podle WebMD, jablko denně ve skutečnosti udržuje lab-coat na sobě muže, který vás požádá o kašel, když mazlí vaše koule pryč. „Vědci z oddělení potravinové vědy a toxikologie Cornell v Ithace v NY zjistili, že antioxidační vlastnosti jednoho čerstvého jablka se rovnají 1 500 miligramům vitamínu C,“ uvádí web.,
Kromě toho, vědci zjistili, že je to kombinace rostlinné chemikálie známé jako fytochemikálie — nalezen v apple kůže, které tvoří většinu z apple protirakovinné a antioxidační přínosy. „Kooperativní činnost těchto fytochemikálie tvrdí, že má zdravotní výhody, které jsou lepší než ty, které se nacházejí v jedné sloučeniny, jako je vitamin C, vitamin E a beta-karoten, které byly široce studovány pro jejich antioxidační aktivity,“ za stejné WebMD zprávy.,
jinými slovy, pokud jde o výživnou hodnotu jablek, pokud odlupujete kůži, v podstatě odstraňujete všechny dobré věci.
ale tady je věc: existuje 7 500 různých druhů jablek pěstovaných po celém světě a každý z nich má jiný chemický make-up. To je případ, existuje mnoho způsobů, jak seřadit: V roce 2014, například, Lifehacker informoval o studii, která řadí jablka na základě jejich antioxidační hladiny (Red Delicious, přišel jako první)., Ale budeme držet to jednoduchý a zařadit osm jablek, jste s největší pravděpodobností setkáte v obchodě, podle toho, jak dobré jsou pro vás obecně. Pojďme se ponořit do …
1. Granny Smith: Confession: natáhl jsem se na nejméně pět odborníků na výživu pro tento příběh. Téměř všichni mi řekli nějakou variantu, “ Nejsem si jistý, že vám mohu hodně pomoci, ale vím, že babička Smith je nejzdravější jablko.“A zatímco byli neužiteční, měli alespoň pravdu v jedné věci: pokud jde o výživovou hodnotu, Granny Smith je král (nebo možná královna?)., „Jedno z nejživějších běžných jablek, jablko Granny Smith má 13krát více fytonutrientů než zázvorové zlato,“ řekl autor a odborník na výživu Jo Robinson.
v roce 2015 dietolog Andrew Weil napsal o studii z roku 2014, která zjistila, že pokud jde o antioxidanty, které zabraňují poruchám souvisejícím s obezitou, Granny Smith obsahovala nejvíce., „Kromě toho, došli k závěru, že vysoký obsah vlákniny a polyfenolů v Granny Smith jablka podporuje růst přátelské bakterie v oblasti tlustého střeva, a uvádí, že tyto sloučeniny se vlastně změnilo proporce fekální bakterie z obézních myší podobné těm, štíhlých myší,'“ Weil napsal na svém blogu.
krátká verze: Granny Smiths jsou zatraceně největší.
2. Pendragon: v roce 2009 byla v Royal Pharmaceutical Society představena výzkumná studie o jablkách., „Jablka byla testována na různé rostlinné sloučeniny, včetně těch, které souvisejí se snížením cholesterolu a zánětu v těle,“ uvedl Livestrong. Výsledky ukázaly, že jablko Pendragon — které existuje již od 12.století a je známé svou světle červenou kůží, která se zbarví do bílé, když se přiblíží k jádru — bylo nejzdravější. „Všechny organické odrůdy, Pendragon byl nejlepší jablko odrůdy a obsahoval sedm z osmi druhů zdravých složek na nejvyšší úrovni,“ lékárník Michael Wakeman, který studii vedl, řekl The Telegraph v roce 2009.
3., Red Delicious: další často zmiňované ultra zdravé jablko je pravděpodobně nejtradičnější iterací ze všech. Protože bez ohledu na to, jak se cítíte o jeho chuti, když přemýšlíte o jablku, myslíte si, že červená chutná. „Red Delicious je další skvělou volbou, protože tmavě červené kůže je bohatá na antokyany ,“ říká Sarah Mirkin, výživu a registrované dietologem v L. a. Jak bylo zmíněno výše, apple se může pochlubit nejvyšší úroveň antioxidantů, a to na základě studie Americké Chemické Společnosti., A podle Clevelandské kliniky je Red Delicious jedním z prvních šesti nejživějších jablek vedle Fuji, Gala, Granny Smith, Reineta a Jonagold.
4. Northern Spy: také známý jako „Spy“ nebo „King“, toto jablko — druhé až jediné červené chutné ve svých antioxidačních hladinách — má ve svém mase více antioxidantů než červená chutná. „Všimněte si však, že zatímco severní špionážní jablka mají v kůži méně polyfenolů než červená lahodná, mají ve svém těle dvakrát tolik,“ potvrzuje Weil., Kromě toho, Northern Spy je bohaté na dietní vlákniny zvané pektin, který bylo prokázáno, že snížení hladiny cholesterolu a pomalý metabolismus glukózy u diabetiků, podle Specialtyproduce.com.
5. Fuji a Gala: svázaný na pátém místě, obě tato jablka se objeví na seznamu Cleveland Clinic většiny jablek nabitých živinami. Podle Livestrong má jablko Fuji nejvyšší celkovou koncentraci bioflavonoidů (které chrání před srdečními chorobami a rakovinou) jakékoli odrůdy jablek., „Jsou také nezbytné pro udržení vaší úrovně zdraví a prospěšné pro kontrolu vaší hmotnosti,“ uvádí Livestrong.
7. Braeburn: dobrý zdroj vlákniny, jablka Braeburn pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, kontrolovat hmotnost a regulovat hladinu cukru v krvi. „Toto dvoubarevné jablko má červenozelenou kůži, ale hledejte jednu s nejvíce červenou kůží, což znamená, že bylo vystaveno slunci a vyvinulo další zásobu fytonutrientů,“ řekl Robinson dále.
8. Honeycrisp: podle Wellnessnova.,com, v roce 2006 společnost Better World Report uznala Honeycrisp apple jako jednu z nejlepších 25 nejlepších inovací za poslední desetiletí. Proč? Protože byl vyvinut v laboratoři v zahradnickém výzkumném středisku Minnesotské zemědělské experimentální stanice na University of Minnesota (cue conspiracy theorist freak-Out). „Jedno médium Honeycrisp apple má 5 gramů vlákniny a jen 80 kalorií,“ hlásí Hy-vee.com.
Takže všechno ve všem, pokud máš zácpu a vyhledávání pro apple s nejvíce vláknité punč, Honeycrisp je určitě, aby vám moc kakat.,
Andrew Fiouzi
Andrew Fiouzi je zaměstnanci spisovatel na MEL.