Jeśli chodzi o warzywa, spadają odmiany, takie jak squash, brukselka i kalafior dostać całą miłość. Ale bycie ulubieńcem oznacza, że są często nadmiernie przejadani i przejadani. Jeśli chodzi o coś o nieco większej różnorodności i o wiele więcej smaku (zaufaj nam), mówimy następnym razem, gdy będziesz potrzebować trochę warzyw, sięgnij po skromnego bakłażana., Squishy wnętrza są idealne do moczenia się wszelkiego rodzaju smak, więc śmiało i uzyskać pikantny z jednym z tych 21 zdrowych receptur bakłażan.
bakłażan parmezan na patelni
bakłażan parmezan jest klasycznie robiony przez smażenie bakłażana, moczenie go w sosie pomidorowym i zamoczenie go w topionym serze. Chociaż trudno się z tym spierać, uwielbiamy ten przepis, który rozjaśnia rzeczy decydując się na pieczenie i łamanie bakłażana na porcje single-ser-dzięki czemu idealnie nadaje się na kolację lub usuwa pokusę nadmiernej konsumpcji (ponieważ, ser topiony…)., Podawać z prostą sałatką lub podsmażoną broccolini.
pomidorowy bakłażan cukinia Piec z czosnkiem i parmezanem
nie bez powodu bakłażan i cukinia często siedzą obok siebie w sklepie spożywczym. Po prostu należą do siebie. Delikatne chrupnięcie i gorycz cukinii doskonale łączą się z miękkością i słodyczą bakłażana, który jest jeszcze bardziej wzmocniony pomidorami koktajlowymi, świeżymi ziołami i parmezanem.Uwielbiamy służyć jako strona wegetariańska w połączeniu z łuszczącą się białą rybą lub kurczakiem lub polewą na ziarna (jak komosa ryżowa), aby utrzymać ją wegetariańską.,
pieczone frytki bakłażanowe z greckim sosem Tzatziki
czy frytki wegetariańskie mogą być jeszcze genialne? Chociaż kochamy ziemniaki, wybierając alternatywy, takie jak szparagi, cukinia lub bakłażan, oznacza, że możemy je jeść znacznie częściej.Z bakłażanem z okruchami chleba i orzeźwiającym sosem tzatziki, te inspirowane Morzem Śródziemnym frytki są jednym z naszych ulubionych odstępstw od normy. Aby uczynić je wyjątkowo chrupiącymi, wybierz panko zamiast klasycznej bułki tartej.,
perski Dip bakłażan
Hummus (lub guac) może być pierwszym dipem, o którym myślisz, gdy pragniesz czegoś kremowego i pysznego, ale ten perski dip bakłażan zmieni to na dobre. Wykonany z zaledwie kilku składników, jest o wiele łatwiejszy do przygotowania niż przeciętny hummus i jest świetnym sposobem na wstrząśnięcie stołem – nie wspominając o spożyciu składników odżywczych. Podawać z ciepłą pita, lavash, naan, lub kilka dobrych ol ' plasterki warzywa.
Miso bakłażan z czarnym czosnkiem
sos na tych frajerach jest tak cholernie dobry, że moglibyśmy szczerze zjeść to danie na deser., Wykonane przez mieszanie czarnego czosnku (który można łatwo znaleźć w sklepach specjalistycznych), miso, sake i mirin, jego gęsty jak może być i idealne połączenie z lekkim, naturalnym smakiem bakłażana. Na mały chrupek dodaj pokrojone szalotki lub prażone nasiona sezamu.
łatwa Mini Pizza Bakłażanowa
najpierw frytki, potem pizza. Czy jest coś, w co bakłażan nie może się przekształcić? Ten przepis jest wielki Low-Carb twist na pocieszające klasyczne i mogą być wykonane w mniej niż 30 minut.,Po prostu pokroić bakłażan, obłożyć oliwą z oliwek i posypać solą i pieprzem, i piec przez 15 minut. Wyjąć z piekarnika i top z sosem marinara i Dodatki, piec jeszcze pięć minut, i dostać Pizza uczta na.
bakłażany
Wegetariańskie burgery są zwykle zbyt suche lub zbyt rozmoczone—nigdy nie są w porządku. Bakłażan to zmienia. Ze względu na wilgotny charakter warzyw składniki w patty trzymać razem doskonale. Mówimy o braku pęknięć i odpowiedniej ilości śluzu (dzięki topionemu serowi)., A ponieważ nie ma jaj, to bardzo proste, aby to wegańskie. Po prostu sub wegański ser!
