Ces jours-ci, pour le meilleur ou pour le pire, les spiritueux aromatisés font fureur. (Wedding cake vodka: certainement pour le pire.) Mais il vaut la peine de regarder dans le temps et de rendre hommage aux liqueurs aromatisées originales, faites avec des spiritueux de qualité et de vrais fruits, chacun avec des traditions fières de ses propres.

Il n’y a pas de meilleur exemple que le sloe gin, un favori britannique, fabriqué à partir de baies de sloe violet foncé trempées avec du gin et du sucre. Jamais entendu parler de les prunelles?, C’est parce que les petits fruits ont un goût assez terrible par eux-mêmes; ce n’est que lorsqu’ils sont trempés dans l’alcool que leurs qualités plus rédemptrices émergent. (Drôle, nous connaissons aussi des humains comme ça.)

Aujourd’hui, Plymouth—l’une des marques de gin classiques au monde—fabrique son sloe gin à partir d’une recette datant de 1883. À environ 26 pour cent ABV, sloe gin boit comme une liqueur de fruits, plutôt qu’un gin. Mais bien qu’il y ait une douceur distincte de baies foncées, elle est équilibrée par la propre acidité vive du fruit et un peu de noisette de la pierre du fruit, qui s’infiltre là aussi.,

Bien que traditionnellement siroté, les saveurs profondes de fruits et l’équilibre de sucré et acidulé du sloe gin en font un candidat idéal pour les cocktails d’été. Voici trois de nos favoris—facile à trembler jusqu’à la maison, et nécessitant rien de plus qu’un voyage à l’épicerie.

Facile: Sloe Gin et Tonique

Si vous êtes dans le sloe gin, vous aurez probablement profiter de la glace avec juste un peu de soude., Mais nous pensons que cela fonctionne encore mieux avec la légère morsure à base de plantes d’une bonne eau tonique, comme Fever-Tree-plus, quoi de plus classique qu’un G&T? Un coin de chaux est toute la parure dont il a besoin.

Instructions: Ajouter 1 ½ onces de sloe gin pour un grand verre ou un des rochers de verre avec de la glace. Garnir de 4 onces d’eau tonique. Décorer avec un quartier de lime.,

Intermédiaire: Nice and Sloe

Le gin Sloe est excellent comme ingrédient principal d’un cocktail, mais sa saveur distinctive fonctionne bien comme un joueur de soutien à divers spiritueux, aussi. Ici, nous l’utilisons comme un accent dans un cocktail de rhum léger, où le citron et la menthe se marient bien avec les riches notes de baies du gin sloe.,

Instructions: Dans un shaker avec de la glace, ajouter 5 à 8 feuilles de menthe, 1½ onces de rhum blanc sec (on aime Brugal Extra Dry), ¾ once de gin de prunelle, ¾ once de jus de citron, ¼ once de sirop simple (sucre dissous dans une quantité égale d’eau chaude). Secouez tout cela et filtrez – le dans un coupé à cocktail. Garnir avec un brin de menthe.

Avancé: Sloe Gin Silver Fizz

C’est un classique sloe gin boire, mais, dans notre version, nous allons avec quelques modifications., Alors que la version traditionnelle n’utilise pas de liqueur mais du sloe gin, nous pensons qu’une épine dorsale du gin classique le rend d’autant mieux. Utilisez Plymouth gin ou, si vous voulez vraiment quelque chose d’un peu plus amusant, Plymouth Navy Strength, la version à indice d’octane plus élevé (mais toujours magnifiquement équilibrée). À 57 pour cent ABV, Navy Strength gin prend cette boisson d’un léger, doux sirupeur à un cocktail entièrement réalisé qui est parfait pour le brunch.

Si vous n’êtes pas familier avec le blanc d’œuf dans les cocktails, son apparition ici peut paraître étrange., Tout ce qu’il contribue est un peu plus de corps, résultant en une texture plus riche et mousseuse. Soyez assuré que la boisson n’aura pas du tout le goût de l’œuf.

Instructions: Dans un shaker sans glace, ajoutez 1 blanc d’oeuf, ½ once de jus de citron frais, ½ once de jus de citron vert, ¾ once de sirop simple (sucre dissous dans une quantité égale d’eau chaude), 1 once de gin sloe et 1 once de gin classique (Force marine, si vous vous sentez audacieux). Secouez tout cela sans glace-c’est ce qu’on appelle un « shake sec”, qui aide à mousser le blanc d’œuf. Ajoutez ensuite de la glace, secouez à nouveau et filtrez le mélange dans un grand verre sans glace., Ajouter 2 onces de soda au sommet. Garnir de meules de citron et d’orange ou de cerises à l’eau-de-vie. Boire rapidement!

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