eu não vi um monte de blogueiros de falar sobre isso, mas há dias em que me pergunto por que eu continuo fazendo tudo isso em tudo. Embora eu ainda gosto de cozinhar (e ocasionalmente, a fotografia, mas reconhecidamente menos nestes dias, por conta do meu livro de receitas — mas mais sobre isso em outro post, eu acho), meus números estão estagnados. Os meus relatórios mensais de trânsito e números das redes sociais basicamente ficam no mesmo mês durante o mês., Eu aprecio o grupo central de público que eu tenho, mas francamente, números estagnados não parecem grandes de uma perspectiva de marca/patrocínio. Infelizmente, os números são algo de que tenho de continuar a crescer, uma vez que é daí que vem a maior parte do meu rendimento. Mas com tantos blogueiros e Instagrammers se juntando ao jogo, é cada vez mais difícil conseguir e permanecer notada. Há muito conteúdo por aí, em todo o lado, o tempo todo.,
e com o algoritmo do Instagram sendo o que ele é, as pessoas são mais exigentes sobre quais contas seguem e não seguem. Como alguém que usa Instagram principalmente para fins comerciais (para manter-se atualizado com os meus colegas, para encontrar a inspiração para o meu próprio trabalho), eu 100% de obtê — lo- pode ser frustrante quando o algoritmo funciona o conteúdo que eles acham que você quer ver, mas acaba sendo completamente fora da marca a maior parte do tempo. E por alguma razão, normalmente são as mesmas poucas contas que continuam a servir. Assim, o infalível.,
eu sempre pensei que o seguinte e não segurando era algo que era apenas parte do jogo, mas parece que todo mundo leva isso pessoalmente (mesmo que apenas um pouco). Porque isso me acontece em uma escala tão grande (a sério-para cada poucos seguidores que ganho, perco o dobro. Eu 100% não sei por que, e ter desistido de tentar descobrir), eu me tornei um pouco dessensibilizado para ele. Acho que é uma combinação de todos estarem frustrados com o algoritmo e serem inundados com todo o tipo de conteúdo o tempo todo., É irritante do ponto de vista dos negócios, claro, mas a menos que seja um bom amigo meu, não vou perder o sono por causa disso. Mas eu tenho amigos (blogueiros e não-blogueiros) que realmente, realmente agonizam com seus desdobramentos, chegando mesmo a baixar aplicativos que acompanham essa atividade ou checam o SocialBlade todos os dias. Assusta — me ver o quanto eles levam a peito-pessoas inteligentes e racionais cuja auto-estima foi esmagada por uma aplicação de redes sociais. Mas não estou aqui para julgar, porque realmente entendo. Arde ter gente a seguir-te.,
i don’t know what the solution to any of this is, except maybe to just keep my head down and focus on my baking. Mas não vou mentir – há dias em que isso também é uma chatice. Desenvolver receitas para um livro de culinária é uma besta, e eu passo a maior parte dos meus dias fazendo a mesma receita oito ou mais vezes para realmente, verdadeiramente apalpá-lo na perfeição. Depois de dias (e semanas) como isso, a última coisa que eu quero fazer é fazer o mesmo, mas para o meu blog em vez disso., Então eu estou tentando me dar um pouco mais de espaço para respirar, e escolher receitas que são mais discretas e divertidas para beija-flor Alto.como este bolo! Esta é a esposa feliz, vida feliz dump-é bolo de chocolate adaptado de pequenas vitórias. É uma receita de uma tigela onde não há necessidade de creme de manteiga, açúcar e ovos — daí o nome “despeja-o”, eu acho, porque você literalmente apenas despeja todos os ingredientes em uma tigela e mistura., Como resultado, é um pouco mais denso e lisonjeiro do que a maioria dos bolos de chocolate, mas muito saboroso ainda (ele realmente me lembrou de um pouco Debbie cósmico Brownie, se é a sua geleia). Eu também tinha um monte de caixas de Chocolate Duplo Ghirardelli que sobraram de quando eu estava fazendo engenharia reversa uma receita de brownies de mistura de caixa para cozinhar Weeknight, então eu decidi fazer uma mistura em uma panela de bolo para usar como a camada do meio para este bolo. A camada brownie adicionou altura extra e decadência,e trabalhou muito bem com as camadas de bolo de chocolate mais leve-ainda-denso., Eu empurrei este bolo para os meus amigos Kyle, Jenny, e Pech, todos os quais voltaram com críticas rave (bem, exceto para Kyle, disse que meu trabalho de cobertura parecia algo que uma criança faria, mas, em seguida, comeu a maioria do bolo tão \_(ツ)_/).,
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- Porque há um monte de componentes para este bolo, a melhor maneira de fazer isso é dividir o trabalho durante alguns dias. Primeiro, fazer a caixa mix de brownie camada no dia 1. Usei uma mistura de Chocolate Duplo Ghirardelli, o que faz um brownie de 8 x 8 polegadas., Fi-lo numa panela redonda de 8 polegadas, aumentando o tempo de cozedura por cerca de 5 a 10 minutos do que o que é sugerido para um brownie de 8 x 8 polegadas. Você pode totalmente fazer isso com outra marca brownie mix, mas cuidado para o seu rendimento — a maioria das misturas de Caixa fazer 9 x 13 polegadas brownies. Se você for por este caminho, você vai precisar fazer a mistura em duas panelas de 8 polegadas em vez disso (e acabar com um bolo de camada Quádruplo). Permitir que o brownie arrefeça completamente à temperatura ambiente antes de sair da panela e embrulhar completamente em plástico., Bem embrulhado, a camada de brownie vai manter à temperatura ambiente por alguns dias-você pode fazer o bolo de chocolate e cobertura então!
