nucșoara este un condiment care ajută la ameliorarea durerii, reglarea digestiei, îmbunătățirea somnului și stimularea sănătății creierului. De asemenea, ajută la ameliorarea stresului și la scăderea nivelului de colesterol LDL(rău). Își extinde capacitatea de a oferi protecție hepatică, de a ameliora depresia, de a regla nivelul tensiunii arteriale și de a atenua afecțiunile orale.
ce este nucșoara?
nucșoara este un condiment care provine din sămânța copacului de nucșoară veșnic verde (Myristica fragrans)., Acest copac, interesant, este o gazdă a unui condiment mai incredibil de puternic și unic, mace, care este acoperirea semințelor roșiatice uscate. Nutmeg are un parfum puternic. Are o aromă de nuci și are un gust ușor dulce.
arborele este originar din Insulele Maluku sau Spice din Indonezia și este singurul copac care este sursa a două condimente distincte din lume. Este cultivat în mod obișnuit în Caraibe, în alte zone tropicale ale lumii și, de asemenea, în sudul Indiei, în statul Kerala.,Faceți clic aici pentru a afla cum diferă nucșoara de nucșoară și care sunt beneficiile acesteia.Nutmeg spice este utilizat pe scară largă în bucătării din întreaga lume pentru aroma și gustul său unic. Este folosit și găsit în multe forme, cum ar fi uleiuri esențiale, pulbere și extracte. În timp ce nucșoara măcinată este folosită în preparate precum coacerea, budincile, confecțiile, eggnog, plăcinta de dovleac și plăcinta de mere, este de asemenea folosită pentru a face unt de nucșoară. Nucșoara măcinată este, de asemenea, un ingredient cheie în mâncărurile cremoase și brânzoase precum alfredo.de asemenea, puteți folosi nucșoară în aceste preparate uimitoare.,în timp ce nucșoară este doar un condiment care este utilizat cu moderație în feluri de mâncare, acesta poate avea încă un impact asupra sănătății într-o varietate de moduri, în principal datorită conținutului său nutritiv de vitamine, minerale și compuși organici legați de uleiurile esențiale. Conform bazei de date naționale de nutrienți USDA, aceste componente benefice includ fibre dietetice, mangan, tiamină, vitamina B6, folat, magneziu și cupru.,beneficiile pentru sănătate ale nucșoarei
beneficiile pentru sănătate ale acestui condiment uimitor sunt explicate mai detaliat mai jos.mai multe studii de cercetare au arătat că nucșoara și extractele sale au potențial antioxidant. Acesta conține compuși puternici, cum ar fi flavonoide, alcaloizi și myristicin, care ajută la activitatea de curățare a radicalilor liberi în corpul dumneavoastră. Acest lucru ajută la reducerea stresului oxidativ în corpul dumneavoastră.cercetătorii au descoperit, de asemenea, că prezența macelignanului în nucșoară are un efect anti-fotoimbatran asupra pielii umane., Macelignan este un agent antioxidant și antiinflamator care vă protejează pielea de iradierea UVB.
ameliorează durerea
persoanele cu boli inflamatorii și diabet suferă adesea de dureri persistente. Potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA, uleiul de nucșoară, derivat din semințele copacului de nucșoară, s-a dovedit a fi un analgezic și un calmant cronic.,publicat în revista Food and Nutrition Research, un studiu pe animale din 2016 a arătat că aplicarea topică a uleiului de nucșoară, în comparație cu alți amelioratori ai durerii, cum ar fi diclofenac, are un efect mai bun asupra durerii inflamatorii. Același studiu arată, de asemenea, că acest ulei poate atenua, de asemenea, umflarea articulațiilor, precum și alodinia mecanică, care este o durere intensă cauzată chiar de o atingere ușoară.
ameliorează Insomnia
de generații, nucșoara a fost recomandată ca remediu acasă pentru insomnie și insomnie., Un vârf de acest condiment în lapte cald pare întotdeauna să facă truc.un studiu necontrolat a fost efectuat pe 251 de pacienți, cărora li s-a administrat o capsulă pe bază de plante care conține nucșoară. Pacienții au primit capsula timp de 4 săptămâni în mod regulat. Toți oamenii care au participat la cercetare au informat că au asistat la o îmbunătățire a nivelurilor generale de slăbiciune și insomnie. Un studiu pe animale a sugerat, de asemenea, că extractele de nucșoară au ajutat la creșterea duratei somnului profund.,conform cărții despre uleiurile esențiale în conservarea, aroma și Siguranța Alimentelor, nucșoara este cunoscută ca având proprietăți medicinale. Acesta a fost utilizat pentru a trata probleme digestive, cum ar fi indigestie și ulcere gastrice. Aceste proprietăți medicinale provin din mirosul unic al semințelor de nucșoară.
