kanadensisk Bacon är det mellan ägget och muffinen av våra älskade ägg Benedict men vad exakt är det? Låt oss ta reda på mer om det.
det vet du. Du har haft det förut.
men vad är kanadensisk bacon egentligen?
kanadensisk bacon kommer från ögat av fläskkarré (mitten av grisens rygg). Det är något folk är överens om. Annat än det betyder det olika saker i olika delar av världen., I Amerika saltas köttet och botas, ibland rökt. Du kan äta den direkt från förpackningen eller laga mat med den.
i Kanada kan kanadensisk bacon hänvisa till ovanstående runda cirklar av skinka-liknande kött som vi känner från ägg Benedict. Även om de normalt skulle kalla det tillbaka bacon, inte kanadensisk bacon. Tillbaka bacon / kanadensisk bacon kan också hänvisa till peameal bacon.
Vad är Peameal Bacon?
under början av förra seklet maldes gula ärtor och användes för att belägga och bota fläskkarré. Detta blev känt som peameal bacon.,
När majsmjöl blev lättare tillgänglig, byttes den mot peamealen. Du kan fortfarande hitta peameal bacon som faktiskt använder peameal på vissa ställen. Kontrollera produktens etikett. Observera dock att även när majsmjöl används de fortfarande kallar det peameal bacon.
Hur skiljer sig kanadensisk bacon från amerikansk bacon?
amerikansk bacon kommer från grisens mage och tenderar att vara mycket fetare. Amerikansk bacon kallas ibland streaky bacon i Storbritannien och andra delar av världen på grund av de läckra banden av fett och kött.,
amerikansk bacon är tänkt att stekas skarpa med sitt eget fett medan kanadensisk bacon serveras bäst mjukt och saftigt. Den förlorar sin söta smak om den kokas för länge.
två viktiga bacon frågor innan vi avsluta.
1) När kanadensare säger kanadensisk bacon vad menar de? Jag frågade vår redaktör, Christine. Hon sa: ”Vi säger inte kanadensisk bacon. Om vi inte är i USA.”
2) Vad kallar kanadensare amerikansk bacon? ”Vi kallar det bacon. Vi är inte så konstiga.”
källor: den verkliga Kanadensiska Bacon Co. Mat, WiseGeek.,com, the kitchn
det här inlägget uppträdde ursprungligen i April 2016 och reviderades och publicerades i April 2020.
Amy Bowen
Amy hade ingen aning om hur man ska laga mat tills hon blev matreporter för en dagstidning i Minnesota. Vid 25 kämpade hon till och med med boxad mac och ost., Nuförtiden är Amy en mycket bättre kock, tack vare att intervjua kockar och kockar i mer än 10 år. Hon gör även fyra ost makaroner och ost med bacon, ingen boxed mac i sikte. Amy är också med i redaktionen på The Cookful.