alkalické dieta byla v centru pozornosti nedávno, se všichni od celebrity na zdraví guru vychvalováním výhody řezání kyselé potraviny z vaší stravy.studie
ukazují, že omezení příjmu kyselých potravin může pomoci zlepšit pevnost kostí, snížit riziko ledvinových kamenů, snížit chronickou bolest, zlepšit hladinu hormonů a zmírnit kyselý reflux jako součást kyselé refluxní stravy.,
po zdravé stravě plné nezpracovaných potravin bohatých na živiny a snížení příjmu několika z nejvíce kyselých potravin může být skvělý způsob, jak vám pomoci učinit kroky k dosažení optimálního zdraví.
takže jsou jahody kyselé? Je rýže kyselá a kde přesně vaše další oblíbená jídla spadají do grafu pH? Čtěte dál a zjistěte to.
co jsou kyselé potraviny?
vaše tělo udržuje pevně regulovanou hladinu pH. Jedná se o míru kyselosti a alkality v tekutinách a tkáních těla, která je založena na stupnici od 0 do 14.,
nižší hladina pH je kyselější a vyšší hladiny pH jsou považovány za zásaditější. Při pH 7 je neutrální, mírně alkalické pH 7.35–7.45 je považován za optimální pro lidské zdraví.
i drobné změny v pH vašeho těla mohou mít zásadní vliv na zdraví. Alkalóza, což je způsobeno vysokým pH úrovně, může způsobit příznaky jako zmatenost, svalové záškuby a nevolnost, zatímco acidóza může mít za následek únavu, mělké dýchání a bolesti hlavy.,
Naštěstí, vaše ledviny dělat většinu práce při kontrole tělesné pH tím, že udržuje hladiny elektrolytu a vyměšuje/reabsorbing kyselých a zásaditých iontů močí. Jíst stravu s vysokým obsahem alkalických potravin však může mít určité výhody pro zdraví.
omezení příjmu kyselých potravin by mohlo pomoci zachovat pevnost kostí, zabránit ledvinovým kamenům a dokonce snížit příznaky refluxu kyseliny.
kyselé potraviny omezit nebo se vyhnout
zde je rychlý seznam nejlepších 25 nejvíce kyselých potravin, které možná budete chtít omezit.,
Mějte na paměti, že ne všechny kyselé potraviny by měly být odstraněny ze stravy úplně., Některé složky na grafu kyselých potravin poskytují důležité živiny a mohou být zahrnuty v moderování jako součást zdravé výživy.
většina druhů masa má například vysokou kyselost, ale do stravy dodává mnoho důležitých vitamínů a minerálů. Mohou vám také pomoci splnit vaše každodenní potřeby bílkovin ke zlepšení zdraví vašich buněk a svalů.
výživa vlašských ořechů je také považována za vysokou kyselost, ale je bohatá na antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny, které mohou snížit zánět a podpořit lepší zdraví., Další zdravé potraviny, které jsou zařazeny do této skupiny patří oves, vejce, celá zrna a citrusové plody jako citrony, limetky a pomeranče.
klíčem je zahrnout tyto kyselé potraviny jako součást zdravé, celé potravinové stravy v kombinaci s velkým množstvím ovoce s nízkou kyselostí, zeleninou a rostlinnými bílkovinami.
kyselé vs. alkalické potraviny
jak přesně je určen seznam kyselých a alkalických skupin potravin?
když jíte, kalorie a živiny jsou extrahovány z potravin a jsou metabolizovány a zanechávají zbytky popela., Tento zbytek popela je to, co určuje pH vašeho jídla a odděluje ho buď do kyselinotvorného nebo alkalizujícího jídla.
potraviny tvořící kyselinu obvykle zahrnují živočišné bílkoviny, jako je maso, vejce, drůbež, ryby a mléčné výrobky, jakož i zrna a alkoholické nápoje. Mezitím se ovoce, zelenina a rostlinné bílkovinné potraviny obecně považují za alkalizující nebo nekyslé potraviny.
nežádoucí účinky a nebezpečí
existuje spousta důvodů, proč lidé mohou chtít snížit spotřebu kyselých potravin. Zde je několik hlavních vedlejších účinků, které je třeba zvážit.
