Ik heb niet veel bloggers hierover zien praten, maar er zijn dagen waarin ik me afvraag waarom ik dit allemaal blijf doen. Hoewel ik nog steeds geniet van bakken (en af en toe, de fotografie, maar toegegeven Minder deze dagen vanwege mijn kookboek — maar meer daarover in een andere post, denk ik), mijn nummers stagneren. Mijn maandelijkse verkeersberichten en social media nummers blijven in principe dezelfde maand over maand., Ik waardeer de kerngroep van publiek dat ik heb, maar eerlijk gezegd, kijken de stagnerende aantallen niet groot vanuit een merk/sponsoringperspectief. Cijfers zijn helaas iets wat ik moet blijven groeien, gezien het feit dat dit is waar het grootste deel van mijn inkomen nu vandaan komt. Maar met zo veel meer bloggers en Instagrammers deelnemen aan het spel, het is moeilijker en moeilijker om te krijgen en opgemerkt te blijven. Er is veel * content* die er zijn, overal, de hele tijd.,

en met het Instagram-algoritme is wat het is, zijn mensen scherper over welke accounts ze volgen en ontvolgen. Als iemand die Instagram voornamelijk gebruikt voor zakelijke doeleinden (om gelijke tred te houden met mijn collega ‘ s, om inspiratie te vinden voor mijn eigen werk), ik 100% krijgen — het kan frustrerend zijn als het algoritme serveert u de inhoud die ze denken dat je wilt zien, maar eindigt volledig off the mark de meeste van de tijd. En om de een of andere reden, zijn het meestal dezelfde paar accounts die ze opdienen. Dus, de ontvolging.,

Ik dacht altijd dat het volgen en ontvolgen iets was dat gewoon deel uitmaakte van het spel, maar het lijkt erop dat iedereen het persoonlijk neemt (zelfs een beetje). Omdat het mij overkomt op zo ‘ n massale schaal (Serieus — voor elke paar volgelingen die ik win, verlies ik twee keer zoveel. Ik 100% weet niet waarom, en hebben opgegeven op het proberen om erachter te komen), Ik ben enigszins ongevoelig geworden voor het. Ik denk dat het een combinatie is van iedereen die gefrustreerd is door het algoritme en de hele tijd overspoeld wordt met allerlei content., Het is vervelend vanuit zakelijk oogpunt, zeker, maar tenzij het een goede vriend van mij is, zal ik er geen slaap over verliezen. Maar ik heb vrienden (bloggers en niet-blogger gelijk) die echt, echt kwellen over hun unfollows, zelfs zo ver gaan om apps die dergelijke activiteit te volgen te downloaden of te controleren SocialBlade elke dag. Het beangstigt me om te zien hoeveel ze het persoonlijk opvatten — slimme, rationele mensen wiens gevoel van eigenwaarde is verpletterd door een social media app. Maar ik ben hier niet om te oordelen, want ik begrijp het echt. Het doet pijn dat mensen je niet volgen.,

Ik weet niet wat de oplossing hiervoor is, behalve misschien om mijn hoofd laag te houden en me te concentreren op mijn bakken. Maar ik ga niet liegen – er zijn dagen dat dat ook vervelend is. Het ontwikkelen van recepten voor een kookboek is een beest, en ik breng het grootste deel van mijn dagen het maken van hetzelfde recept acht of zo keer om echt, echt slijpen tot perfectie. Na dagen (en weken) als dat, het laatste wat Ik wil doen is hetzelfde te doen, maar voor mijn blog in plaats daarvan., Dus probeer ik mezelf wat meer ademruimte te geven, en recepten te kiezen die meer low-key en leuk zijn voor Hummingbird High.

zoals deze taart! Dit is de gelukkige vrouw, Gelukkig Leven dump-het chocoladetaart aangepast van kleine overwinningen. Het is een één komrecept waar het niet nodig is om de boter, suiker en eieren te crèmen — vandaar de naam “dump-it”, denk ik, omdat je letterlijk alle ingrediënten in een kom dumpt en mengt., Daardoor is het een beetje dichter en platter dan de meeste chocoladecakes, maar toch lekker genoeg (het deed me eigenlijk denken aan een beetje Debbie Cosmic Brownie, als dat je jam is). Ik had ook een bos van Ghirardelli Double Chocolate Brownie box mixen over van toen ik reverse-engineering een doos mix brownie recept voor Weeknight bakken, dus ik besloot om een mix te bakken in een cake pan te gebruiken als de middelste laag voor deze taart. De brownie laag voegde extra hoogte en decadentie toe, en werkte echt goed met de lichtere-maar-toch-dichte chocoladetaart lagen., Ik duwde deze taart af aan mijn vrienden Kyle, Jenny en Pech, die allemaal kwamen terug met lovende recensies(nou, behalve Kyle, zei dat mijn glazuur baan eruit zag als iets wat een kind zou maken, maar dan aten de meerderheid van de taart dus \_(ツ)_/).,

aanbevolen:
taartschaal || hagelslag || groene plaat || gold plate || vorken
Sommige baker ‘ s opmerkingen:
    • Want er zijn veel onderdelen voor deze taart, de beste manier om het te breken de werken tot over een paar dagen. Maak eerst de box mix brownie laag op Dag 1. Ik gebruikte een Ghirardelli Double Chocolate Brownie box mix, wat een 8 x 8-inch brownie maakt., Ik heb het gebakken in een 8-inch Ronde cake pan, upping de baktijd voor ongeveer 5 tot 10 minuten dan wat wordt voorgesteld voor een 8 x 8-inch brownie. Je kunt dit helemaal maken met een ander brownie mix merk, maar kijk uit voor de opbrengst — de meeste box mixen maken 9 x 13-inch brownies. Als u deze route gaat, moet u de mix in twee 8-inch pannen in plaats daarvan bakken (en eindigen met een viervoudige laag cake). Laat de brownie volledig afkoelen tot kamertemperatuur alvorens uit de pan te draaien en volledig in plastic folie te wikkelen., Goed verpakt, de brownie laag zal op kamertemperatuur te houden voor een paar dagen-u kunt de chocolade cake en glazuur dan maken!

    • Dit is een van die zeldzame recepten op mijn blog waar het ongelooflijk belangrijk is dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Omdat u geen mixer voor de chocoladetaart gebruikt, kan het moeilijk zijn voor de ingrediënten om samen te voegen bij het mengen met de hand. Als sommige ingrediënten koeler zijn dan andere, is er een mogelijkheid dat ze tijdens het bakproces scheiden en je eindigt met een raar getextureerde taart., Breng al uw ingrediënten eerst op kamertemperatuur!,”a548df322d”>

      Chocolate Brownie Cake

      yield: 1 8-inch, triple layer cake

      PRINT

      Ingredients

      For the Chocolate Cake

      • 1 1/4 cups (5.,65 ounces) meel
      • 1 kopje (7 ounces) kristalsuiker
      • 3/4 kopje (2.,ade in een 8-inch pan en bij kamertemperatuur (zie baker ‘ s notes)

      Voor de Zure Room Chocolade Glazuur

      • 9 gram donkere chocolade (tenminste 60% cacao), grof gesneden in 1 – 1 1/2-inch brokken
      • 1 1/2 cups (12 gram) zure room
      • 2 eetlepels maple siroop

      Instructies

      Voor de Cake van de Chocolade

      • Center een rooster in de oven en verwarm tot 350 (F)., Bereid twee 8-inch cake pannen door royaal te spuiten met kookspray en bekleding van de bodem van elke pan met een perkament papier cirkel; spuit het perkament papier ook en zet opzij.
      • klop in een grote kom 1 1/4 kop bloem voor alle doeleinden, 1 kop kristalsuiker, 3/4 kop cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel zuiveringszout en 1/2 theelepel kosher zout samen tot het geheel., Voeg 1 kop gesmolten boter, 2 grote eieren, 1 kop karnemelk, 1 kop koffie en 1 theelepel pure vanille-extract toe en klop verder tot het beslag glad is.
      • verdeel het beslag gelijkmatig de twee bereide cakepannen en breng over in de voorverwarmde oven om gedurende 30 minuten te bakken, of totdat de bovenkant van de cakes terugkaatsen wanneer ze zachtjes worden geprikt en een spies in het midden van elke cake eruit komt met enkele kruimels. Breng over op een rooster en laat de cakes volledig afkoelen in hun pannen op kamertemperatuur voordat ze glazuur krijgen.,

      voor het glazuur van zure roomchocolade

      • zodra de cakes en brownie zijn afgekoeld tot kamertemperatuur en u klaar bent om de cakes te bevriezen, maak het glazuur. Plaats 9 gram grof gehakte donkere chocolade in een medium, hittebestendige kom. Leg de kom bovenop een pan gevuld met 1 tot 2 centimeter water, ervoor te zorgen dat de bodem van de kom het water niet raakt. Plaats de pan op middelhoog vuur. Gebruik een hittebestendige rubberen spatel om de chocolade af en toe te roeren om te smelten., Zodra de chocolade is gesmolten, breng de kom naar een rooster en klop onmiddellijk in 1 1/2 kopjes zure room en 2 eetlepels ahornsiroop. Laat het mengsel op het rooster afkoelen; als het afkoelt, zal het langzaam stollen en smeerbaar worden.

      assemblage

      • selecteer een van de lagen chocoladetaart als basis van uw cake en gebruik een offset spatel om ongeveer 6 eetlepels glazuur op de taart te strooien., Breng de brownie laag voorzichtig over op het glazuur smeer nog eens 6 eetlepels op de brownie en vul het glazuur met de resterende chocoladelaag. Bedek de taart volledig met de resterende glazuur en garneer met hagelslag.