de acordo com WebMD, uma maçã por dia mantém, de fato, o homem vestindo bata de laboratório que lhe pede para tossir enquanto ele acaricia suas bolas para longe. “Pesquisadores do Departamento de Ciência Alimentar e Toxicologia de Cornell em Ithaca, N. Y., descobriram que as propriedades antioxidantes de uma maçã fresca eram iguais a 1.500 miligramas de vitamina C”, relata o site.,
além disso, os pesquisadores descobriram que é a combinação de produtos químicos vegetais conhecidos como fitoquímicos — encontrados na pele da maçã — que compõem a maioria dos benefícios anti-câncer e antioxidantes da maçã. “A atividade cooperativa destes fitoquímicos, argumentam eles, tem benefícios para a saúde que são superiores aos encontrados em compostos isolados como vitamina C, vitamina E E beta-caroteno, que têm sido amplamente estudados para suas atividades antioxidantes”, segundo o mesmo relatório WebMD.,em outras palavras, quando se trata do valor nutritivo das maçãs, se você está descascando a pele, você está basicamente removendo todas as coisas boas.
mas aqui está a coisa: existem 7.500 tipos diferentes de maçãs cultivadas em todo o mundo, e cada uma tem uma composição química diferente. Sendo este o caso, há muitas maneiras de classificá-los: em 2014, por exemplo, Lifehacker relatou em um estudo que classificou maçãs com base em seus níveis antioxidantes (Red Delicious veio em primeiro lugar)., Mas vamos mantê-lo simples e classificar as oito maçãs que você está mais provável de encontrar na mercearia por quão boas são para você em geral. Vamos mergulhar em …
1. Confissão: falei com pelo menos cinco nutricionistas para esta história. Quase todos eles me disseram alguma variação de: “Eu Não tenho certeza se posso ajudá-lo muito, mas eu sei que a vovó Smith é a maçã mais saudável.”E enquanto eles eram inúteis, eles estavam pelo menos certos sobre uma coisa: quando se trata de valor nutricional, Vovó Smith é rei (ou talvez rainha?)., “Uma das maçãs mais nutritivas comuns, uma maçã Granny Smith tem 13 vezes mais fitonutrientes do que um gengibre de ouro”, disse ainda o autor e nutricionista Jo Robinson.
em 2015, o nutricionista Andrew Weil escreveu sobre um estudo de 2014 que descobriu que, quando se trata de antioxidantes que previnem distúrbios relacionados à obesidade, a avó Smith tinha mais., “Além disso, eles concluíram que o alto conteúdo de fibras e polifenóis em maçãs Granny Smith promove o crescimento de bactérias amigáveis no cólon, e informou que esses compostos ‘realmente alteradas as proporções de bactérias fecais de ratos obesos ser semelhantes aos de camundongos magros,'” Weil escreveu em seu blog.versão curta: Granny Smiths são os maiores.2. Pendragon: em 2009, um estudo de pesquisa sobre maçãs foi apresentado na Royal Pharmaceutical Society., “As maçãs foram testadas para vários compostos vegetais, incluindo aqueles associados com a diminuição do colesterol e inflamação no corpo”, relatou Livestrong. Os resultados revelaram que a maçã de Pendragon — que existe desde o século XII e é conhecida pela sua pele vermelha clara que se torna branca à medida que se aproxima do núcleo — era a mais saudável. “De todas as variedades orgânicas, Pendragon era a melhor variedade de maçãs e continha sete dos oito tipos de componentes saudáveis nos níveis mais altos”, disse o farmacêutico Michael Wakeman, que liderou o estudo, ao Telegraph em 2009.3., Red Delicious: outra maçã ultra-saudável frequentemente mencionada é, sem dúvida, a iteração mais clássica de todas elas. Porque não importa o que você sente sobre o seu gosto, quando você pensa em uma maçã, você acha vermelho delicioso. “Red Delicious é outra excelente opção, pois o vermelho escuro da pele é rica em antocianinas ,” diz Sarah Mirkin, uma nutricionista e nutricionista registrado em L. A., Como mencionado acima, esta apple apresenta o mais alto nível de antioxidantes, com base em um estudo realizado pela American Chemical Society., E de acordo com a Clínica Cleveland, Red Delicious é uma das seis maçãs mais nutritivas ao lado de Fuji, Gala, Granny Smith, Reineta e Jonagold.4. Espião do Norte: também conhecido como” espião “ou” rei”, esta maçã — segundo a apenas vermelho delicioso em seus níveis antioxidantes — tem mais antioxidantes do que Vermelho delicioso em sua carne. “Note, no entanto, que enquanto as maçãs espias do Norte têm menos polifenóis na pele do que o vermelho delicioso, eles têm o dobro em sua carne”, afirma Weil., Além disso, O Northern Spy é rico em uma fibra dietética chamada pectina, que tem sido mostrado para reduzir o colesterol e metabolismo de glicose lento em diabéticos, de acordo com Specialtyproduce.com 5. Fuji e Gala: empatados em quinto lugar, ambas as maçãs aparecem na lista da Clínica Cleveland de maçãs mais nutritivas. De acordo com Livestrong, a maçã Fuji tem a maior concentração global de bioflavonóides (que protegem contra doenças cardíacas e câncer) de qualquer variedade de maçã., “Eles também são essenciais para manter o seu nível de saúde e benéfico para controlar o seu peso”, relata Livestrong.7. Braeburn: uma boa fonte de fibra, maçãs Braeburn ajudam a baixar o colesterol, controlar o peso e regular o açúcar no sangue. “Esta maçã bi-colorida tem uma pele verde-avermelhada, mas procure uma com a pele mais vermelha, o que significa que foi exposta ao sol e desenvolveu um suprimento extra de fitonutrientes”, disse Robinson.8. Honeycrisp: de acordo com Wellnessnova.,com, em 2006, o Best World Report reconheceu a maçã Honeycrisp como uma das 25 melhores inovações da última década. Por quê? Porque foi desenvolvido em um laboratório no centro de pesquisa hortícola da estação de experimentos Agrícolas de Minnesota na Universidade de Minnesota (cue conspiracy theorist freak-out). “Uma maçã madressilva média tem 5 gramas de fibra e apenas 80 calorias”, relata. Hy-vee.com.
de modo geral, se você está obstipado e à procura da maçã com o ponche mais fibroso, Honeycrisp é certo para dar-lhe o poder de cocô.,
Andrew Fiouzi
Andrew Fiouzi é um escritor pessoal MEL.