Kanadan Pekonia on siellä välillä muna ja muffinssi rakkaan Munat Benedict, mutta mitä se oikein on? Otetaan siitä selvää.
Sinä tiedät sen. Olet saanut tarpeeksesi.
mutta mikä on kanadalainen pekoni oikeasti?
kanadalainen pekoni tulee porsaanlihan silmästä (sian selän keskikohdasta). Siitä ihmiset ovat samaa mieltä. Muuten se tarkoittaa eri asioita eri puolilla maailmaa., Amerikassa liha suolataan ja kovetetaan, joskus savustetaan. Voit syödä sen suoraan paketista tai kokata sen kanssa.
Kanadassa kanadalainen pekoni voi viitata edellä mainittuihin kinkkumaisen lihan pyöreisiin ympyröihin, jotka tunnemme Eggs Benedictistä. Vaikka yleensä sitä kutsuttaisiin pekoniksi, Ei kanadalaiseksi pekoniksi. Backin / kanadalainen pekoni voi viitata myös peameal-pekoniin.
What ’ s Peameal Bacon?
viime vuosisadan alkupuolella jauhettiin keltaisia herneitä, joilla päällystettiin ja parannettiin porsaanlihaa. Tämä tuli tunnetuksi peameal baconina.,
kun cornmeal tuli helpommin saataville, se vaihdettiin peamealiin. Peameal bacon, joka käyttää peameal joissakin paikoissa, löytyy edelleen. Tarkista tuotteen etiketti. Huomaa kuitenkin, että vaikka maissijauhoa käytetään, sitä kutsutaan edelleen peameal-pekoniksi.
miten kanadalainen pekoni eroaa amerikkalaisesta pekonista?
amerikkalainen pekoni tulee sian vatsasta, ja on yleensä paljon lihavampi. Amerikkalaista pekonia kutsutaan Britanniassa ja muualla maailmassa joskus rapeaksi pekoniksi rasvan ja lihan herkullisten nauhojen vuoksi.,
amerikkalainen pekoni on tarkoitettu paistettavaksi rapeaksi omalla rasvalla, kun taas kanadalainen pekoni tarjoillaan parhaiten pehmeänä ja mehevänä. Se menettää makean makunsa, jos sitä kypsennetään liian pitkään.
kaksi tärkeää pekonikysymystä ennen paketointia.
1) kun kanadalaiset sanovat kanadalaista pekonia mitä he tarkoittavat? Kysyin päätoimittajaltamme Christineltä. Hän sanoi: ”emme sano kanadalaista pekonia. Ellemme ole USA: ssa.”
2) Mitä Kanadalaiset kutsuvat Amerikan pekonia? ”Kutsumme sitä pekoniksi. Emme ole niin outoja.”
lähteet: the REAL Canadian Bacon Co. WiseGeek, Ruokaa.,com, kitchn
Tämä viesti alunperin ilmestyi huhtikuussa 2016 ja oli tarkistettu ja uudelleen huhtikuussa 2020.
Amy Bowen
Amy ei ollut aavistustakaan, miten ruokaa, kunnes hän tuli ruoka toimittaja sanomalehdessä Minnesotassa. 25-vuotiaana hän kamppaili jopa boxatun makasiinin ja juuston kanssa., Nykyään Amy on paljon parempi kokki, kiitos haastattelemalla kokkeja ja kokkeja yli 10 vuoden ajan. Hän tekee jopa neljä juustomakaronia pekonilla, ei laatikoitua Macia näköpiirissä. Amy on myös Cookful-lehden toimituksessa.