jeden garnek Grecki bakłażan i ryż
uwielbiamy ten duży Tłusty Grecki obiad. Wykonane przez smażenie bakłażana, pomidora, cebuli i czosnku oraz warstwowanie ryżu, sera i przypraw, to danie jest idealną równowagą pocieszające i zdrowe. Jeśli ser mizithra brzmi jak coś z Władcy Pierścieni, nie martw się. Możesz Pod kozim serem lub fetą dla podobnego smaku – i znacznie prostsze zakupy.
grillowane Tacos z bakłażanem
Komu w ogóle potrzebne tortille?, O ile uwielbiamy frytki, salsę i inne taco, ten przepis nadaje naszym ulubionym meksykańskim smakom-dzięki czarnej fasoli, awokado, kolendrze i rozdrobnionemu serowi—bez szaleństwa na węglowodanach. I nie martw się, nie potrzebujesz grilla, aby uzyskać ten zwęglony, pyszny smak. Wystarczy ugotować bakłażana lub użyć patelni grillowej.
zapiekanka z bakłażana z serem Feta
chcemy zanurzyć się w tej zapiekance z bakłażana., Wykonane z nieoczekiwanej mieszanki serów – feta i Gruyere – i zabójcze połączenie kremów (tak, nawet więcej kremowości niż tylko ser), ten przepis jest dekadencki spin na bakłażan parmezan, który jest lekki na pomidor i ciężkie na stopionej dobroci. Uwielbiamy połączenie tymianku, szczypiorku i bazylii i że bakłażan jest po prostu wystarczająco wytrzymały, aby nosić swój ładunek mleczny wypełnione.
bakłażan, karmelizowana cebula i pomidorowy makaron
podczas gdy wiele przepisów maskuje smak bakłażana z ciężkimi sosami, ten przepis na makaron pozwala bakłażan połysk., Kupiony w sklepie sos pomidorowy robi się nieco bardziej pikantny z dodatkiem sherry, a bakłażanowi towarzyszy karmelizowana cebula i zioła na prosty, a jednocześnie spełniający łatwy wieczór obiadowy. Jeśli jesteś weganinem (lub nie jesz nabiału), zachowaj przepis tak, jak jest lub nie krępuj się dodać posypkę świeżo startego Parmu.
bakłażan syczuański Stir-Fry
lepki, słodki, kwaśny, pikantny… czego więcej można prosić o sos? Ta tradycyjna potrawa Syczuańska wymaga podróży do Azjatyckiego supermarketu (lub sklepu specjalistycznego), ale jest tego warta., Możesz również ułatwić sobie życie, przyklejając się do zwykłego sosu sojowego (zamiast dwóch zalecanych odmian), używając wytrawnego sherry zamiast wina Shaoxing i chwytając wszystko, co dostępne są suszone chilis (po prostu trzymaj się z dala od chipotle). Uwielbiamy również subbing pokruszone tofu lub mielonego kurczaka na wieprzowinę.
chrupiące bakłażany z przyprawą dymną
Po raz kolejny bakłażan przeważa nad ziemniakami. Teraz wiemy, co myślisz: jak wodnisty bakłażan może stworzyć chrupiące chipsy? Świetne pytanie. To całkiem proste!, Super cienkie plasterki oznaczają, że nie ma ryzyka rozmiękczenia—chyba że chipsy są przesmarowane przed pieczeniem. Aby olej był lekki i odpowiedni, wybierz olej w sprayu (jak kokosowy lub awokado) i upewnij się, że piec bez nakładania się. Sayonara, przetworzona żywność. Te chipy są perfekcyjne.
Rollatini z bakłażana
te rollatini to nic innego jak malutkie. Bakłażan jest pokrojony na długość, aby stworzyć idealny rozmiar roll-up, zapewniając wystarczająco dużo miejsca, aby wycisnąć sporą mieszankę serów (nie martw się, jest też pyszny przelew).,Aby uzyskać dodatkowe warzywa, uwielbiamy dodawać rozmrożony szpinak lub pokrojone w kostkę marynowane serca karczocha. I choć świeża bazylia sprawia, że piękne polewa, tak naprawdę uwielbiamy ją posypane wewnątrz też.
