canadisk Bacon er der mellem ægget og muffinen til vores elskede æg Benedict, men hvad er det nøjagtigt? Lad os finde ud af mere om det.
du kender det. Du har haft det før.
men hvad er canadisk bacon faktisk?
canadisk bacon kommer fra øjet af svinekam (midten af grisens ryg). Det er noget folk er enige om. Bortset fra det betyder det forskellige ting i forskellige dele af verden., I Amerika er kødet saltet og helbredt, nogle gange røget. Du kan spise det lige fra pakken eller lave mad med det.
i Canada kan canadisk bacon henvise til ovenstående runde cirkler af skinkelignende kød, vi kender fra Eggs Benedict. Selvom de normalt ville kalde det tilbage bacon, ikke canadisk bacon. Tilbage bacon / canadisk bacon kan også henvise til peamel bacon.
Hvad er Peameal Bacon?
i den tidlige del af forrige århundrede blev gule ærter malet op og brugt til at belægge og helbrede svinekam. Dette blev kendt som peamel bacon.,
når majsmel blev lettere tilgængelig, blev det byttet til ærmel. Du kan stadig finde peamel bacon, der faktisk bruger peamel nogle steder. Tjek produktetiketten. Bemærk dog, at selv når cornmeal bruges de stadig kalder det peameal bacon.
hvordan adskiller canadisk bacon sig fra amerikansk bacon?
amerikansk bacon kommer fra svinens mave og har en tendens til at være meget federe. Amerikansk bacon kaldes undertiden stribet bacon i Storbritannien og andre dele af verden på grund af de lækre bånd af fedt og kød.,Amerikansk bacon er beregnet til at blive stegt sprød ved hjælp af sit eget fedt, mens canadisk bacon serveres bedst blødt og saftigt. Det mister sin søde smag, hvis den koges for længe.
to vigtige bacon spørgsmål, før vi wraprap op.
1) Når canadiere siger canadisk bacon, hvad betyder de? Jeg spurgte vores redaktør, Christine. Hun sagde: “Vi siger ikke canadisk bacon. Medmindre vi er i USA.”
2) Hvad kalder canadiere Amerikansk bacon? “Vi kalder det bacon. Så underlige er vi ikke.”
kilder: the REAL Canadian Bacon co., Wisisegeek, Mad.,com, kitchn
dette indlæg optrådte oprindeligt i April 2016 og blev revideret og genudgivet i April 2020.
Amy Bowen
Amy havde ingen anelse om, hvordan at lave mad, indtil hun blev den mad journalist for et dagblad i Minnesota. Som 25-årig kæmpede hun endda med Bo .ed mac og ost., Disse dage, Amy er en meget bedre kok, takket være at intervie .e kokke og kokke i mere end 10 flere år. Hun laver endda fire ost makaroni og ost med bacon, ingen bo .ed mac i syne. Amy er også på redaktionen på Cookful.