1., Nižší hustota kostí
některé výzkumy zjistily, že strava bohatá na kyselé potraviny by mohla zvýšit množství vápníku ztraceného močí, což vede k poklesu hustoty kostí a vyššímu riziku osteoporózy.
Jedna studie zveřejněné v časopise Osteoporóza International z Švýcarsko dal účastníků, a to buď kyselé nebo alkalické stravy a ukázal, že kyselé stravě zvýšila množství vápníku vylučuje močí o 74 procent., Další studie ukázala, že muži s nízkým příjmem vápníku a dietou s vysokým obsahem kyselých potravin měli větší pravděpodobnost nižší kostní minerální hustoty.
pH mléka je mírně vysoké na kyselém měřítku, ale existuje mnoho dalších zdrojů vápníku, které podporují zdravé kosti a zuby. Zelenina jako kale, brokolice a špenát jsou dobré, nemléčné potraviny bohaté na vápník.
2., Zhoršit Kyseliny Reflux
Acid reflux, také známý jako refluxní choroba jícnu, nebo GERD, je stav, ve kterém kyselina ze žaludku vrací zpět do jícnu, což způsobuje příznaky, jako je pálení žáhy a bolest na hrudi.
Při práci správně, jícnu má kapela svalů známé jako svěračů tak blízko, aby se zabránilo tomuto zpětnému proudění a udržet kyseliny v žaludku. U GERD jsou však tyto jícnové svěrače často oslabeny nebo poškozeny a nejsou schopny efektivně pracovat.,
mnoho kyselých potravin může přispět k kyselému refluxu uvolněním jícnového svěrače a umožněním kyseliny stříkající nahoru. Kofeinované nápoje, alkohol a potraviny s vysokým obsahem tuku jsou například běžnými spouštěči kyselého refluxu.
mezitím se alkalické potraviny, jako je zelenina a ne-citrusové plody, považují za potraviny, které snižují žaludeční kyselinu, což může pomoci snížit příznaky. Navíc vyvažování pH krve k neutralizaci žaludeční kyseliny, jíst menší jídla a dělat změny zdravého životního stylu mohou také zmírnit kyselý reflux.
3., Může způsobit ledvinové kameny
potraviny, které jíte, mohou mít velký vliv na pH krve v moči. Když budete jíst více kyselých potravin, pH krve v moči je pravděpodobnější vyšší v kyselině.
Jíst hodně non-kyselé potraviny, na druhé straně, je více pravděpodobné, že výsledek v alkalickém pH.
S kyselým pH v moči zvyšuje riziko vzniku močové nebo cystinu ledvinové kameny, což jsou malé minerální usazeniny, které se tvoří v ledvinách a často musí být chirurgicky odstraněny nebo prošel přes močových cest.,
Pokud máte ledvinové kameny, může vám pomoci omezit příjem kyselých potravin, jako jsou živočišné bílkoviny a nealkoholické nápoje.
kromě toho, pít více vody, snížení příjmu soli a vyhnout se potraviny bohaté na oxaláty, antinutrient, které mohou přispívat k tvorbě močových kamenů, může také pomoci snížit riziko.
4. Přispívají k Chronické Bolesti
Některé kyselé potraviny, které způsobují zánět může také přispět k chronické bolesti. Acidóza byla ve skutečnosti spojena s příznaky, jako jsou svalové křeče, bolesti hlavy a chronická bolest zad.,
studie z Německa doplnila 82 účastníků chronickou bolestí zad alkalickými minerály. Po čtyřech týdnech byly příznaky sníženy u 92 procent účastníků.
Další výzkum zjistil, že celozrnná, rostlinná strava podobná alkalické stravě by mohla pomoci snížit příznaky osteoartrózy.
po zdravé stravě, získání spousty fyzické aktivity a začlenění některých přírodních léků proti bolesti do vaší každodenní rutiny by také mohlo pomoci zmírnit chronickou bolest.
