wenn Sie Das nächste mal jemanden sagen hören, dass kleine Betriebe nicht profitabel sein, sagen Sie (so respektvoll wie möglich, natürlich), dass Sie keine Ahnung haben, wovon Sie reden. Oder zumindest, dass sie mit Curtis Stone, auch bekannt als Urban Farmer, sprechen müssen.
Ein touring-Musiker-turned-urban-farmer, Stein gründete die Stadt im Grünen Hektar großen farm in Kelowna, British Columbia, 2010., Heute umfasst Green City Acres nur einen Hektar, und in diesem Jahr sind sie auf dem besten Weg, 110.000 US-Dollar Umsatz zu erzielen (machen Sie hier einen virtuellen Rundgang durch die Farm).
Das sind die Art von Zahlen, die jeden dazu bringen würden, das Rattenrennen für ein Leben auf dem Bauernhof aufzugeben. Und Stein hilft Ihnen, genau das zu tun. Als produktiver Blogger und Vlogger, veröffentlichter Autor und Online-Kurslehrer verbringt Stone die meiste Zeit damit, die Menschen genau darüber aufzuklären, wie man ein profitables städtisches landwirtschaftliches Geschäft aufbaut.
Stone interessierte sich erstmals 2008 für urbane Landwirtschaft., Er lebte zu der Zeit in Montreal, als sich zwei Ereignisse zu einem perfekten Sturm kombinierten. Zuerst begann die Rezession. Und zweitens gab es in Montreal ein paar eisige Stürme. Stone sagt: „Die Stürme waren wirklich beängstigend zu durchleben. Die Stadt war festgefahren, und ich dachte, Wie zerbrechlich wir sind! Wenn die Lastwagen nicht mehr kommen, könnten die Menschen verhungern. Diese Erfahrung motivierte mich, in die Landwirtschaft zu gehen.“Als Stone beschloss, nach Westen auszuziehen, fuhr er mit seinem Fahrrad von Kelowna nach Tijuana und besuchte Ökodörfer, absichtliche Gemeinden und Bio-Farmen., Er sah einige Leute, die städtische Landwirtschaft betrieben, darunter einen Mann in Nelson, B. C., der es mit dem Fahrrad machte.
So Stone beschlossen, es zu wirbeln. Er bekam ein paar Bücher über SPIN (Small Plot intensive) Landwirtschaft, versuchte es und es funktionierte.
Landwirtschaft ist in der Regel nicht ein sofort profitables Unternehmen betrachtet. Aber Stone hat in seinem ersten Jahr Geld verdient. Das Geschäft verdoppelte und verdoppelte sich und verdoppelte sich wieder, bis sie bis zu 2 ½ Morgen und 8 Mitarbeiter waren. Die Farm machte $ 250.000 pro Jahr, aber sie hatten eine Menge Overhead.,
So Stone beschlossen, eine Axt, um die Operation zu nehmen, Double-downing auf die Dinge, die gearbeitet und Schneiden die Dinge, die nicht. „Ich folgte dem Pareto-Prinzip. Wir ’80 / 20ed‘ alles-Schnitt Kunden und Produkte, die totes Gewicht waren und rationalisiert die Farm bis zu ⅓ acre.“Es hat sich gelohnt. Im ersten Jahr erzielte die schlanke neue Farm 75,000 US-Dollar Umsatz. Im zweiten Jahr wuchsen sie auf $85.000, und jetzt, im dritten Jahr, sind sie auf dem richtigen Weg für $ 110.000.
Angesichts der Tatsache, dass typische pro-acre Umsatzzahlen selten mehr als fünfstellig, auch für die lukrativsten Kulturen, die offensichtliche Frage ist: Wie?,
Die Antwort ist trügerisch einfach.

Stone sagt: „Wir haben es geschafft, indem wir uns auf das konzentriert haben, was profitabel ist. Wir verwenden biointensive Anbautechniken und züchten nur etwa 15 bis 20 verschiedene Produkte, hauptsächlich Kirschtomaten, Loseblattgrüns, Microgreens und Kräuter.“

Stones Laserfokus auf Profitabilität führte ihn dazu, einen Ansatz für die urbane Landwirtschaft zu entwickeln, den er in seinem neuen Buch The Urban Farmer und in den Workshops, die er auf der ganzen Welt anbietet, ausführlich beschreibt.
Hier sind drei von Stones Geheimnissen für profitable städtische Landwirtschaft:

1., Kleiner ist besser

“ Je kleiner Sie gehen, desto profitabler sind Sie pro Quadratfuß.“Dies liegt daran, dass Sie die Farm mikro managen und auf die Details achten können. Zum Beispiel können Sie auf einer kleinen Farm Kurz – und Langzeitkulturen zwischenpflanzen.
Natürlich, auf einem kleinen Stück Land, müssen Sie sehr selektiv über Ihre Kulturen sein. Bei der Entscheidung, was gepflanzt werden soll, bewertet Stone fünf Faktoren:

  • Die Beliebtheit der Ernte — Sie können sie nicht verkaufen, wenn die Leute sie nicht kaufen möchten!
  • Tage bis zur Reife (DTM) – Suchen Sie nach kurzen DTM-Kulturen. Für Stone bedeutet dies etwas weniger als 60 Tage., „Winter Squash ist nicht profitabel; Salat Greens sind.“
  • Ertrag pro Quadratfuß oder pro Linearfuß Bett-Green City Acres macht alles auf 30 “ Betten und zielt auf ½ lb Ertrag pro Linearfuß ab.
  • Gewinn pro Pfund — Ein solides Ziel ist $4 / Pfund oder mehr.
  • Länge der Saison-Stone empfiehlt Kulturen, die mindestens 4 Monate im Jahr angebaut werden können. Das sind 4 Monate Produktion, also Kommissionierzeit, nicht Zeit im Boden. Kulturen, die zu diesem Kriterium passen, sind Spinat, Radieschen, Salat, Rüben, Rucola, Senfgrün, Baby Mangold, Rüben und Karotten.
2., Konzentrieren Sie sich auf Aufgaben, die zahlen

Viele der Aufgaben, die wir mit der Arbeit auf dem Bauernhof verbinden, wie Jäten, zahlen nicht. Was zahlt? Pflanzen und Ziehen von Pflanzen. Dort sollten Sie also Ihre Zeit verbringen.
Stone sagt: „Wir mildern oder eliminieren Aufgaben, die keine Nettorendite haben. Zum Beispiel beseitigen wir das Jäten, indem wir abgestandene Samenbeete und ein Flammenkraut verwenden. Wir verwenden auch Landschaftsgewebe auf allen Umfängen der Farm, so dass wir sehr wenig Zeit damit verbringen, eine Steigbügelhacke zu schieben oder Unkraut von Hand zu ziehen.“

3. Verwenden Sie die entsprechende Technologie

In der städtischen Landwirtschaft machen die Werkzeuge den Unterschied., Stone empfiehlt Werkzeuge, die einfach, kostengünstig, modular und mobil sind. Hier sind drei Technologien, die er „Game Changer für Kleinbauern“ nennt:

  • BCS America Tractors
  • Quick cut Greens Harvester von Farmer ‚ s Friend — „Sie können Salatgrüns schneiden, wie Sie einen Rasen mähen.“
  • CoolBot – “ Sie können einen begehbaren Kühler für ⅕ den Preis eines normalen begehbaren Kühlers einrichten.“

Stone verwendet auch eine Vielzahl von Spezialwerkzeugen von Johnny ‚ s, wie die Jang-Sämaschine und einen begehbaren Traktor., „Mit den richtigen Werkzeugen“, sagt er, “ können Sie eine Farm auf $5.000 starten, die $50.000 sein erstes Jahr machen wird.“
Nicht schlecht!
Schließlich fragten wir Stone, wo er Urban Farming in 5 oder 10 Jahren sieht. Er identifizierte zwei Haupttrends.
Erstens glaubt er, dass mehr Menschen in die städtische Landwirtschaft kommen werden. „Besonders bei jungen Menschen ist es eine wachsende Branche. In meinen Workshops bekomme ich ehemalige Ärzte, Anwälte, Lehrer. Viele Menschen kommen als neue Karriere in die städtische Landwirtschaft — Menschen, die mehr Zeit im Freien verbringen und zur Gemeinschaft beitragen möchten.,“
Dieses Wachstum wird durch Investitionskapital von Unternehmen wie Biological Capital angeheizt, das dazu beiträgt, junge Menschen in Farmen zu bringen.
Er erwartet auch mehr technologische Innovation. „Ich bekomme viele E-Mails von jungen Ingenieuren, die Dinge bauen wollen, um das Leben der Landwirte zu erleichtern.“Als Beispiel stellt Stone fest, dass die Robotik ihren Weg in die Landwirtschaft findet, wenn Menschen anspruchsvollere Maschinen für einen kleinen Maßstab entwickeln.
Ein weiterer Bereich der Innovation ist Software., Stone selbst leitet die Abteilung hier und arbeitet mit einem Softwareunternehmen zusammen, um eine Farm-Management-App zu entwickeln, die Landwirten hilft, Produktionspläne sowie die Marketing-und Verkaufsaspekte ihres Geschäfts zu organisieren.
Klingt wie eine sehr helle Zukunft, in der Tat! Wir freuen uns, ein Teil davon zu sein.
Wenn Sie bereit sind, Ihren Hof in eine Umsatzgenerierungsmaschine zu verwandeln, hat Stone viele Ressourcen, um zu helfen. Zusätzlich zu seinem Buch und den oben verlinkten Online-Ressourcen veranstaltet er Gipfeltreffen und Workshops in den USA und weltweit.,

In naher Zukunft können Sie ihn am 5.Dezember auf dem Market Gardener Tool Summit in Memphis fangen, wo er einen Tag damit verbringen wird, seine Lieblingswerkzeuge zu demonstrieren, einschließlich der in diesem Artikel erwähnten. Er tritt auch regelmäßig auf der Mother Earth News Fair auf, von denen die nächste im Februar in Texas stattfinden wird.