PÄIVITÄ, tammikuun 23: Viime viikolla liittovaltion tuomari tuomitsi Universal Juustoa & Kuivaus ja Kansainvälisiä Pakkaus, yrityksen takana Linnan Juustoa brändi, 500 000 dollarin sakon niiden roolit väärän etiketöinnin. Lokakuussa 2016, entinen Juustoa Linna executive Michelle Myrter sai virke kolme vuotta ehdonalaista ja 5000 dollarin sakon jälkeen kirjelmän syyllisyytensä elintarvikkeiden väärentämisestä., Häntä odotti peräti kolmen vuoden vankeustuomio.
elintarviketeollisuuden suhteen ei ole aina helppoa olla juustoinen. Se on takeaway viime kuun Bloomberg tarina yksityiskohtaisesti käyttö selluloosa (aka puumassa) vuonna raastettua juustoa tuotteita YHDYSVALLOISSA käyttää täyteaineita, kuten selluloosa on jyrkästi kiistetty, mutta ehkä ei siitä syystä, saatat ajatella.
FDA: n tutkimuksessa havaittiin, että Pennsylvanian yritys, Linna Juustoa Inc.,, oli väärentänyt niin sanottua ”Parmesaaniaan” halvan cheddarjuuston ja selluloosan (tunnetaan myös puumassana) sekoituksella. Yhtiön toimitusjohtajana on tällä hetkellä mojova sakko ja vankila-aikaan rikkomisesta Liittovaltion Elintarvike -, Drug, ja Kosmetiikan Laki.
vaikka suuri osa mediasta on keskittynyt puumassaan, selluloosa on itse asiassa hyvin yleinen elintarvikelisäaine., Laillisuus on enemmän tekemistä sen kanssa, että juusto on väärin merkitty: FDA: n Code of Federal Regulations, jotka koskevat Parmesan edellyttää, että jokainen ainesosa on listattu etiketissä (lukuun ottamatta eläinten, kasvien tai mikrobien entsyymien, joka voi yksinkertaisesti olla julisti ”entsyymit”).
Nora Weiser, toimitusjohtaja American Juustoa Yhteiskunnassa, sanoo selluloosa ei löydy pyörät juustoa, mutta silputtu lajikkeita, missä sitä käytetään paakkuuntumisenestoaineena. ”Se on laillinen, elintarvikelisäaine”, hän sanoo. ”Se estää juustoraastetuotteiden paakkuuntumisen.,”
Elintarviketurvallisuuskeskuksen Politiikkajohtajan Jaydee Hansonin mukaan FDA sallii juustotuotteiden sisältävän jopa neljä prosenttia selluloosaa. Sen enempää se ei lain mukaan välttämättä haittaa. ”Sinun täytyisi syödä paljon juustoa, jotta selluloosa vaikuttaisi sinuun. Suurin osa kuluttajista ei tiedä, mutta kaikenlaisissa elintarvikkeissa on oikeasti selluloosaa-esimerkiksi € ” viljat. Periaatteessa kaikessa, mikä on merkitty ’lisätyksi kuiduksi’, on luultavasti selluloosaa.,”
Hanson kertoo selluloosan suosion kasvaneen elintarvikelisäaineena 1970-luvulla, jolloin kuluttajat kiinnostuivat enemmän kuidun saamisesta ruokavaliostaan. ”En ole sitä mieltä, että se on välttämättä haitallista, kaikki lisäaineet siellä. Se on vain halpa tapa saada tuote näyttämään terveellisemmältä kuin se on. Mutta haluat varmaankin saada kuitusi täysjyvästä kokopuun sijaan.,”(On syytä huomata, kuitenkin, että vuonna 1973 FDA tutkimus, Hallinto arvioidaan noin yksi prosentti, kuten keskimääräisen tason selluloosa juustoa, eikä nykyisen neljän prosentin raja.)
vaikuttaako sahanpurun tehostama sulatejuusto kehoon eri tavalla kuin vaikkapa vehnä tai pavut? Perustasolla Kyllä. ”Täysjyvässä on muitakin vitamiineja ja muita kemikaaleja, jotka ovat hyväksi sinulle”, Hanson sanoo. ”Se, mitä tapahtuu, on se, että vain kulkee kehon läpi. Se ei anna muuta kuin irtotavaraa. Ja se antaa yhtiölle suuremman voiton.,”
Mukaan Elintarvikkeiden ainesosien & Värit manuaalinen tuottama International Food Information Neuvoston Säätiö, selluloosa-geeliä käytetään joskus korvaamaan rasvaa maitotuotteet ”tarjota odotettavissa rakenne ja kermainen ’suu-tuntea’ vähentää rasvaa elintarvikkeet,” mutta se voi olla haitallinen vaikutus juustoa: ”Olen yrittänyt silputtu juustoja ennen ja huomasin, jauhemaista laatu”, sanoo Weiser.,
Mutta todellinen kysymys yritysten kanssa hyödyntäen täyteaineita, kuten selluloosa, Hanson sanoo, on se, että se on epäreilua, että kuluttajat joutuvat maksamaan juustoa hinnat mitä on, tavallaan, sahanpuru. ”Se on todella eräänlainen kuluttajapetos. Sahanpuru maksaa paljon vähemmän kuin juusto. He väärentävät tuotetta, brändäävät sitä ja kilpailevat ihmisten kanssa, jotka tekevät oikein.,”
Mukaan Weiser, ristiriitoja, kuten puun, sellun juustoa palvelee vain mutainen vesi kuluttajille: ”Siellä on tuottajia, jotka tekevät erinomainen laatu raastamista juustoa ja he myyvät niitä, että, ja he tarvitsevat kilpailevat yritykset myyvät kaksi tai kolme-aineena juustoja edullisempaan hintaluokkaan.”Vaikka se on mahdollisesti ryhtynyt kun taas selluloosa-täynnä juustoa jättää paha maku kuluttajien suusta, kiista osoittaa mitään merkkejä hiipumassa., Viime kuussa Wal-Martin haastoi oikeuteen kuluttaja, joka väitti ketjun huijaavan asiakkaita suurella arvomerkillään ” 100% raastettua parmesaanijuustoa.”Oikeusjutun mukaan kokeissa havaittiin, että juustossa oli jopa 10 prosenttia selluloosaa. Vastaava kanne nostettiin Kraftia vastaan Kaliforniassa.
Joten mitä tehdä, asiantuntijat ehdottavat, niille, jotka haluavat juustoa ilman puolella puumassa? ”Me organisaationa kannustamme ihmisiä saamaan juustotiskiltä palan juustoa”, Weiser sanoo. ”Kuten sloganimme sanoo, Haluamme vain saada Amerikan raastamaan uudelleen.,”
• 2 Butler County Juustoa Yritykset on Tuomittu Myyvät Väärennettyjä Juustoa
• Se Raastettua Parmesaania Jääkaapissa Saattaa Olla Puuta, Sanoo FDA
• Walmart Haastoi Myynti-Parmesan Juusto, joka Sisältää Puun, Sellun
• Kaikki Ruoka Petoksia Kattavuus