sen ainutlaatuinen ulkonäkö ja mielenkiintoinen maku, vain kaikkein jännitystä syövillä on todennäköisesti kokeillut saati kuullut — daikon retiisi. Usein pidetään katkottua monissa Aasian ruokia, daikon on usein esillä salaatteja, lisukkeita, keittoja ja sekoita-perunoita.

lisäksi on uskomattoman monipuolinen ja ravitseva, se voi myös tuoda pop maku ja koostumus suosikki reseptejä., Plus, daikon retiisi ravitsemus on täynnä tärkeitä ravintoaineita ja on yhdistetty useita vaikuttavia terveydellisiä etuja, jotka vaihtelevat parempaa verensokeri lisääntynyt laihtuminen ja sen jälkeen.

mikä on daikon retiisi?

daikon retiisi on retiisin tyyppi, joka on kotoisin tietyistä Aasian osista, muun muassa Kiinasta ja Japanista. Daikon on ristikukkainen vihannes, joka on sukua muille kasviksille, kuten parsakaalille, kaalille ja lehtikaalille.,

se muistuttaa suurta, valkoista porkkanaa, sen rakenne on rapea ja sitä syödään usein raakana, kypsennettynä tai pikkelöitynä. Tärkein ero daikon vs. retiisi on kannalta maku — vaikka useimmat retiisi lajikkeet on pippurinen, pistävä maku, daikon retiisi on hieman enemmän lieviä.

Tyypit/Lajikkeet

On olemassa useita eri lajikkeiden daikon retiisi, joista jokaisella on hieman eri maku, rakenne ja ulkonäkö.,

Tässä muutamia yleisimpiä:

  • Alpine
  • Vesimeloni, Retiisi
  • Japanin Minowase
  • KN-Bravo
  • Miyashige Valkoinen
  • Shunkyo Retiisi
  • Lobak
  • Korean Retiisi

ravintosisältö

Daikon ravitsemus-profiili on vähän kaloreita mutta runsaasti tärkeitä hivenaineita, kuten C-vitamiinia, kuparia ja folaattia. Se sisältää myös hyvän määrän kuitua, pakkaamalla lähes kaksi grammaa kuhunkin annokseen.,

Yksi kuppi viipaloitu daikon sisältää seuraavia ravintoaineita:

  • 21 kaloreita
  • 5 grammaa hiilihydraatteja
  • 0.7 grammaa proteiinia
  • 0,1 grammaa rasvaa
  • 2 grammaa kuitua
  • 25.5 milligrammaa C-vitamiinia (28 prosenttia DV)
  • 0,1 milligrammaa kuparia (15% DV)
  • 32.5 mikrogrammaa folaattia (8 prosenttia DV)
  • 263 milligrammaa kaliumia (6 prosenttia DV)
  • 18.6 mg magnesiumia (4 prosenttia DV)
  • 0.05 milligrammaa B6-vitamiinia (3 prosenttia DV)
  • 0.5 milligrammaa rautaa (3 prosenttia DV)
  • 0.,2 mg pantoteenihappo (3 prosenttia DV)

lisäksi ravinteita lueteltu edellä, daikon sisältää myös pieni määrä kalsiumia, mangaania, riboflaviini, ja tiamiinin.

terveyshyödyt

1. Runsaasti Antioksidantteja

Daikon retiisiä ovat erinomainen lähde antioksidantteja, jotka ovat tärkeitä yhdisteitä, jotka auttavat neutraloimaan haitallisia vapaita radikaaleja, estää hapettumista soluihin. Erityisesti, daikon retiisi on runsaasti kversetiini ja ferulic happo, kaksi polyfenoleja, jotka on liitetty pitkä lista terveyshyötyjä.,

runsailla antioksidanttiruoilla täytetyn ruokavalion nauttiminen voisi mahdollisesti vähentää monien kroonisten sairauksien riskiä. Yksi tutkimuksen Alankomaat jopa todettu, että lisääntynyt saanti cruciferous vihanneksia voi liittyä pienempi riski useiden syöpien, kuten keuhko -, vatsa, paksusuolen ja peräsuolen syöpä.