5., Změnit Hladiny Hormonů
Výzkum publikovaný v European Journal of Výživy z University of California ukazuje, že acidóza může vést ke snížení úrovně lidského růstového hormonu (HGH) v krvi. HGH je hormon, který se produkuje v hypofýze a je zodpovědný za stimulaci regenerace a růstu buněk.
studie publikovaná v Journal of Clinical Investigation hodnotila růst ve skupině 10 dětí a kojenců s familiární nebo idiopatickou klasickou renální tubulární acidózou. Alkalická terapie byla zahájena ve věku od osmi dnů do 9.,5 let k vyhodnocení výsledků růstu během čtyř prodloužených pozorovacích období.
šest pacientů mělo na začátku studie zakrnělý růst, zatímco dva byli příliš mladí na to, aby měli zakrnělý růst a další dva byli nonacidotičtí.
vědci zjistili, že s prodlouženým alkalických terapie:
(a) každého pacienta dosažena a udržována v normálním postavení; (b) průměr výška 10 pacientů se zvýšil z 1,4+/-4 37., a sex-uzavřeno populace); (c) průměrná výška dosáhla 69 percentil v osm pacientů, jejichž výšky by mohly být analyzovány podle rodičovská predikce (Tanner technika); (d) míra růstu se zvýšila dva – až třikrát, a normal heights, bylo dosaženo během 6 mo zahájení alkalických terapie v zakrslé kojenců a do 3 yr v zakrnělých dětí; (e) dosažené výšky koreluje inverzně s maximální možnou dobu acidózy (před alkalických terapie) pouze v těch pacientů, u nichž alkalických terapie byla zahájena po 6 měsíce věku, a ne v těch léčených dříve.,
kromě podpory růstu a správný vývoj, růst hormonu může také snížit riziko srdečních onemocnění faktory, zlepšit složení těla a zlepšit paměť a poznávání.
zdravé alternativy
po dietě s nízkým obsahem kyselin může být stejně jednoduché jako výroba několika jednoduchých náhražek a obchodování s nezdravými ingrediencemi pro některé z nejlepších alkalických potravin.,
Zde je několik nápadů pro snadnou výměnu můžete udělat, aby zvýšit příjem low-kyselé potraviny:
- Swap ven vaše nealkoholické nápoje pro alkalické vody, a začít svůj den s osvěžující zelený koktejl místo kávy.
- zkuste zahrnout do jídla místo masa několikrát týdně rostlinný protein, jako jsou fazole nebo luštěniny.
- oslaďte své potraviny pomocí přírodních sladidel, jako je surový med nebo javorový sirup, namísto umělých sladidel.
- omezte příjem zpracovaných potravin a místo toho se zaměřte na většinou nezpracované celé potraviny.,
- rozhodněte se pro ekologické produkty, kdykoli je to možné, a hledejte zdroje hovězího masa, drůbeže a mořských plodů krmené trávou, ve volném výběhu nebo volně ulovené.
jste připraveni předělat sbírku receptů a začít zlepšovat své zdraví? Klíčové je hledat recepty, které jsou tvořeny převážně alkalickými potravinami, jako je ovoce a zelenina, s minimálním množstvím kyselých potravin.,
Zde jsou některé recepty, které můžete vyzkoušet doma:
- Losos Salát
- Berry Ovesná Snídaně Smoothie
- Rychlé & Snadné Pesto Kuře
- Jablko Ořech Salát s Balsamico Zálivkou
- Buddha Misku s Flank Steak a Kešu Omáčkou
Poslední Myšlenky
- Kyselé potraviny jsou potraviny s nízkým pH, které mohou snížit hladinu pH moči.,
- Někteří výzkum zjistil, že pravidelná konzumace kyselých potravin může přispět k ledvinových kamenů, nízká kostní hustota, kyseliny reflux, chronické bolesti a změněné hladiny hormonů.
- několik složek na grafu kyselých potravin zahrnuje mimo jiné mléčné výrobky, zpracované obiloviny a umělá sladidla.
- některé potraviny s vysokým obsahem kyselin jsou však zdravé a dobře vyvážené jako součást zdravé a vyvážené stravy, včetně ovsa, vlašských ořechů, vajec a masa.,
- zaměřte se na minimální množství zpracovaných potravin a zahrňte do svého jídelníčku dostatek ovoce, zeleniny a celých potravin, abyste dosáhli lepšího zdraví a zlepšili celkovou kvalitu života.