jeg har ikke sett en hel masse bloggere snakke om dette, men det er dager da jeg lurer på hvorfor jeg fortsette å gjøre alt dette i det hele tatt. Selv om jeg fremdeles liker å bake (og av og til, fotografering, men riktignok i mindre grad i disse dager på grunn av min kokebok — men mer om det i et annet innlegg, tror jeg), mine tall er stillestående. Min månedlige trafikk rapporter og sosiale medier tall i utgangspunktet være de samme måned over måned., Jeg setter pris på kjernegruppen av publikum som jeg har, men ærlig talt, stillestående tallene ikke ser flott ut fra en merke – /sponsing perspektiv. Tallene er dessverre noe jeg har å holde vokser, gitt at det er der de fleste av inntekten min kommer fra. Men med så mange flere bloggere og Instagrammers med i spillet, det er vanskeligere og vanskeligere å komme og bo lagt merke til. Det er mye av *innhold* ut der, overalt, hele tiden.,
Og med Instagram algoritme som hva det er, folk er mer kresne på hvilke kontoer de følger og unfollow. Som noen som bruker Instagram først og fremst for business formål (for å holde tritt med mine kolleger, for å finne inspirasjon til mitt eget arbeid), er jeg 100% få det — det kan være frustrerende når algoritmen fungerer det innholdet som de tror du ønsker å se, men ender opp med å bli helt av mark mesteparten av tiden. Og for noen grunn, det er vanligvis det samme noen kontoer de fortsette å tjene opp. Dermed unfollowing.,
jeg har alltid tenkt at følgende og unfollowing var noe som bare var en del av spillet, men det ser ut til at alle tar det personlig (bare litt). Fordi det skjer for meg på en slik en masse skala (Seriøst — for hver noen tilhengere får jeg, jeg taper dobbelt så mye. Jeg er 100% vet ikke hvorfor, og har gitt opp å prøve å finne ut av det), jeg har blitt litt ufølsomme for det. Jeg bare finne det er en kombinasjon av alle som blir frustrert med algoritmen og blir oversvømmet med alt mulig av innhold, hele tiden., Det er irriterende fra en bedrift perspektiv, sikker, men med mindre det er en god venn av meg, jeg vil ikke miste noe søvn over det. Men jeg har venner (bloggere og ikke-blogger likt) som virkelig, virkelig pines over sine unfollows, selv går så langt som til å laste ned apper som følger med slik aktivitet eller sjekk SocialBlade hverdagen. Det skremmer meg å se hvor mye de ta det personlig — smart, rasjonelle mennesker med selvtillit har blitt knust av en sosiale medier-appen. Men jeg er ikke her for å dømme, fordi jeg faktisk får det. Det svir å ha folk slutte å følge deg.,
jeg vet ikke hva løsningen for noe av dette er, bortsett fra kanskje å bare holde hodet ned og fokusere på min baking. Men jeg kommer ikke til å lyve — det er noen dager når det er en dra også. Å utvikle oppskrifter for en kokebok er et dyr, og jeg tilbringer mesteparten av tiden min med kunder, noe som gjør den samme oppskriften åtte eller så ganger for å virkelig, virkelig finpusse det til perfeksjon. Etter dager (og uker) som det, det siste jeg ønsker å gjøre er å gjøre det samme, men for bloggen min i stedet., Så jeg prøver å gi meg selv litt mer pusterom, og plukke oppskrifter som er mer lavmælte og moro for Hummingbird Høy.