2. Tukee laihtuminen

daikon retiisit ovat runsaasti kuitua ja vähän kaloreita, joten ne ovat hyvä lisä terve laihtuminen ruokavalio., Kuitu liikkuu hitaasti läpi ruoansulatuskanavan, pitää sinut tunne kattavamman pidempään torjua mielihaluja ja lisätä laihtuminen.

Itse asiassa, mukaan 2009 tutkimus julkaistiin Journal of Nutrition, kasvaa koko kuidun saanti oli sidottu vähentynyt riski painonnousu ja rasvan voitto naisille.

paitsi että myös ristikukkaisten kasvisten saannin lisääminen voisi osaltaan lisätä laihtumista. Mielenkiintoista kyllä, yksi tutkimus out of Boston ilmoitti, että jokainen päivittäinen annos cruciferous vihanneksia oli sidoksissa 0,68 kiloa laihtuminen yli kahden vuoden ajan.

3., Tasapainottaa verensokeria

daikonin lisääminen ruokavalioosi on helppo tapa vakauttaa verensokeritasoja. Tämä johtuu kuidun vaikutuksista, jotka auttavat hidastamaan sokerin imeytymistä verenkiertoon estämään piikkejä ja kaatumisia verensokeritasoissa.

lisäksi säilyttämään paremmin verensokeri, jotkut tutkimukset osoittavat, että cruciferous vihannekset, kuten daikon retiisi voisi myös tukea ehkäisy tyypin 2 diabetes samoin., 2016 uudelleentarkastelussa analysoidaan ruokavalion yli 306,000 ihmisiä, ja totesi, että säännöllinen kulutus cruciferous vihanneksia oli sidottu merkittävästi pienempi riski sairastua tyypin 2 diabetekseen.

4. Edistää Immuuniterveyttä

Daikon retiisit ovat erinomaisia C-vitamiiniruokia. Tämä ravintoaine on välttämätön vesiliukoinen vitamiini, joka on avainasemassa immuunijärjestelmän toiminnassa.

tutkimukset osoittavat, että riittävän C-vitamiinin saaminen ruokavalioosi voi vähentää oireita ja lyhentää monien hengityselinsairauksien, myös flunssan, kestoa.,

Kuten muita cruciferous vihanneksia, daikon, retiisit ovat myös täynnä antioksidantteja, jotka auttavat taistelussa vapaita radikaaleja ja suojaa krooninen sairaus. Antioksidantit voivat myös vähentää tulehdusta ja estää vaurioita immuunijärjestelmän soluja, lisätä kehon vastustuskykyä sairauksia ja infektio.

5. Lisää säännöllisyyttä

kuitupitoisuutensa ansiosta daikonin lisääminen päivittäiseen ruokavalioosi voi auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä ja edistämään säännöllisyyttä. Tämä johtuu siitä, kuitu kulkee ruoansulatuskanavan läpi, lisää irtotavarana jakkara helpottaa sen kulkua läpi kehon.,

2012 katsaus Maailman Lehdessä Gastroenterologian päätellä, että kuitua voidaan tehokkaasti lisätä jakkara taajuus niille, joilla on ummetus.

Mitä enemmän, kuitu voi myös parantaa useita muita ruoansulatuskanavan terveyteen liittyviä seikkoja. Erityisesti kuitu on osoitettu tukea hoitoon ja ehkäisyyn sairauksia, kuten peräpukamat, mahahaava, refluksitauti (GERD) ja divertikuliitti.

miten keität sen kanssa

ihmettelet mistä ostaa daikon retiisiä?, Jos sinulla on vaikeuksia löytää sitä lähimmästä päivittäistavarakaupasta, saatat haluta tarkistaa paikallisten viljelijöiden markkinoilla tai ostoksia joissakin Aasian erikoisliikkeissä.

