” hvorfor er det, at vi i varme lande lægger salt på is i isproducenterne for at forhindre isen i at smelte, mens vi i kolde lande lægger salt på is for at smelte det? “
i begge tilfælde er svaret baseret på det faktum, at tilsætning af salt til en isvandblanding i ligevægt sænker frysepunktet (eller smeltepunktet) af ligevægten., Når du tilføjer bare is til ismaskinen, absorberer isen varme fra omgivelserne og begynder at smelte. Ved 0C ligevægt er nået, og temperaturen kan ikke gå nogen lavere. Dette er ikke koldt nok til at lave is. Når salt tilsættes, vil ligevægten nås og holdes ved de lavere temperaturer, der kræves. Men når salt kommer i kontakt med isen på vejen, frigives der noget varme på grund af solvationsprocessen. Dette smelter isen, hvilket igen giver en isvandsbalance. Men på grund af tilstedeværelsen af salt vil denne blanding fryse ved lavere temperaturer end 0C., I begge tilfælde vil sænkning af frysepunktet afhænge af koncentrationen af salt i blandingen.