamaradt gyermekek; (e) a magasságot elért fordítottan korrelált a maximális lehetséges időtartama acidózis (mielőtt lúgos kezelés) csak azoknál a betegeknél, akiknél a lúgos kezelés után kezdődött 6 mo kor, nem pedig azoké, akiket korábban.,
a növekedés és a megfelelő fejlődés elősegítése mellett a növekedési hormon csökkentheti a szívbetegség kockázati tényezőit, javíthatja a testösszetételt, és fokozhatja a memóriát és a megismerést.
egészséges alternatívák
az alacsony savtartalmú étrend követése ugyanolyan egyszerű lehet, mint néhány egyszerű helyettesítő készítése, valamint egészségtelen összetevők cseréje néhány felső lúgos élelmiszer számára.,
Íme néhány ötlet a könnyű cserékhez, amelyeket az alacsony savtartalmú ételek bevitelének növelésére tehet:
- cserélje ki üdítőitalait lúgos vízre, és kezdje a napot egy frissítő zöld turmixmal kávé helyett.
- próbáljon meg egy növényi alapú fehérjét, például babot vagy hüvelyeseket bevinni az étkezésbe a hús helyett hetente néhányszor.
- édesítse fel ételeit természetes édesítőszerek, például nyers méz vagy juharszirup felhasználásával mesterséges édesítőszerek helyett.
- korlátozza a feldolgozott élelmiszerek bevitelét, ehelyett a leginkább feldolgozatlan teljes élelmiszerekre összpontosít.,
- ha lehetséges, válasszon biotermékeket, és keressen fűvel táplált, szabadon tartott vagy vadon fogott marhahúst, baromfit és tenger gyümölcseit.
Ready to revamp your recipe collection and start improving your health? A legfontosabb, hogy olyan recepteket keressenek, amelyek többnyire lúgos ételekből, például gyümölcsökből és zöldségekből állnak, minimális mennyiségű savas ételekkel.,
íme néhány recept, hogy lehet próbálni otthon:
- Lazac Kelkáposzta Saláta
- Berry Zab Reggeli Turmix
- Gyors & Könnyű Pesto Csirke
- Alma, Dió Saláta Vinaigrette Öntettel
- Buddha Tál Szárny Steak, Kesudió Szósz
Végső Gondolatok
- Savas ételek olyan élelmiszerek, alacsony pH-érték, amely csökkentheti a vér pH-ja a vizeletben.,
- egyes kutatások azt találták, hogy a savas ételek rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a vesekőhöz, az alacsony csontsűrűséghez, a savas refluxhoz, a krónikus fájdalomhoz és a megváltozott hormonszinthez.
- a savas ételek diagramján található néhány összetevő többek között a tejtermékeket, a feldolgozott gabonaféléket és a mesterséges édesítőszereket is tartalmazza.
- néhány magas savtartalmú étel azonban egészséges, és egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztható, beleértve a zabot, a diót, a tojást és a húst is.,
- cél a minimális mennyiségű feldolgozott élelmiszerek, és tartalmazza rengeteg gyümölcs, zöldség és teljes élelmiszerek a diéta, hogy segítsen elérni a jobb egészség és javítja az általános életminőséget.