ett enkelt recept på smaklig bakad pumpa, kryddat med olivolja, vitlök och chilipulver. Detta är en av mina favorit sätt att göra denna läckra vinter squash!
När du tänker på pumpa, tänker du bara på pumpa paj? I så fall går du miste om det! Pumpa kan ta på sig antingen söta eller salta smaker, och det gör en underbar, hjärtlig och tillfredsställande smaklig rätter, perfekt för höst och vinter.,
Jag tror faktiskt att jag gillar salta pumpa rätter, inklusive detta bakade pumpa recept, bättre än jag gillar söta rätter. Jag älskar choklad och cheesecake desserter mycket mer än pumpa desserter. Men salta pumpa rätter är fantastiska.
ingredienserna du behöver
du behöver bara fem enkla ingredienser för att göra en rostad pumpa! De exakta mätningarna ingår i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:
Sockerpumpa: små pumpor är mer smakrika. De varierar i storlek, från 2 lb. 5 lb.,, men oavsett storlek, så länge de är markerade som ”sockerpumpa” eller ”sockerpajpumpa”, det är vad du behöver.
olivolja: jag älskar att laga mat med denna läckra olja. Smält smör är ett annat gott alternativ.
kryddor: jag använder kosher salt, chilipulver och vitlökspulver. I det här receptet föredrar jag vitlökspulver till malet färsk vitlök, eftersom det jämnare täcker pumpan.
hur man bakar pumpa
i detta recept är pumpan kryddat med olivolja, vitlök och chilipulver. Då är det rostat i en het ugn tills det är ömt., Denna smakkombination är fenomenal!
om du gillar stärkelserika sidor som rostade potatis och lök men föredrar något lägre i kolhydrater, så är detta den perfekta sidrätterna för dig.
rulla ner till receptkortet för detaljerade instruktioner. Här är de grundläggande stegen:
1. Lätt mjukna pumpan i mikrovågsugnen, skär den försiktigt i hälften och ta bort massan och fröna.
2. Skär varje pumpa halv i fyra 1-tums tjocka månformade skivor, använd sedan en grönsaksskalare för att avlägsna huden. Skär de skalade pumpa skivorna i kuber.
3., Placera kuberna i en stor skål och belägga dem med olivolja och kryddor.
4. Överför dem till ett pergamentpapper-fodrat kantat bakplåt. Baka dem tills gaffel-anbud, ca 30 minuter vid 425 ° F, gungade dem halvvägs genom bakning.
ett alternativ till cubing pumpan
ett annat alternativ, som visas i videon nedan, är att hoppa över peeling, skivning och cubing. Skär bara pumpan i hälften, ta bort massan och fröna och lägg den nedskuren på en pergamentfodrad kantad bakplåt., Som tidigare, steka pumpan tills gaffeln är öm, ca 30 minuter vid 425°F. resultatet är inte så mycket en rätter som en kokad pumpa som du sedan kan använda i andra recept.
använd en liten pumpa
det är bäst att använda en liten sockerpumpa när du gör detta recept. Ju större pumpa, desto mindre smak har den. Du vill ha en liten pumpa med fast, djupt orange kött. Det är bäst att använda de stora pumpor för Jack-o-lyktor, inte för matlagning.
som nämnts ovan kommer sockerpumpor i olika storlekar. Jag skrev detta recept för en 2-lb. pumpa som är ganska liten., Men i videon nedan använder jag en 5-lb. pumpa. Det behövde 2 minuter på varje sida i mikrovågsugnen för att mjukna tillräckligt för att skära. Och jag använde hälften av det för att baka pumpa bitar och rostade den andra halvan hela.
möjliga variationer på detta recept
Jag gillar verkligen detta recept och följer nästan alltid det exakt som skrivet. En sak jag ibland gör är att ersätta chili pulver med rökt paprika. Det är riktigt bra. Du kan också lägga till en nypa torkad timjan till kryddorna. Och som nämnts ovan kan smält smör framgångsrikt ersätta olivoljan.,
kasta inte pumpafrön!
oavsett hur du väljer att laga din pumpa, glöm inte att hålla frön! Tvätta dem och baka dem. Färskt rostade pumpa frön är en sådan underbar behandling. Ja, att rengöra dem är lite tråkigt, men jag tycker att det är väl värt besväret.
vilka huvudrätter går med bakad pumpa?
allt går med denna sida skålen. Det är lika mångsidigt som potatis., Eftersom jag steker pumpan i en 425 ° F ugn, gillar jag att servera den med en huvudrätt som jag kan laga i samma ugn. Så jag serverar det ofta med något av följande:
- Bakad lax
- Parmesan crusted kyckling
- krispiga bakade kycklingben
vad ska man göra med rester?
rester håller sig väl i kylskåpet, i en lufttät behållare, i 3-4 dagar. Värm dem försiktigt, i mikrovågsugnen på 50% effekt.
mer salta pumpa recept
andra salta pumpa rätter som jag älskar och gör ofta inkluderar mosad pumpa, en underbart krämig och delikat mäsk., Och pumpa chili, där pumpan inte riktigt påverkar smaken av skålen, men lägger till härlig tjocklek.
prenumerera
jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en eller två gånger per vecka. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!
Pin recept Dela på Facebook Dela Med Text Print recept Lägg till Favoritergo till favoriter
bakad pumpa
INGREDIENTS
- 1 sugar pumpkin (2 lb.,hela, 1,5 lb. div id=”43d31af1f6″>
2 matskedar olivolja (eller smält smör)
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 425 grader F. Ställ in ett ugnsgaller till det lägsta läget. Linje ett stort kantat bakplåt med pergamentpapper.,
-
tvätta och torka pumpan. Placera den i mikrovågsugnen och mikrovågsugn den i en minut på hög, för att mjukna.*
-
försiktigt, med hjälp av en mycket skarp kocks kniv och fram-och-tillbaka sågningsrörelser, skär pumpan i hälften (skär en flisa från stammen sidan först om du inte vill skära igenom stammen, vilket är svårt att göra).
-
använd en stor metallsked för att ta bort massan och fröna. Om någon envis massa kvarstår, skär den med kökssax., Om så önskas, spara frön för att göra rostade pumpa frön.
-
tillbaka till att använda den vassa kniven och sågningsrörelserna, skär varje pumpa halv i fyra en tum tjocka månformade skivor och kassera ändarna.**
-
med en grönsaksskalare, skalla av huden och skära sedan varje pumpa skiva i 1-tums kuber.
-
placera pumpa kuber i en stor skål. Tillsätt olja och kryddor och använd en stor sked eller dina händer för att jämnt belägga pumpa bitar.,
-
ordna pumpa kuber i ett enda lager på den förberedda bakplåten. Baka tills de är mjuka, ca 30 minuter, kasta dem halvvägs igenom. Servera genast.
titta på videon:
anteckningar
**ett annat alternativ, som visas i videon, är att hoppa över peeling, skivning och cubing., Skär bara pumpan i hälften, ta bort massan och fröna och lägg den nedskuren på en pergamentfodrad kantad bakplåt. Som tidigare, steka pumpan tills gaffeln är öm, ca 30 minuter vid 425°F. resultatet är inte så mycket en rätter som en kokad pumpa som du sedan kan använda i andra recept.
More Recipes to Try:
