com a sua aparência única e sabor interessante, apenas os comedores mais aventureiros provavelmente tentaram — muito menos ouviram — o rabanete daikon. Muitas vezes considerado um grampo em muitas cozinhas asiáticas, o daikon é frequentemente caracterizado em saladas, pratos laterais, sopas e batatas fritas.

além de ser incrivelmente versátil e nutritivo, ele também pode trazer um pop de sabor e textura para suas receitas favoritas., Além disso, a nutrição daikon rabanete está repleta de nutrientes importantes e tem sido ligada a vários benefícios impressionantes para a saúde, que vão desde um melhor controlo do açúcar no sangue a uma maior perda de peso e além.o que é o rabanete Daikon? o rabanete daikon é um tipo de rabanete nativo de certas partes da Ásia, incluindo China e Japão. Também conhecido como rabanete branco, rabanete japonês, rabanete chinês e luobo, o daikon é um vegetal crucificado relacionado com outros vegetais, como brócolos, couve e couve.,é semelhante a uma cenoura grande, branca, tem uma textura crocante, e é frequentemente comido cru, cozido ou picado. A principal diferença entre o daikon vs. rabanete é em termos de sabor — enquanto a maioria das variedades de rabanete tem um sabor picante, picante, o rabanete daikon é um pouco mais suave.

tipos / variedades

Existem várias variedades diferentes de rabanete daikon, cada uma das quais tem ligeiras variações no sabor, textura e aparência.,

Aqui estão alguns dos tipos mais comuns:

  • Alpine
  • Melancia Rabanete
  • Japonês Minowase
  • KN-Bravo
  • Miyashige Branco
  • Shunkyo Rabanete
  • Lobak
  • coreano Rabanete

informação Nutricional

O daikon nutrição de perfil, é baixo em calorias, mas rica em micronutrientes importantes, como vitamina C, cobre e ácido fólico. Ele também contém uma boa quantidade de fibra, empacotando quase dois gramas em cada porção.,

Um copo de daikon fatiada contém as seguintes nutrientes:

  • 21 calorias
  • 5 gramas de carboidratos
  • 0.7 gramas de proteína
  • 0.1 gramas de gordura
  • 2 gramas de fibra
  • 25.5 miligramas de vitamina C (28% DV)
  • de 0,1 miligramas de cobre (15% DV)
  • 32.5 microgramas de folato (8% DV)
  • 263 miligramas de potássio (6% DV)
  • 18.6 miligramas de magnésio (4% DV)
  • de 0,05 miligramas de vitamina B6 (3% DV)
  • a 0,5 miligramas de ferro (3% DV)
  • 0.,2 miligramas de ácido pantoténico (3% DV)

para além dos nutrientes acima enumerados, o daikon contém também uma pequena quantidade de cálcio, manganês, riboflavina e tiamina.benefícios para a saúde Os rabanetes Daikon são uma grande fonte de antioxidantes, que são compostos importantes que ajudam a neutralizar radicais livres nocivos para prevenir danos oxidativos às células. Em particular, os rabanetes daikon são ricos em quercetina e ácido ferúlico, dois polifenóis que foram ligados a uma longa lista de benefícios para a saúde.,consumir uma dieta cheia de alimentos antioxidantes pode ajudar a reduzir o risco de muitas doenças crónicas. Um estudo realizado nos Países Baixos chegou mesmo a concluir que o aumento da ingestão de vegetais crucificados poderia estar associado a um menor risco de vários tipos de cancro, incluindo cancro do pulmão, estômago, cólon e rectal.2. Suporta perda de peso rabanetes Daikon são de alta fibra e baixa em calorias, tornando-os uma grande adição a uma dieta saudável de perda de peso., A fibra move-se lentamente através do trato digestivo, mantendo-se mais cheio por mais tempo para combater desejos e aumentar a perda de peso.de facto, de acordo com um estudo publicado em 2009 no Journal of Nutrition, o aumento da ingestão total de fibras foi associado a um risco diminuído de aumento de peso e de aumento de gordura nas mulheres.não só isso, mas aumentar a ingestão de vegetais crucificados também pode ajudar a aumentar a perda de peso. Curiosamente, um estudo de Boston relatou que cada serviço diário de vegetais crucifuosos estava ligado a 0,68 Libras de perda de peso durante um período de dois anos.3., Adicionar daikon à sua dieta é uma forma fácil de ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Isto é devido aos efeitos da fibra, que ajuda a diminuir a absorção de açúcar na corrente sanguínea para evitar picos e quebras nos níveis de açúcar no sangue.para além de manter um melhor controlo do açúcar no sangue, algumas pesquisas sugerem que os vegetais crucificados como o rabanete daikon também podem ajudar na prevenção da diabetes tipo 2., Uma revisão de 2016 analisou as dietas de mais de 306.000 pessoas e descobriu que o consumo regular de vegetais crucifurantes estava vinculado a um risco significativamente menor de desenvolver diabetes tipo 2.4. Promove a saúde imunológica os rabanetes Daikon são excelentes alimentos de vitamina C. Este nutriente é uma vitamina solúvel em água essencial que desempenha um papel fundamental na função imunitária.estudos mostram que obter vitamina C suficiente na sua dieta pode reduzir os sintomas e encurtar a duração de muitas condições respiratórias, incluindo a constipação comum.,tal como outros produtos hortícolas crucificados, os rabanetes daikon são também carregados com antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a proteger contra doenças crónicas. Os antioxidantes também podem diminuir a inflamação e prevenir danos às células imunes, aumentando a resistência do corpo à doença e infecção.5. Aumenta a regularidade

graças ao seu conteúdo de fibras, a adição de daikon à sua dieta diária pode ajudar a melhorar a saúde digestiva e promover a regularidade. Isto é porque a fibra viaja através do tracto gastrointestinal, adicionando massa para as fezes para facilitar a sua passagem através do corpo.,

uma revisão de 2012 no World Journal of Gastroenterology concluiu que a fibra alimentar pode efetivamente aumentar a frequência das fezes nos que têm obstipação.além disso, a fibra também pode melhorar vários outros aspectos da saúde digestiva. Em particular, a fibra tem sido mostrado para ajudar no tratamento e prevenção de doenças como hemorróidas, úlceras de estômago, doença de refluxo gastroesofágico (DRGE) e diverticulite.como cozinhar com ele questionando-se onde comprar rabanete daikon?, Se você está tendo dificuldade em encontrá-lo em sua mercearia mais próxima, você pode querer verificar o seu mercado de agricultores locais ou fazer compras em algumas lojas de especialidades asiáticas.

procure um vegetal que seja rechonchudo e pesado para o seu tamanho com pele firme e lisa. Se comprar um rabanete com folhas, não se esqueça de separar as folhas da raiz para prolongar a sua vida útil.

Existem muitas opções de receita de daikon rabanete disponíveis para começar a incorporar este ingrediente incrível no seu menu semanal.daikon fresco pode ser ralado ou cortado e adicionado a saladas e pratos laterais., Daikon oroshi, por exemplo, é um prato comum na cozinha japonesa que é feito de rabanete ralado, que é tipicamente servido ao lado de peixe grelhado.ele também pode ser aspergido em sopas, guisados e batatas fritas para trazer um delicioso crunch para suas receitas favoritas. Alternativamente, tente pickling-lo para um simples lanche ou acompanhamento para o seu prato principal.as folhas também podem ser guardadas e usadas para alegrar batatas fritas, sopas e guisados. Enquanto isso, as sementes de rabanete daikon são frequentemente germinadas e usadas como guarnição para pratos como salada ou sushi rolls.,se se sentir criativo, também pode usar a raiz como substituto do daikon e trocá-la por rabanetes brancos, nabos, jicama ou rábano nos seus pratos diários. Embora possa alterar um pouco o sabor e a textura, pode adicionar um zing de sabor e nutrientes para ajudar a misturar o seu menu.

receitas

precisam de alguma inspiração para como usar este veggie versátil?, Aqui estão alguns deliciosos daikon receitas para ajudar você a começar:

  • coreano Salada de Rabanete
  • Assado Curry Daikon Rabanete
  • Japonês de Rúcula e Daikon Couves
  • Picante Assado Daikon batatas Fritas
  • em Conserva Daikon Rabanetes e Cenouras

Riscos e Efeitos Colaterais

Apesar de incomum, daikon rabanetes pode causar efeitos colaterais em algumas pessoas, incluindo a alergia alimentar sintomas como urticária, prurido e problemas digestivos. Se tiver quaisquer sintomas adversos após o consumo, interrompa o uso imediatamente e consulte o seu médico.,se tem antecedentes de problemas da tiróide, tenha em mente que os produtos hortícolas crucificados são goitrogénicos, o que significa que podem interferir com a produção de hormonas tiroideias. Embora a maioria dos estudos sugiram que seria necessária uma grande quantidade de vegetais cruciferosos para contribuir para o hipotiroidismo, é melhor manter o seu consumo com moderação se você tiver alguma preocupação.cozinhar daikon em vez de comê-lo cru também pode ajudar a reduzir o risco de efeitos adversos na saúde da tiróide.,devido ao conteúdo de fibras do rabanete daikon, também pode causar problemas digestivos como gás, inchaço e dor de estômago se consumido em quantidades elevadas. Para minimizar os sintomas, certifique-se de aumentar a ingestão de fibras gradualmente e beber muita água ao consumir alimentos de alta fibra.

conclusão

  • o daikon é um tipo de rabanete e vegetal cruceroso que se assemelha a uma cenoura branca longa e tem uma textura estaladiça e sabor suave mas picante.o perfil nutricional daikon está repleto de nutrientes importantes, incluindo fibra, vitamina C, cobre e folato.,os potenciais benefícios do daikon incluem melhoria do controlo do açúcar no sangue, aumento da perda de peso, aumento da função imunitária e melhoria da regularidade.este vegetal de raiz é altamente versátil e pode ser apreciado cru, cozido ou picado e adicionado a uma variedade de pratos diferentes.