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Délicieusement croustillante à l’extérieur, tendre, humide et feuilletée à l’intérieur, ce poisson gâteaux recette est le moyen idéal pour déguster des poissons, même pour ceux qui sont pointilleux sur la consommation des fruits de mer!
Les gâteaux de poisson sous diverses formes sont consommés dans le monde entier et ont une longue histoire, remontant à la Chine ancienne il y a près de 4000 ans., Chaque pays a sa propre variation, mais les classiques occidentaux se composent de poisson, de pommes de terre, d’œufs, d’oignons, d’assaisonnements, d’herbes et souvent de chapelure.
Au fil des ans, ils sont également devenus un moyen pratique d’utiliser les restes. La recette du 19ème siècle de Mme Beeton fait appel à des » restes de poisson « et à des” pommes de terre froides », un excellent exemple de réorientation des aliments.
Depuis cette époque, les gâteaux de poisson ont atteint de nouveaux horizons, étant même servis dans des restaurants haut de gamme avec des rebondissements modernes et des ingrédients gastronomiques comme le saumon fumé et les truffes.,
Ces galettes sont un excellent moyen de déguster du poisson si vous n’en êtes généralement pas fou. Les autres ingrédients aident à camoufler la saveur, surtout si vous utilisez un poisson blanc doux comme la morue ou l’aiglefin, et même les plus difficiles des mangeurs peuvent vous surprendre lorsque vous les servez.
Aujourd’hui, nous faisons de bons gâteaux de poisson classiques à l’ancienne qui vous feront revenir quelques secondes, surtout lorsque vous les servez avec notre MEILLEURE sauce tartare maison!
Vous Pouvez Congeler le Poisson Gâteaux?
Oui, ils sont parfaits pour la congélation!, Assemblez complètement les gâteaux de poisson, placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie doublée et congelez-les. Une fois congelés, vous pouvez les mettre dans un récipient de congélation avec du papier sulfurisé entre chaque couche. Pour les faire cuire, il suffit de décongeler et cuire et instruit. Vous aurez un dîner facile pressés! Ces conservera jusqu’à 3 mois au congélateur.
Les Gâteaux De Poisson Peuvent-Ils Être Réchauffés?
Oui. Ils sont plus croustillants quand ils sont tout droit sortis de la poêle, mais si vous avez des restes de gâteaux de poisson cuits, vous pouvez les réchauffer au four. Ils peuvent également être micro-ondés, mais ils seront plus détrempés de cette façon.,
Comment Faire des Gâteaux de Poisson
commençons!
Placer tous les ingrédients, à l’exception de la chapelure, dans un grand bol et écraser jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Former le mélange en galettes et les rouler dans la chapelure panko. Réfrigérer les galettes pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient raffermies.
Chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et faire frire les galettes de chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, en faisant attention à ne pas surcharger la poêle.,
Serve immediately with our BEST Homemade Tartar Sauce!
PIN ME!
Classic Fish Cakes
Kimberly Killebrew
Instructions
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Placer tous les ingrédients, à l’exception de la chapelure, dans un grand bol et écraser jusqu’à bien mélanger.,
Former le mélange en 8 galettes égales et les rouler dans la chapelure panko. (Vous pouvez faire de plus petites galettes si vous préférez.) Réfrigérer les galettes pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient raffermies.
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Chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et faire frire les galettes de chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, en faisant attention à ne pas surcharger la poêle.
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Servir immédiatement avec notre MEILLEURE sauce tartare maison!,
Notes
- Pour gagner du temps, faire cuire le poisson et les pommes de terre à l’avance, puis réduire en purée les ingrédients ensemble lorsque vous êtes prêt à faire le galettes de poisson.,>
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