„Dlaczego w gorących krajach wkładamy sól do lodów, aby lód nie topił się, podczas gdy w zimnych krajach wkładamy sól do lodu, aby go stopić? „
w obu przypadkach odpowiedź opiera się na fakcie, że dodanie soli do mieszaniny wody lodowej w równowadze obniża temperaturę zamarzania (lub temperaturę topnienia) równowagi., Gdy dodasz tylko lód do lodów, lód pochłania ciepło z otoczenia i zaczyna topnieć. W temperaturze 0C osiąga się równowagę i temperatura nie może być niższa. To nie jest wystarczająco zimne do robienia lodów. Po dodaniu soli równowaga zostanie osiągnięta i utrzymana w niższych temperaturach. Ale kiedy sól wchodzi w kontakt z lodem na drodze, pewne ciepło jest uwalniane z powodu procesu solwatacji. To topi lód dając ponownie równowagę wody lodowej. Ale ze względu na obecność soli mieszanina ta ponownie zamarza w niższych temperaturach niż 0C., W obu przypadkach obniżenie temperatury zamarzania zależy od stężenia soli w mieszaninie.