Ein einfaches Rezept für Savory Baked Pumpkin, gewürzt mit Olivenöl, Knoblauch und Chilipulver. Dies ist eine meiner Lieblingsarten, um diesen leckeren Winterkürbis zuzubereiten!
Wenn Sie an Kürbis denken, denken Sie nur an Kürbiskuchen? Wenn ja, verpassen Sie! Kürbis kann entweder süße oder herzhafte Aromen annehmen und ist eine wunderbare, herzhafte und befriedigende herzhafte Beilage, perfekt für Herbst und Winter.,
Ich glaube tatsächlich, ich mag herzhafte Kürbisgerichte, einschließlich dieses gebackenen Kürbisrezepts, besser als ich süße Gerichte mag. Ich liebe Schokolade und Käsekuchen Desserts viel mehr als Kürbis Desserts. Aber herzhafte Kürbisgerichte sind erstaunlich. 🎃
Die Zutaten, die Sie benötigen
Sie benötigen nur FÜNF einfache Zutaten, um einen gerösteten Kürbis herzustellen! Die genauen Messungen sind in der Rezeptkarte unten enthalten. Hier ist eine Übersicht, was Sie brauchen:
Zucker Kürbis: Kleine Kürbisse sind würziger. Sie variieren in der Größe von 2 lb. 5 lb.,, aber was auch immer ihre Größe, solange sie als „Zucker Kürbis“ oder „Zucker Kuchen Kürbis“ markiert sind, das ist, was Sie brauchen.
Olivenöl: Ich liebe es, mit diesem köstlichen Öl zu kochen. Butter ist eine weitere leckere option.
Gewürze: Ich verwende koscheres Salz, Chilipulver und Knoblauchpulver. In diesem speziellen Rezept bevorzuge ich Knoblauchpulver zu gehacktem frischem Knoblauch, weil es den Kürbis gleichmäßiger bedeckt.
Kürbis backen
In diesem Rezept wird der Kürbis mit Olivenöl, Knoblauch und Chilipulver gewürzt. Dann wird es in einem heißen Ofen gebraten, bis es weich ist., Diese Geschmackskombination ist phänomenal!
Wenn Sie stärkehaltige Seiten wie Bratkartoffeln und Zwiebeln mögen, aber etwas weniger Kohlenhydrate bevorzugen, dann ist dies die perfekte Beilage für Sie.
Bitte scrollen Sie nach unten auf die Rezeptkarte für die detaillierte Anleitung. Hier sind die grundlegenden Schritte:
1. Den Kürbis in der Mikrowelle leicht erweichen, dann vorsichtig halbieren und Fruchtfleisch und Samen entfernen.
2. Schneiden Sie jede Kürbishälfte in vier 1 Zoll dicke mondförmige Scheiben und schälen Sie die Haut mit einem Gemüseschäler ab. Die geschälten Kürbisscheiben in Würfel schneiden.
3., Die Würfel in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und Gewürzen bestreichen.
4. Übertragen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes umrandetes Backblech. Backen sie sie bis gabel-zart, über 30 minuten bei 425°F, werfen sie auf halbem weg durch backen.
Eine Alternative zum Würfeln des Kürbises
Eine weitere Option, die im folgenden Video gezeigt wird, besteht darin, das Schälen, Schneiden und Würfeln zu überspringen. Schneiden Sie den Kürbis einfach in zwei Hälften, entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Samen und legen Sie ihn seitlich auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech., Nach wie vor braten Sie den Kürbis bis zur Gabel-zart, etwa 30 Minuten bei 425°F. Das Ergebnis ist nicht so sehr eine Beilage als ein gekochter Kürbis, den Sie dann in anderen Rezepten verwenden können.
Verwenden Sie einen kleinen Kürbis
Verwenden Sie bei diesem Rezept am besten einen kleinen Zuckerkürbis. Je größer der Kürbis, desto weniger Geschmack hat er. Sie möchten einen kleinen Kürbis mit festem, tiefem Orangenfleisch. Es ist am besten, die großen Kürbisse für Jack-o-Laternen zu verwenden, nicht zum Kochen.
Wie oben erwähnt, kommen Zucker Kürbisse in verschiedenen Größen. Ich schrieb dieses Rezept für eine 2-lb. kürbis, der ziemlich klein ist., Aber im Video unten verwende ich einen 5-lb. kürbis. Es brauchte 2 Minuten auf jeder Seite in der Mikrowelle, um genug zu erweichen, um zu schneiden. Und ich habe die Hälfte davon zum Backen von Kürbisbrocken verwendet und die zweite Hälfte ganz geröstet.
