Quando se trata de vegetais, queda de variedades, como a abóbora, couve de Bruxelas e couve-flor obter todo o amor. Mas ser um dos favoritos significa que eles são muitas vezes super—servidos e super-devorados. Para algo com um pouco mais de variedade e muito mais sabor (confie em nós), dizemos que da próxima vez que você estiver precisando de alguns vegetais, chegar para a humilde beringela., O interior mole é perfeito para absorver todos os tipos de sabor, então vá em frente e ficar atrevido com uma destas 21 receitas de beringelas saudáveis.o Parmesão de beringela é feito classicamente fritando a beringela, enchendo-a de molho de tomate e enchendo-a de queijo fundido. Embora seja difícil argumentar com isso, nós amamos que esta receita que ilumina as coisas, optando por assar e quebrar a beringela em porções de serviço único-tornando—o perfeito para um jantar ou removendo a tentação de consumo excessivo (porque, queijo derretido… )., Servir com uma simples salada ou broccolini salteado.
beringela de tomate Zucchini coze com alho e Parmesão
há uma razão pela qual beringela e zucchini são muitas vezes sentados ao lado um do outro na mercearia. Eles simplesmente pertencem um ao outro. A ligeira amargura e amargura da aboborinha combina perfeitamente com o squish e a doçura da beringela, que é ainda mais amplificada com tomate-cereja, ervas frescas e queijo parmesão.Nós adoramos servir como um lado vegetariano emparelhado com peixe branco flácido ou frango ou cobertura em grãos (como quinoa) para mantê-lo vegetariano.,batatas fritas com ovo cozidas com molho Tzatziki Grego. as batatas vegetarianas podiam ser mais geniais? Enquanto nós amamos batata, optando por alternativas como espargos, zucchini, ou beringela, significa que podemos comê-los muito mais frequentemente.Com beringela revestida de pão e molho tzatziki refrescante, estas batatas inspiradas no Mediterrâneo são uma das nossas partidas preferidas da norma. Para torná-los mais crocantes, opte pelo panko em vez de migalhas de pão clássicas.,o molho persa de beringela (ou Guac) pode ser o primeiro mergulho que você pensa quando deseja algo cremoso e delicioso, mas este molho persa de beringela vai mudar isso para sempre. Feita com apenas um punhado de ingredientes, é muito mais fácil de chicotear do que o húmus médio e é uma ótima maneira de agitar a mesa—para não mencionar, a sua ingestão de nutrientes. Servir com pita quente, lavash, naan, ou alguns vegetais bem fatiados.o molho destes otários é tão bom que podíamos comer este prato para sobremesa., Feito por mistura de alho preto (que é facilmente encontrado em lojas especializadas), miso, sake, e mirin, sua espessura como pode ser e o par perfeito para a luz, sabor natural de beringela. Para um pouco de “crunch”, adicione “scallions” cortados ou sementes de sésamo torradas.Pizza simples de Mini beringela primeiro vem batatas fritas, depois vem pizza. Há alguma coisa em que a beringela não se transforme? Esta receita é um grande low-carb twist no clássico reconfortante e pode ser feito em menos de 30 minutos.,Basta cortar a beringela, casaco com azeite e um sal e pimenta, e assar por 15 minutos. Retire do forno e do topo com molho marinara e as coberturas, assar por mais cinco minutos,e faça o seu banquete de pizza.os hambúrgueres vegetarianos tendem a ser demasiado secos ou um pouco demasiado ensopados—eles nunca estão apenas certos. A beringela muda isso. Por causa da natureza húmida dos vegetais, os ingredientes no patty mantêm-se perfeitamente unidos. Estamos a falar de nenhuma ruptura e apenas da quantidade certa de ooze (graças ao queijo derretido)., E como não há ovo, é muito simples torná-lo vegan. Simplesmente queijo sub vegan!Nós adoramos este grande e gordo jantar grego. Feito por beringela salteada, tomate, cebola e alho, e camadas de arroz, queijo e especiarias, este prato é o equilíbrio perfeito de conforto e saúde. Se o queijo mizithra soa como algo fora do Senhor dos anéis, não se preocupe. Você pode sub queijo de cabra ou feta para um sabor semelhante—e uma experiência de compras muito mais simples.quem precisa de tortilhas?, Por Mais que adoremos batatas fritas e salsa e tudo o mais taco, esta receita prega os nossos sabores mexicanos favoritos—graças aos feijões pretos, abacate, coentros e queijo picado-sem enlouquecer com hidratos de carbono. E não te preocupes, não precisas de um grelhador para ficar com aquele sabor delicioso e carbonizado. Simplesmente grelhar a beringela ou usar uma frigideira.queremos mergulhar nesta gratina de beringela., Feita com uma mistura inesperada de queijos—feta e Gruyere—e uma combinação assassina de cremes (sim, ainda mais cremosidade do que apenas queijo), esta receita é uma rotação decadente em beringela parmesão que é leve em tomate e pesada em bondade derretida. Adoramos a combinação de tomilho, cebolinho e manjericão e que a beringela é resistente o suficiente para carregar a sua carga cheia de leite.
