Jag har inte sett en hel del bloggare prata om detta, men det finns dagar där jag undrar varför jag fortsätter att göra allt detta alls. Även om jag fortfarande njuta av bakning (och ibland, fotografering, men visserligen mindre så dessa dagar på grund av min kokbok — men mer om det i ett annat inlägg, antar jag), mina siffror är stillastående. Mina månatliga trafikrapporter och sociala medier nummer i princip stanna samma månad över månad., Jag uppskattar kärngruppen av publik som jag har, men uppriktigt sagt ser stagnerande siffror inte bra ut ur ett varumärke / sponsringsperspektiv. Siffrorna är tyvärr något jag måste fortsätta att växa, med tanke på att det är här majoriteten av min inkomst nu kommer från. Men med så många fler bloggare och Instagrammers som går med i spelet är det svårare och svårare att få och stanna märkt. Det finns en hel del *innehåll * ute, överallt, hela tiden.,

och med Instagram algoritmen är vad det är, människor är mer kräsna om vilka konton de följer och följer. Som någon som använder Instagram främst för affärsändamål (för att hålla jämna steg med mina kamrater, för att hitta inspiration för mitt eget arbete), jag 100% få det — det kan vara frustrerande när algoritmen tjänar du det innehåll som de tror att du vill se, men hamnar helt utanför märket för det mesta. Och av någon anledning är det oftast samma Få konton som de fortsätter att tjäna upp. Således sluta följa.,

Jag trodde alltid att följande och unfollowing var något som bara var en del av spelet, men det verkar som om alla tar det personligen (även lite). Eftersom det händer mig på en sådan massskala (allvarligt — för varje få anhängare jag får, förlorar jag dubbelt så mycket. Jag 100% vet inte varför, och har gett upp på att försöka lista ut det), jag har blivit något desensibiliserad till det. Jag tänkte bara att det är en kombination av att alla är frustrerade med algoritmen och översvämmas av alla typer av innehåll hela tiden., Det är irriterande ur ett affärsperspektiv, visst, men om det inte är en god vän till mig, Jag kommer inte att förlora någon sömn över det. Men jag har vänner (bloggare och icke-bloggare lika) som verkligen, verkligen agonize över sina följe, även gå så långt som att ladda ner program som spårar sådan aktivitet eller kolla SocialBlade varje dag. Det skrämmer mig att se hur mycket de tar det personligen-smarta, rationella människor vars självkänsla har krossats av en social media-app. Men jag är inte här för att döma, för jag fattar faktiskt. Det svider för att folk ska sluta följa dig.,

Jag vet inte vad lösningen på något av detta är, förutom kanske för att bara hålla huvudet nere och fokusera på min bakning. Men jag kommer inte att ljuga — det finns några dagar när det är ett drag också. Att utveckla recept för en kokbok är ett djur, och jag spenderar de flesta av mina dagar att göra samma recept åtta eller så gånger för att verkligen, verkligen finslipa det till perfektion. Efter dagar (och veckor) så är det sista jag vill göra detsamma men för min blogg istället., Så jag försöker ge mig själv lite mer andrum, och plocka recept som är mer lågmälda och roliga för Kolibri hög.

gillar denna kaka! Det här är den lyckliga fruen, Happy Life dump-det chokladkaka anpassad från små segrar. Det är en skål recept där det inte finns något behov av att grädde smör, socker och ägg — därav namnet ”dump-it”, antar jag, eftersom du bokstavligen bara dumpa alla ingredienser i en skål och blanda., Som ett resultat är det lite tätare och smickrare än de flesta chokladkakor, men gott gott fortfarande (det påminde mig faktiskt om en liten Debbie Cosmic Brownie, om det är din sylt). Jag hade också en massa Ghirardelli Dubbel Choklad Brownie box mixar kvar från när jag var omvänd-engineering en box mix brownie recept för Weeknight bakning, så jag bestämde mig för att baka en blandning i en tårta pan att använda som mellanlagret för denna kaka. Brownie-skiktet lade till extra höjd och dekadens, och fungerade riktigt bra med de lättare-men ändå-täta chokladkakans lager., Jag foisted denna kaka av till mina vänner Kyle, Jenny, och Pech, som alla kom tillbaka med lysande recensioner (ja, med undantag för Kyle, sade att min glasyr jobb såg ut som något ett barn skulle göra men sedan åt majoriteten av kakan så \ _ (flicka)_/).,

featured:
cake stand || sprinkles || green plate || gold plate || gafflar
några Bakers anteckningar:
    • eftersom det finns många komponenter till denna kaka, är det bästa sättet att göra det att bryta upp arbetet under några dagar. Först gör lådan blanda brownie lager på Dag 1. Jag använde en Ghirardelli Dubbel Choklad Brownie box mix, vilket gör en 8 x 8-tums brownie., Jag bakade den i en 8-tums rund kaka pan, upping bakningstiden i ca 5 till 10 minuter än vad som föreslås för en 8 x 8-tums brownie. Du kan helt göra detta med en annan brownie mix varumärke, men se upp för sin avkastning-de flesta box mixar gör 9 x 13-tums brownies. Om du går den här vägen måste du baka blandningen i två 8-tums kokkärl istället (och sluta med en fyrdubbel layer cake). Låt brownie svalna till rumstemperatur helt innan du vrider ut ur pannan och omsluter helt i plastfolie., Väl insvept, kommer brownie lagret hålla vid rumstemperatur i några dagar-du kan göra chokladkaka och glasyr då!

  • detta är en av de sällsynta recept på min blogg där det är otroligt viktigt att alla ingredienser är vid rumstemperatur. Eftersom du inte kommer att använda en mixer för chokladkaka, kan det vara svårt för ingredienserna att införliva tillsammans vid blandning för hand. Om några av ingredienserna är kallare än andra, finns det en möjlighet att de kommer att separera under bakningsprocessen och du kommer att sluta med en konstigt texturerad tårta., Ta alla dina ingredienser till rumstemperatur först!,”a548df322d”>

    Chocolate Brownie Cake

    yield: 1 8-inch, triple layer cake

    PRINT

    Ingredients

    For the Chocolate Cake

    • 1 1/4 cups (5.,65 ounces) all-purpose mjöl
    • 1 kopp (7 uns) granulerat socker
    • 3/4 kopp (2.,ade i en 8-tums pan och vid rumstemperatur (se Bakers anteckningar)

    för gräddfil choklad glasyr

    • 9 uns mörk choklad (minst 60% kakao), grovt hackad i 1 – till 1 1/2-tums bitar
    • 1 1/2 koppar (12 uns) gräddfil

    li>

  • 2 matskedar lönnsirap