pulberea de nucșoară are un gust cald, ușor dulce. Credit foto:
îmbunătățește sănătatea creierului
nucșoara este adesea legată de proprietățile neuroprotectoare.,într-o cercetare din 2017, aceste efecte ale uleiului volatil de nucșoară sunt testate pe șobolani. Rezultatele studiului arată că nucșoară conține uleiuri volatile cum ar fi myristicin, eugenol și elemicin, toate acestea au ajutat la creșterea nivelului de serotonină, dopamină și norepinefrină în hipocampul șobolanilor. Hipocampul este organul situat în creier care este asociat în principal cu memoria și navigația spațială, care este partea de memorie responsabilă de înregistrarea și recuperarea tuturor informațiilor din creier.,studiul a concluzionat că uleiurile din nucșoară ajută la prevenirea, precum și la tratamentul bolilor neurodegenerative precum Alzheimer, Parkinson și boala Huntington.un studiu din 2012 sugerează că nucșoara are proprietăți antibacteriene. Are potențialul de a inhiba activitatea bacteriilor precum Porphyromonas gingivalis și Streptococcus mutans care provoacă parodontita și cariile dentare.mai mult, cercetările arată, de asemenea, că acidul miristic și trimiristina găsite în nucșoară prezintă, de asemenea, o bună activitate antibacteriană., Extractul de metanol găsit în nucșoară are proprietăți anti-cariogene și ajută la prevenirea cariilor dentare și a cariilor dentare. Macelignan, un alt agent antibacterian găsit în acest condiment, ajută, de asemenea, la inhibarea activității bacteriilor care provoacă cavitatea.mai mult, un studiu publicat în revista Food and Nutrition Research sugerează că aplicarea topică a uleiului de nucșoară poate ameliora o durere de dinți.
protecția ficatului
nucșoara poate fi utilă în tratarea afecțiunilor hepatice.,un studiu pe animale publicat de American Chemical Society sugerează că, deoarece nucșoara este bogată în myrislignan, poate ajuta la ameliorarea leziunilor hepatice.în cadrul studiului, șoarecii au fost administrați cu tioacetamidă (TAA), care este un compus chimic care provoacă boli hepatice cronice precum fibroza și ciroza și tratați cu nucșoară. Extractele sale au ajutat la scăderea inflamației hepatice și, de asemenea, a activității radicalilor liberi din ficat.un alt studiu sugerează că miristicina, Găsită în uleiul de nucșoară, are proprietăți hepatoprotectoare., Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a explica beneficiile nucșoarei pentru ficat.în medicina ayurvedică, nucșoara a fost prețuită de mult timp pentru proprietățile sale medicinale atunci când vine vorba de depresie. Într-un studiu din 2012, sa constatat că extractele sale au demonstrat o activitate antidepresivă. Mai mult, are și mai puține efecte secundare decât medicamentele alopate convenționale.într-un studiu comparativ publicat în Journal of Medicinal Food, sa constatat că extractul de semințe de nucșoară are efecte antidepresive.,
reglează tensiunea arterială
Un ghid cuprinzător pentru scăderea tensiunii arteriale de către Institutele Naționale de Sănătate sugerează adăugarea de condimente precum nucșoara în dietă. Ghidul menționează și subliniază, de asemenea, utilizarea mai puțin sodiu în alimente pentru a menține nivelul tensiunii arteriale sănătos.studiile arată ,de asemenea, că extractele de nucșoară nu pot avea un efect semnificativ asupra nivelului tensiunii arteriale. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe dovezi științifice pentru a dovedi efectele sale asupra sângelui.,
Nucsoara condiment este utilizat pe scară largă în bucătăria din întreaga lume pentru aroma unica si gustul.medicamentele pe bază de plante și tradiționale au folosit mult timp nucșoară pentru a stimula aspectul și sănătatea pielii. Cel mai frecvent, se aplică sub formă de pastă amestecată cu apă sau chiar miere, care este de asemenea excelentă pentru piele.conform unei cercetări din 2016, nutmeg a arătat un răspuns pozitiv în tratarea infecțiilor cutanate., Interesant, o altă cercetare a constatat că nucșoara și compușii bioactivi pe care îi conține ca macelignan au ajutat la întârzierea îmbătrânirii premature cauzată de expunerea prelungită la lumina ultravioletă (UV). Uleiul de nucșoară este, de asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale de îmbogățire a pielii.
