Mauna Kea Beach Hotel blev udviklet og bygget af Laurance S. Rockefeller, der blev forelsket i stedet efter at have svømmet der i 1960. Rockefeller lejede lokationen af Parker Ranch ejer Richard Smart. Hotellet blev opkaldt efter Mauna Kea, som er synlig over bugten, når den ikke er skjult af skyer.
originale planer, der blev startet i 1961, var at bruge arkitekt John Carl .arnecke og bygge en række små hytter, men disse planer blev opgivet., I stedet firmaet Skidmore, Owings and Merrill blev ansat, og arkitekt Charles Edward Bassett designet en slående hotel struktur i moderne stil. Det udendørs design tillod naturlig ventilation fra passatvindene, selvom værelserne havde Aircondition til rådighed. Hoteller med lignende design ville blive bygget langs Kohala-kysten i de næste årtier.
indretningen blev udtænkt af Davis Allen fra Skidmore, O .ings & Merrill, med hjælp fra Margo Grant .alsh., Det omfattede Traditionelle Tekstiler, udskæringer, metal og keramiske genstande fra Ha .ai ‘ i, Stillehavsøerne og Sydøstasien. Richard Joseph, Esquire ‘ s rejse forfatter, sammenlignede hotellet til “at slentre gennem en open-air museum and art gallery—tidligere Hawaii dyner hang som gobeliner, bronze ceremonielle trommer og rød og guld skal du rulle kasser fra Thailand, Japansk og Kinesisk ruller og malerier, Ny Guinea udskæringer og masker …,”
feriestedets golfbane, designet af Robert Trent Jones, åbnede først i 1964, og selve Mauna Kea Beach Hotel åbnede den 24.juli 1965, drevet af Rockefellers hotelfirma RockResorts. Hotellet fungerede berømt uden gæsteværelse TV indtil 1995. I 1978 solgte Rockefeller hotellet til United Airlines. United placerede hotellet i deres divisionestern International Hotels division, som blev omdøbt til Hotelsestin Hotels i 1981. Selve hotellet blev omdøbt til Westin Mauna Kea i store dele af de tidlige 1980 ‘ ere., Hotellet blev købt i 1990 af Yoshiaki Tsutsumi fra Seibu Rail .ay og er siden blevet administreret af et af hans virksomheder, Prince Hotels. Hotellet lukkede i 1994 for en toårig renovering. I August samme år blev der åbnet et søsterhotel på ejendommen, Hapuna Beach Prince Hotel. Mauna Kea Beach Hotel genåbnede i januar 1996. Fra 1996-2001 Prinsen Hoteller i Hawaii og Alaska var alle franchise til Westin Hoteller, og hotellet var sammen kæden for fem år som The Westin Mauna Kea Beach Hotel.,
Mauna Kea Beach Hotel lukkede på grund af strukturelle skader forårsaget af jordskælvet i Kiholo Bay 2006. Efter en renovering på 150 millioner dollars genåbnede hotellet i marts 2009 med en blød genåbning den 20. December 2008. Hotellet sluttede sig til Marriott ‘ s Autograph Collection Hotels division i 2015.
golfbanen er vist som en del af baneopstillingen i Links golf game til PC.