beringela, cebola caramelizada e Massa de tomate
enquanto muitas receitas mascaram o sabor da beringela com molhos pesados, esta receita de massa deixa a beringela brilhar., Molho de tomate comprado em loja é feito um pouco mais punchy com a adição de xerez, e beringela é acompanhada por cebolas caramelizadas e ervas para um simples, mas cumprindo fácil jantar de noite weeknight. Se você é vegan (ou não comer laticínios), mantenha a receita como está ou sinta-se livre para cima com um salpico de parmesão fresco ralado.Sticky, sweet, sour, savory … o que mais você poderia pedir de um molho? Este prato tradicional de Sichuan requer uma viagem a um supermercado asiático (ou loja de especialidades), mas é de todos os tipos de valor., Você também pode tornar as coisas mais fáceis, aderindo ao molho de soja simples (em vez das duas variedades recomendadas), usando xerez seco em vez de Shaoxing Vinho, e agarrar qualquer chilis seco estão disponíveis (apenas fique longe de chipotle). Também adoramos comer tofu desfeito ou frango moído para a carne de porco.mais uma vez, a beringela prevalece sobre a batata. Agora sabemos o que você está pensando: como pode beringela aquosa criar batatas fritas crocantes? Boa pergunta. Na verdade, é muito fácil!, As fatias super finas significam que não há risco de sogginess—a menos que as batatas estejam sobre-oleadas antes de assar. Para manter o óleo leve e justo, opte por um óleo de pulverização (como coco ou abacate) e certifique-se de que eles assam sem qualquer sobreposição. Sayonara, comida processada. Estes chips são perfeitos.Rollatini de beringela estes rollatini são tudo menos pequenos. A beringela é feita em fatias de comprimento para criar o rolo de tamanho perfeito, proporcionando espaço suficiente para espremer uma mistura pesada de queijos (não se preocupe, há um delicioso excesso também).,Por vegetais extra, adoramos adicionar espinafres descongelados ou corações de alcachofras marinadas. E embora o manjericão fresco faça uma bela cobertura, nós realmente adoramos que ele borrifado por dentro também.
Jantar De Galinha com beringela simples
Esta receita é um daqueles pratos simples que requer jogar coisas em um pote, agitar um pouco, e esperar que o calor para trabalhar a sua magia. Fácil é dizer pouco.Nós também somos grandes fãs de sua proeza cheia de proteínas, uma grande dose de vegetais, e que sabe bem com todos os tipos de adições e substituições., Não gostas de frango? Usa salsicha ou peru moído. Farto de espinafres? Usa a banha Suíça ou couve.couve-de-Bruxelas beringela Buddha Bowl numa tigela de cereais? Uma das nossas coisas favoritas sobre o almoço fácil (ou jantar!) é que você pode jogar praticamente qualquer coisa nele, jogar em alguns temperos, e encontrar-se a comer algo super delicioso.Mas se você precisa de alguma orientação—todos nós fazemos de vez em quando-tente esta receita inspirada por Buda cheia de ovos cozidos, couves de Bruxelas assadas, e beringela assada., Como acontece com muitas taças, o segredo está no molho, que, neste caso, é uma mistura perfeita de torta e doce.beringela e salada de cebola caramelizada com vinagrete de Nogueira? Não temos todos? Esta receita usa alguns dos nossos truques favoritos saladas-estamos falando de grãos, frutas frescas, e molho cremoso—para torná-lo todos os tipos de emocionante (e nutritivo também).Adoramos o crunch das uvas e nozes e o sabor saboroso das cebolas caramelizadas e beringela., Mas o que mais amamos é a adição secreta de queijo feta salgado e o fato de que a alface está quente e murcha, tornando-se o remédio perfeito para o outono ou salada de Inverno.Bacon De Coco, bacon de tempeh, bacon de papel de arroz … tanto quanto nós amamos um bom substituto vegetariano, nenhuma das opções que nós tentamos pregar a consistência igualmente mastigada e crocante do nosso bacon favorito (como em, bacon real).Cue beringela, a vegetariana que mais uma vez apareceu para salvar o dia., Suas entranhas carnudas significam que a textura se assemelha à da carne real, e o tempero é fumado e temperado à perfeição. Quer sejas vegetariano ou um verdadeiro amante de bacon, este spin-off salgado não vai desapontar.sanduíches de beringela prensadas perfeitas para um piquenique, um almoço fácil ou um lanche da tarde (é um lanche se você compartilhar, certo?), esta sanduíche de beringela embala tanta frescura em uma mordida que é um pouco ridículo., Feito com pesto, vegetais grelhados (torrados também), mozzarella fresca, prosciutto, e pão de ciabatta, é tudo o que você ama sobre sabores italianos enfiados em uma única mordida. Fica à vontade para saltar a carne para a manter vegetariana ou substituir frango grelhado por um impulso de proteína.
Picante Berinjela Bolas Com Hortelã e Iogurte Wrap
Lentilha almôndegas e outras opções vegetarianas, para que o assunto—e não apenas ter idade para fazer (tanto de ebulição e fusão!), mas eles também são muitas vezes secos e não são punchy o suficiente quando se trata de sabor.,Esta receita usa beringela como um recheio vegetariano e adiciona migalhas de pão, alho, cebola, ovo, e um monte de ervas e condimentos para se certificar de que eles são tudo menos sem sabor. Poça com molho de iogurte, embrulhar em pão pita quente, top com romãs, e desfrutar da melhor segunda-feira sem carne (ou terça-feira, Quarta-feira… ) de sempre.
Grão-de-bico, Tofu, e Berinjela Curry
Nós conversamos muito sobre a berinjela inigualável capacidade para absorver molhos. Mas nada demonstra essa habilidade como o caril., Os sabores ricos afundam-se profundamente na carne da beringela, fazendo de cada dentada uma explosão cheia de caril—e isso é colocá-lo levemente.Nós amamos o crunch de cebola e grão—de—bico, proteína extra de tofu, e o fato de que o caril adere a ingredientes mínimos-o que nunca acontece-e tempo mínimo de cozedura.