Etsi kokoonsa pulleaa ja painavaa kasvista, jolla on kiinteä, sileä iho. Jos ostat retiisin lehdillä, muista erottaa lehdet juuresta pidentääksesi sen säilyvyyttä.

tarjolla on runsaasti daikon retiisin reseptivaihtoehtoja, joilla voit aloittaa tämän uskomattoman ainesosan sisällyttämisen viikoittaiseen valikkoosi.

tuoretta daikonia voi raastaa tai viipaloida ja lisätä salaatteihin ja lisukkeisiin., Esimerkiksi daikon oroshi on japanilaisen keittiön yhteinen ruokalaji, joka on valmistettu raastetusta retiisistä, joka tarjoillaan tyypillisesti grillatun kalan rinnalla.

sen voi ripotella myös keittoihin, muhennoksiin ja stir-friiseihin tuomaan herkullisen Rouskun suosikkiresepteihisi. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla sen peittaamista yksinkertaiseksi välipalaksi tai pääruoan lisukkeeksi.

lehdet voi myös säästää, ja niiden avulla voi kirkastaa sekoitusranskalaisia, keittoja ja muhennoksia. Samaan aikaan daikon retiisin siemenet itävät usein ja niitä käytetään lisukkeena esimerkiksi salaatti-tai sushirulliin.,

Jos et tunne luova, voit myös käyttää root kuin daikon korvata ja vaihtaa se valkoinen retiisit, nauriit, jicamaa tai piparjuuri jokapäiväisessä ruokia. Vaikka se saattaa hieman muuttaa makua ja rakennetta, se voi lisätä makua ja ravinteita auttaa sekoittamaan ruokalistaasi.

Reseptit

Kaipaatko inspiraatiota tämän monipuolisen kasviksen käyttöön?, Tässä muutamia herkullisia daikon reseptejä, joiden avulla pääset alkuun:

  • Korean Retiisi Salaatti
  • Paahdetut Curry Daikon Retiisi
  • Japanin Rucola ja Daikon Ituja
  • Mausteinen Paahdettu Daikon Ranskalaiset
  • Marinoitua Daikon Retiisi ja Porkkanat

Riskejä ja Sivuvaikutuksia

Vaikka harvinaista, daikon retiisiä voi aiheuttaa haittavaikutuksia joillekin ihmisille, mukaan lukien ruoka-allergia oireita, kuten nokkosihottuma, kutina ja ruoansulatuskanavan hädässä. Jos sinulle ilmaantuu haittavaikutuksia käytön jälkeen, keskeytä käyttö välittömästi ja ota yhteys lääkäriin.,

Jos sinulla on aikaisemmin ollut kilpirauhasen ongelmia, pitää mielessä, että cruciferous vihannekset ovat goitrogenic, mikä tarkoittaa, että ne voivat häiritä kilpirauhashormonien tuotanto. Vaikka useimmat tutkimukset viittaavat siihen, että kilpirauhasen vajaatoimintaan tarvittaisiin erittäin suuri määrä ristikukkaisia kasviksia, kannattaa kulutus pitää kohtuullisena, jos on huolia.

daikonin kypsentäminen sen sijaan, että se syötäisiin raakana, voi myös vähentää kilpirauhasen terveyteen kohdistuvien haittavaikutusten riskiä.,

daikon retiisin kuitupitoisuuden vuoksi se voi aiheuttaa myös ruoansulatusongelmia, kuten kaasua, turvotusta ja vatsakipua, jos sitä nautitaan runsaasti. Minimoida oireita, muista lisätä kuidun saanti vähitellen ja juoda runsaasti vettä, kun kuluttaa korkea-fiber elintarvikkeet.

Johtopäätös

  • daikon on eräänlainen retiisi ja cruciferous kasvi, joka muistuttaa pitkä, valkoinen porkkana ja on rapea rakenne ja lievä, mutta pippurinen maku.
  • daikon ravitsemus-profiili on täynnä tärkeitä ravintoaineita, kuten kuitua, C-vitamiinia, kuparia ja folaattia.,
  • mahdollisia daikonin hyötyjä ovat parantunut verensokeritasapaino, lisääntynyt laihtuminen, parantunut immuunijärjestelmän toiminta ja parantunut säännöllisyys.
  • Tämä juures on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan nauttia raakana, keitetty tai säilötty ja lisätään erilaisia ruokia.