Łatwy One-Pan bakłażan kurczaka obiad
ten przepis jest jednym z tych prostych potraw, które wymaga rzucania rzeczy w garnku, mieszając trochę, i czeka na ciepło do pracy jego magia. Łatwo to mało powiedziane.Jesteśmy również wielkimi fanami jego wypełnionej białkami sprawności, sporej dawki warzyw i tego, że dobrze smakuje z wszelkiego rodzaju dodatkami i substytucjami., Nie kochasz kurczaka? Użyj kiełbasy lub mielonego indyka. Masz dość szpinaku? Użyj boćwina lub jarmużu.
brukselka bakłażan Buddha miseczka
w miseczce na ziarno? Jedna z naszych ulubionych rzeczy na temat łatwego lunchu (lub kolacji!) jest to, że można wrzucić prawie wszystko w nim, wrzucić na niektóre przyprawy, i znaleźć się jedzenie coś super pyszne.Ale jeśli potrzebujesz wskazówek—wszyscy to robimy od czasu do czasu-wypróbuj ten inspirowany Buddą przepis pełen jajek na twardo, pieczonej brukselki i pieczonego bakłażana., Podobnie jak w przypadku wielu misek, sekret tkwi w sosie, który w tym przypadku jest idealną mieszanką tartej i słodkiej.
Sałatka z bakłażana i karmelizowanej cebuli z winegretem orzechowym
nienawidzisz nudnych sałatek? Jak my wszyscy. Ten przepis wykorzystuje niektóre z naszych ulubionych sztuczek sałatek—mówimy o zbożach, świeżych owocach i kremowym dressingu – aby uczynić go ekscytującym (i pożywnym).Uwielbiamy chrupki z winogron i orzechów włoskich oraz pikantny smak z karmelizowanej cebuli i bakłażana., Ale to, co kochamy najbardziej, to sekretny dodatek słonego sera feta oraz fakt, że sałata jest ciepła i zwiędła, co czyni ją idealnym lekarstwem na jesienną lub zimową sałatkę.
chrupiący bakłażan „boczek”
boczek kokosowy, boczek tempeh, boczek z papieru ryżowego … tak bardzo, jak kochamy dobry substytut wegetariański, żadna z opcji, które próbowaliśmy paznokci równie żucia i chrupiąca konsystencja naszego ulubionego boczku (jak w, prawdziwy boczek).Cue bakłażan, warzywo, które po raz kolejny wpadło, aby uratować dzień., Jego mięsiste wnętrze oznacza, że Tekstura przypomina rzeczywiste mięso, a przyprawa jest wędzona i przyprawiana do perfekcji. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy wypróbowanym miłośnikiem bekonu, ten słony spin-off nie zawiedzie.
tłoczone kanapki z bakłażanem
idealne na piknik, łatwy lunch lub popołudniową przekąskę (to przekąska, jeśli się dzielisz, prawda?), ta kanapka z bakłażanem pakuje tyle świeżości w jeden kęs, że jest trochę śmieszna., Przygotowywane z pesto, grillowanych warzyw( również pieczonych), świeżej mozzarelli, prosciutto i obfitego chleba ciabatta, to wszystko, co kochasz we włoskich smakach nadziewanych jednym kęsem. Możesz pominąć mięso, aby utrzymać je wegetariańskie lub zastąpić grillowanego kurczaka, aby uzyskać zastrzyk białka.
pikantne Kulki bakłażana z miętowym zawijaniem jogurtu
klopsiki z soczewicy—i inne Wegetariańskie Opcje, o to chodzi—nie tylko wymagają wieku (tyle gotowania i mieszania!), ale są również często suche i nie są wystarczająco ostre, jeśli chodzi o smak.,Ten przepis wykorzystuje bakłażan jako wegetariański wypełniacz i dodaje okruchy chleba, czosnek, cebula, jajko i mnóstwo ziół i przypraw, aby upewnić się, że są one nic, ale bez smaku. Polej sosem jogurtowym, zawiń w ciepłym chlebie pita, wierzch granatami i ciesz się najlepszym bezmięsnym poniedziałkiem (lub wtorkiem, Środą… ) w historii.
ciecierzyca, Tofu i bakłażan Curry
dużo mówiliśmy o niezrównanej zdolności bakłażana do moczenia sosów. Ale nic nie pokazuje tej umiejętności tak jak curry., Bogate smaki zanurzają się głęboko w miąższu bakłażana, czyniąc każdy kęs eksplozją wypełnioną curry—i to delikatnie.Uwielbiamy chrupki z cebuli i ciecierzycy, dodatkowe białko z tofu i fakt, że curry trzyma się minimalnych składników-co nigdy się nie zdarza-i minimalny czas gotowania.