Canadian Bacon er det mellom egg og muffin av vår kjære Egg Benedict men hva er det egentlig? La oss finne ut mer om det.
Du vet det. Du har hatt det før.
Men hva er Canadian bacon egentlig?
Canadian bacon kommer fra øyet av svinekam (midten av gris er tilbake). Det er noe folk er enige om. Annet enn det, det betyr forskjellige ting i forskjellige deler av verden., I Amerika, kjøtt, saltet og herdet, noen ganger røkt. Du kan spise den rett fra pakken, eller lage mat med det.
I Canada, Canadian bacon kan se ovenfor runde sirkler av ham-som kjøtt vi vet fra Egg Benedict. Selv om de normalt ikke ville kalle det tilbake bacon, ikke Canadian bacon. Tilbake bacon/Canadian bacon kan også referere til peameal bacon.
Hva er Peameal Bacon?
Under første del av forrige århundre, gule erter var bakken opp og brukes til pels og kurere svinekam. Dette ble kjent som peameal bacon.,
Når cornmeal ble mer tilgjengelige, det ble byttet for peameal. Du kan fortsatt finne peameal bacon som faktisk bruker peameal noen steder. Sjekk produktetiketten. Vær oppmerksom skjønt at selv når cornmeal brukes de fortsatt kaller det peameal bacon.
Hvordan er Canadian bacon forskjellig fra American bacon?
American bacon kommer fra magen av gris, og har en tendens til å være mye fattier. American bacon er noen ganger kalt stripete bacon i STORBRITANNIA og andre deler av verden på grunn av den deilige bånd av fett og kjøtt.,
American bacon er ment å være stekt sprø ved å bruke sitt eget fett mens Canadian bacon er best tjent med en myk og saftig. Det mister sin søte smak hvis den kokes for lenge.
To viktige bacon spørsmål før vi pakker opp.
1) Når Kanadierne si Canadian bacon hva betyr de? Jeg spurte vår redaktør, Christine. Hun sa, «Vi trenger ikke si Canadian bacon. Med mindre vi er i Usa.»
2) Hva gjør Kanadiere samtale American bacon? «Vi kaller den bacon. Vi er ikke så rart, du vet.»
Kilde: den VIRKELIGE Canadian Bacon Co., WiseGeek, Mat.,com, den kitchn
Dette innlegget opprinnelig dukket opp i April 2016 og ble revidert og utgitt på nytt i April 2020.
Amy Bowen
Anne hadde ingen anelse om hvordan å lage mat før hun ble maten journalist for en avis i Minnesota. På 25, hun selv slet med eske mac og ost., I disse dager, Amy er en mye bedre kokk, takk til å intervjue kokker og kjøkkensjefer for mer enn 10 år. Hun selv gjør fire ost makaroni og ost med bacon, ingen eske mac i sikte. Amy er også med i redaksjonen på Cookful.