Mögliche Variationen dieses Rezepts
Ich mag dieses Rezept sehr und folge es fast immer genau wie geschrieben. Eine Sache, die ich manchmal tue, ist, das Chilipulver durch geräucherten Paprika zu ersetzen. Es ist wirklich gut. Sie können den Gewürzen auch eine Prise getrockneten Thymian hinzufügen. Und wie oben erwähnt, kann geschmolzene Butter das Olivenöl erfolgreich ersetzen.,
Die Kürbiskerne nicht wegwerfen!
Welchen Weg Sie sich entscheiden, um zu Kochen Ihre Kürbis, vergiss nicht die Samen! Wasche sie und backe sie. Frisch geröstete Kürbiskerne sind so ein wunderbarer Genuss. Ja, sie zu reinigen ist etwas mühsam, aber ich denke, es ist die Mühe wert.
Welche Gerichte gehen mit gebackenem Kürbis?
Alles passt zu dieser Beilage. Es ist so vielseitig wie Kartoffeln., Da ich den Kürbis in einem 425°F Ofen röste, serviere ich ihn gerne mit einem Hauptgericht, das ich im selben Ofen kochen kann. So serviere ich es oft mit einem der folgenden:
- Gebackener Lachs
- Parmesan verkrustetes Huhn
- Knusprig gebackene Hähnchenschenkel
Was tun mit Resten?
Reste halten sich 3-4 Tage lang gut im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter. Erwärmen Sie Sie vorsichtig in der Mikrowelle auf 50% Leistung.
Mehr pikante Kürbisrezepte
Andere pikante Kürbisgerichte, die ich liebe und oft mache, sind Kürbispüree, eine wunderbar cremige und zarte Maische., Und Kürbis-Chili, wo der Kürbis den Geschmack des Gerichts nicht wirklich beeinflusst, aber eine herrliche Dicke hinzufügt.
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Gebackener Kürbis
INGREDIENTS
- 1 sugar pumpkin (2 lb.,ganz, 1,5 Pfund. gereinigt)
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder geschmolzene Butter)
- 1 Teelöffel Diamantkristall koscheres Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Chilipulver (oder geräucherter Paprika)
ANLEITUNG
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad vor. Ein großes umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.,
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Kürbis waschen und trocknen. Legen sie es in die mikrowelle und mikrowelle es für eine minute auf hohe, zu erweichen.*
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Schneiden Sie den Kürbis vorsichtig mit einem sehr scharfen Kochmesser und Hin-und Hersägen in zwei Hälften (schneiden Sie zuerst einen Splitter von der Stielseite, wenn Sie den Stiel nicht durchschneiden möchten, was schwierig ist).
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Verwenden Sie einen großen Metalllöffel, um das Fruchtfleisch und die Samen zu entfernen. Wenn etwas hartnäckiges Fruchtfleisch übrig bleibt, schneiden Sie es mit einer Küchenschere., Wenn gewünscht, speichern Sie die Samen, um geröstete Kürbiskerne zu machen.
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Zurück zu mit dem scharfen messer und die sägen bewegungen, schneiden jede kürbis hälfte in vier ein-zoll-dicken mond-förmigen scheiben, verwerfen die enden.**
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Mit einem Gemüseschäler die Haut abziehen und jede Kürbisscheibe in 1-Zoll-Würfel schneiden.
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Legen Sie die Kürbis-Würfel in eine große Schüssel geben. Fügen Sie das Öl und die Gewürze hinzu und beschichten Sie die Kürbisbrocken gleichmäßig mit einem großen Löffel oder Ihren Händen.,
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Ordnen Sie die Kürbiswürfel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech an. Backen, bis sie weich, etwa 30 Minuten, warf sie auf halbem Weg durch. Sofort servieren.
SEHEN SIE SICH DAS VIDEO AN:
HINWEISE
**Eine weitere Option, die im Video gezeigt wird, besteht darin, das Schälen, Schneiden und Würfeln zu überspringen., Schneiden Sie den Kürbis einfach in zwei Hälften, entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Samen und legen Sie ihn seitlich auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Nach wie vor braten Sie den Kürbis bis zur Gabel-zart, etwa 30 Minuten bei 425°F. Das Ergebnis ist nicht so sehr eine Beilage als ein gekochter Kürbis, den Sie dann in anderen Rezepten verwenden können.
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