Som denne kaken! Dette er den Lykkelige Hustru, Lykkelig Liv dump-det sjokoladekake tilpasset fra Små Seire. Det er en en bolle oppskriften hvor du ikke behøver å fløte, smør, sukker og egg — derav navnet «dump-det», antar jeg, fordi du bokstavelig talt bare dumpe alle ingrediensene i en bolle og bland., Som et resultat, er det litt tettere og flatere enn de fleste sjokolade kaker, men mange velsmakende fortsatt (det faktisk minnet meg om en Liten Debbie Kosmiske Brownie, hvis det er din jam). Jeg hadde også en haug av Ghirardelli Double Chocolate Brownie-boksen blander igjen fra da jeg var reverse-engineering en boks blanding brownie oppskrift for Weeknight Baking, så jeg bestemte meg for å bake en blanding i en kake panorere til bruk som det midterste laget for denne kaken. Den brownie lag ekstra høyde og dekadanse, og jobbet veldig godt med lysere-men-fortsatt-tett sjokoladekake lag., Jeg foisted denne kaken av mine venner Kyle, Jenny, og Pech, som alle kom tilbake med strålende kritikker (vel, bortsett fra Kyle, sa at min frosting jobb så ut som noe en unge som ville gjøre, men så spiste de fleste av kaken så \_(ツ)_/).,
-
- Fordi det er mange komponenter til denne kaken, den beste måten å gjøre det på er å bryte arbeid opp over et par dager. Først, gjør boksen blanding kake laget på Dag 1. Jeg brukte en Ghirardelli Double Chocolate Brownie-boksen blanding, som får et 8 x 8-tommers brownie., Jeg bakte den i en 8-tommers rund kake panorere, upping bakervarer tid for ca 5 til 10 minutter enn hva som er foreslått for et 8 x 8-tommers brownie. Du kan lage helt dette med en annen kake mix merkevare, men se opp for sin yield — boksen blander gjør 9 x 13-tommers brownies. Hvis du gå denne ruten, vil du trenger for å bake blandingen i to 8-tommers panner i stedet (og ender opp med et firemannsrom layer cake). La brownie kjøles ned til romtemperatur helt før du slår ut av pannen og innpakning fullt i plastfolie., Godt pakket inn, det kake laget vil holde ved romtemperatur for noen dager — du kan gjøre den sjokolade kaken og glasuren da!
- Dette er en av de sjeldne oppskrifter på bloggen min, der er det utrolig viktig at alle ingrediensene har romtemperatur. Fordi du ikke vil bruke en mikser for sjokolade kake, kan det være vanskelig for den ingredienser for å innlemme sammen når blande for hånd. Hvis noen av ingrediensene er kulere enn andre, det er en mulighet for at de vil separat under bakeprosessen, og du vil ende opp med en nifs strukturert kake., Ta alle ingrediensene til romtemperatur først!,»a548df322d»>
Chocolate Brownie Cake
yield: 1 8-inch, triple layer cakePRINTIngredients
For the Chocolate Cake
- 1 1/4 cups (5.,65 gram) all-purpose mel
- 1 kopp (7 gram) granulert sukker
- 3/4 kopp (2.,ade i en 8-tommers pan og ved romtemperatur (se baker ‘ s notater)
For rømme Sjokolade Frosting
- 9 gram mørk sjokolade (minst 60% kakao), grovt hakket i 1 – 1 1/2-tommers biter
- 1 1/2 kopper (12 gram) rømme
- 2 ss lønnesirup
Instruksjoner
For Sjokoladekake
-
Center et brett i ovnen, og forvarm til 350 (F)., Lag to 8-tommers kaken panner ved sprøyting sjenerøst med matlaging spray og fôr bunnen av hver pannen med et pergament papir sirkel; spray pergament papir som godt og sett til side.
-
I en stor bolle, visp sammen 1 1/4 kopper all-purpose mel 1 kopp granulert sukker, 3/4 kopp nederlandsk-behandlet kakao, 1 ts bakepulver, 1 ts natron, og 1/2 ts kosher salt til sammen., Tilsett 1 kopp smeltet smør, 2 store egg, 1 kopp buttermilk, 1 kopp kaffe, og 1 ts pure vanilje extract og fortsette visping til røren er glatt.
-
Fordele røren jevnt de to forberedt kaken panner og overføre til forvarmet ovn til bake for 30 minutter, eller til toppen av kaker spretter tilbake når forsiktig og stakk et spyd inn i midten av hver kake kommer ut med noen smuler. Overføring til en wire rack og la kakene avkjøles i deres panner til romtemperatur helt før glasuren.,
For rømme Sjokolade Frosting
-
Når kaker og brownie har avkjølt til romtemperatur, og du er klar til å frost kaker, lage glasuren. Sted 9 gram grovt hakket mørk sjokolade i et medium, varmebestandig bolle. Nestle bollen på toppen av en kjele fylt med 1 til 2 inches av vann, slik at bunnen av bollen ikke berører vannet. Plasser kjele over middels varme. Bruk et varmebestandig slikkepott til å røre sjokolade av og til for å smelte., Når sjokoladen er smeltet, overføre bollen til en wire rack og umiddelbart visp i 1 1/2 kopper rømme og 2 ss lønnesirup. La blandingen på wire rack for å kjøle; som den kjøler, det vil sakte stivne og bli smørbare.
Montering
-
Velg en av de sjokoladekake lag som grunnlag for kake og bruke en forskyvning slikkepott til å spre om 6 spiseskjeer av glasuren på toppen av kaken., Overfør forsiktig brownie lag på toppen av glasuren Spre en annen 6 ss på toppen av kake og topp frosting med de resterende sjokolade kake laget. Dekk kaken helt med de resterende frosting og pynt med sprinkles.