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deliciosamente crujiente por fuera, tierna, húmeda y escamosa por dentro, esta receta de pasteles de pescado es la manera perfecta de disfrutar del pescado incluso para aquellos que son exigentes con comer mariscos!
los pasteles de pescado en varias formas se comen en todo el mundo y tienen una larga historia, que se remonta a la antigua China hace casi 4000 años., Cada país tiene su propia variación, pero los clásicos occidentales consisten en pescado, papas, huevos, cebollas, condimentos, hierbas y, a menudo, pan rallado.
a través de los años, también se convirtieron en una forma conveniente de usar las sobras. La receta del siglo 19 de la Sra. Beeton pide «pescado sobrante» y «papas frías», un gran ejemplo de reutilización de alimentos.
desde esos tiempos, los pasteles de pescado se han elevado a nuevos horizontes, incluso se sirven en restaurantes de lujo con giros modernos e ingredientes gourmet como salmón ahumado y trufas.,
estas empanadas son una excelente manera de disfrutar del pescado si generalmente no te gusta. Los otros ingredientes ayudan a camuflar el sabor, especialmente si estás usando un pescado blanco suave como el bacalao o el eglefino, e incluso el más exigente de los comedores puede sorprenderte cuando los sirvas.
hoy estamos haciendo algunos buenos pasteles de pescado clásicos y pasados de moda que te harán volver por segundos, especialmente cuando los sirves con nuestra mejor salsa tártara casera.