Poate reduce LDL Colesterol
Într-un studiu pe animale, nucsoara extracte arătat hipolipemiant efecte. Aceasta înseamnă că a existat o reducere semnificativă a nivelului de colesterol LDL la această populație., Un alt studiu pe animale a arătat că extractele de semințe de nucșoară ajută la scăderea colesterolului LDL împreună cu nivelul total de colesterol.chiar dacă cea mai mare parte a acestei cercetări este bazată pe animale și sunt necesare mai multe dovezi științifice, studiile preliminare arată potențialul nucșoarei de a scădea lipoproteinele rele din organism.
efect antidiareic
conform cărții complete a lui Llewellyn despre Ayurveda, nucșoara a fost folosită în mod obișnuit pentru a ușura diareea. Este bogat în proprietăți carminative și ajută la promovarea digestiei.,poate fi aplicat local pe stomac sau consumat cu ghimbir și apă rece.un studiu efectuat și publicat în metode și constatări în farmacologie experimentală și clinică a arătat că nucșoara poate scădea scaunele libere. Prin urmare, extractele de nucșoară pot fi prezentate ca conținând un efect antidiareic bun.
proprietăți anticonvulsivante
Un studiu din 2009 sugerează că utilizarea uleiului de nucșoară poate ajuta la prevenirea răspândirii convulsiilor. De asemenea, este indicat faptul că acest ulei poate fi eficient atât împotriva crizelor grand mal, cât și a celor parțiale.,deoarece această cercetare a fost efectuată pe modele animale, sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma beneficiile.
cât de mult nucșoară este sigur de consumat?
o cantitate foarte mică de nucșoară în gătit este în general considerată sigură. În medie, o rețetă gătită pentru 2-4 persoane solicită aproximativ ¼ – ½ linguriță de nucșoară, astfel încât ajută la minimizarea efectelor negative ale condimentelor.cu toate acestea, atunci când vine vorba de utilizarea regulată sau excesivă de nucșoară, există câteva lucruri pe care ar trebui să le cunoașteți. Efectele dăunătoare ale nucșoarei se datorează miristicinei, care este un compus toxic dacă este luat în exces., Cercetările arată că chiar și 5g de nucșoară măcinată cu 1-2 mg de miristicină este suficientă pentru a provoca efecte halucinogene. Biblioteca Națională de Medicină (SUA) arată, de asemenea, că dozele mari de acest condiment (de ex. 1 lingură) poate duce la intoxicație și simptome anticholinergice, care pot afecta lactația la femeile care alăptează.
cumpărarea și depozitarea nucșoarei
puteți găsi nucșoară în supermarketuri și magazine locale din apropierea casei dvs. Este disponibil ca un condiment întreg, precum și sub formă de pre-sol. În timp ce forma sub formă de pulbere este convenabilă pentru utilizare, unii oameni se plâng că își pierd aroma în timp., Nucșoara întreagă are dimensiunea unei gropi de prune și un pachet conține în general 6-7 bucăți. Puteți să-l grăbiți și să-l utilizați după cum este necesar. Se crede că are mai multă aromă și, de asemenea, durează mai mult.utilizați un recipient etanș pentru a stoca nucșoară. Păstrați-l într-un loc răcoros, uscat și întunecat pentru a vă asigura că are o durată lungă de depozitare.mulți oameni o folosesc pentru a se ridica, motiv pentru care nucșoara a fost suspectată considerabil, deoarece cazurile de otrăvire accidentală au crescut în ultimii ani.,Universitatea de Medicină și știință Rosalind Franklin, SUA, a publicat cercetări privind otrăvirea cu nucșoară, luând observații pentru anii 2001-2011 de la Centrul de otravă din Illinois. Revizuirea de 10 ani a sugerat că nucșoara a fost suspectată considerabil, deoarece cazurile de otrăvire accidentală au crescut în ultimii ani. Uleiul de miristicină din acesta este un motiv major în spatele efectelor toxice ale condimentelor. De asemenea, provoacă tahicardie, care este o creștere a ritmului cardiac normal și declanșează agitație atunci când este consumată fără moderare.,mai mult, același studiu arată că consumul în exces poate avea efecte psihotrope și halucinatorii asupra oamenilor. Este, de asemenea, folosit ca narcotic de mulți oameni. Consumul prea mult din acesta poate duce la convulsii, palpitații cardiace neregulate și vărsături. Elemincin, găsit în nucșoară, poate duce la o scădere a coordonării și activității musculare.un studiu arată, de asemenea, constatări în care consumul pe termen lung de nucșoară poate împiedica abilitățile auditive.atunci când este utilizat în mod corespunzător, ca condiment, beneficiile depășesc negativele., Asigurați-vă că vorbiți cu un profesionist medical înainte de al utiliza.