- esta é uma daquelas receitas raras no meu blog, onde é incrivelmente importante que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente. Porque você não vai estar usando um misturador para o bolo de chocolate, pode ser difícil para os ingredientes para incorporar juntos quando mistura à mão. Se alguns dos ingredientes são mais frescos do que outros, há a possibilidade de que eles vão se separar durante o processo de cozimento e você vai acabar com um bolo estranhamente texturizado., Traga todos os seus ingredientes para a temperatura ambiente primeiro!,”a548df322d”>
Chocolate Brownie Cake
yield: 1 8-inch, triple layer cakePRINTIngredients
For the Chocolate Cake
- 1 1/4 cups (5.,”3925e25f21″>
1 chávena (7 onças) de açúcar granulado
- 3/4 chávena (2.,ade em um de 8 polegadas pan e em temperatura ambiente (ver baker notas)
Para o Creme de leite Cobertura de Chocolate
- 9 onças de chocolate escuro (pelo menos 60% de cacau), picada em 1 a 1 1/2 polegadas de blocos
- 1 1/2 xícaras (12 onças) creme de leite
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
Instruções
Para o Bolo de Chocolate
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Centro de uma prateleira do forno e pré-aqueça a 350 (F)., Preparar duas panelas de 8 polegadas pulverizando generosamente com spray de cozinha e alinhando o fundo de cada panela com um círculo de papel de pergaminho; pulverizar o papel de pergaminho também e colocar de lado.
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Em uma tigela grande, misture 1 1/4 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar granulado, 3/4 de xícara de holandês processado o cacau em pó, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, e 1/2 colher de chá de sal kosher até combinado., Adicionar 1 copo de manteiga derretida, 2 ovos grandes, 1 copo de leite, 1 copo de café, e 1 colher de chá de extrato puro de baunilha e continuar a sussurrar até que o batedor seja suave.
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Divida a massa uniformemente os dois preparado o bolo para um prato e transfira para o forno pré-aquecido para assar por 30 minutos, ou até que o topo dos bolos salto para trás quando suavemente picado e um palito inserido no centro de cada bolo sai com algumas migalhas de pão. Transferir para um suporte de arame e deixar os bolos arrefecerem nas suas panelas até à temperatura ambiente completamente antes da cobertura.,
para a cobertura de chocolate azedo
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uma vez que os bolos e os bolos tenham arrefecido até à temperatura ambiente e esteja pronto para congelar os bolos, faça a cobertura. Coloque 9 onças de chocolate escuro picado numa tigela média e à prova de calor. Nestlé a tigela em cima de uma panela cheia de 1 a 2 polegadas de água, garantindo que o fundo da tigela não toca na água. Coloque a panela sobre o calor médio. Use uma espátula de borracha à prova de calor para agitar o chocolate ocasionalmente para derreter., Uma vez que o chocolate é derretido, transferir a tigela para um rack de arame e imediatamente whisk em 1 1/2 copos de creme azedo e 2 colheres de sopa de xarope de ácer. Deixar a mistura na prateleira de arame para arrefecer; à medida que arrefece, irá solidificar lentamente e tornar-se espalhável.
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Assembly
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Selecione uma das camadas de bolo de chocolate, como a base do seu bolo e usar um deslocamento espátula para espalhar cerca de 6 colheres de sopa de cobertura no topo do bolo., Cuidadosamente transferir a camada de brownie em cima da cobertura espalhar outras 6 colheres de sopa em cima do brownie e em cima da cobertura com a restante camada de bolo de chocolate. Cubra o bolo completamente com a cobertura restante e guarnição com sprinkles.