een eenvoudig recept voor hartige gebakken pompoen, gekruid met olijfolie, knoflook en chilipoeder. Dit is een van mijn favoriete manieren om deze smakelijke winterpompoen te maken!
als je aan pompoen denkt, denk je dan alleen aan pompoentaart? Als dat zo is, mis je iets! Pompoen kan zowel zoete als hartige smaken aannemen, en het maakt een prachtig, stevig en bevredigend hartig bijgerecht, perfect voor herfst en winter.,
Ik denk eigenlijk dat ik van hartige pompoengerechten, inclusief dit gebakken pompoenrecept, beter hou dan van zoete gerechten. Ik hou van chocolade en cheesecake desserts veel meer dan pompoen desserts. Maar hartige pompoengerechten zijn geweldig. 🎃
de ingrediënten die je nodig hebt
je hebt slechts vijf eenvoudige ingrediënten nodig om een geroosterde pompoen te maken! De exacte metingen zijn opgenomen in de receptenkaart hieronder. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:
Suikerpompoen: Kleine pompoenen zijn smaakvoller. Ze variëren in grootte, vanaf 2 lb. tot 5 lb., maar wat hun grootte ook is, zolang ze gemarkeerd zijn als “suiker pompoen” of “suiker pie pompoen,” dat is wat je nodig hebt.
olijfolie: ik hou van koken met deze heerlijke olie. Gesmolten boter is een andere smakelijke optie.
kruiden: Ik gebruik kosher zout, chilipoeder en knoflookpoeder. In dit specifieke recept geef ik de voorkeur aan knoflookpoeder om gehakte verse knoflook, omdat het de pompoen gelijkmatiger bedekt.
hoe bak je pompoen
in dit recept wordt de pompoen gekruid met olijfolie, knoflook en chilipoeder. Daarna wordt het geroosterd in een hete oven tot het gaar is., Deze smaakcombinatie is fenomenaal!
Als u van zetmeelachtige kanten houdt, zoals geroosterde aardappelen en uien, maar liever iets lager in koolhydraten, dan is dit het perfecte bijgerecht voor u.
scroll naar beneden naar de receptenkaart voor de gedetailleerde instructies. Hier zijn de basisstappen:
1. Maak de pompoen iets zachter in de magnetron, snijd hem dan voorzichtig doormidden en verwijder de pulp en zaden.
2. Snijd elke pompoen half in vier 1-inch dikke maanvormige plakjes, gebruik dan een plantaardige dunschiller om de huid af te pellen. Snijd de gepelde pompoenplakjes in blokjes.
3., Doe de blokjes in een grote kom en bestrijk ze met olijfolie en kruiden.
4. Breng ze over op een perkament-papier-bekleed omrande bakplaat. Bak ze tot vork-mals, ongeveer 30 minuten op 425 ° F, gooien ze halverwege het bakken.
een alternatief voor het in blokjes snijden van de pompoen
een andere optie, die in de video hieronder wordt getoond, is om het schillen, snijden en in blokjes snijden over te slaan. Snijd de pompoen gewoon doormidden, verwijder de pulp en zaden, en plaats deze met de zijkant naar beneden op een met perkament bekleed omrande bakplaat., Als voorheen, rooster de pompoen tot vork-mals, ongeveer 30 minuten bij 425 ° F. het resultaat is niet zozeer een bijgerecht als een gekookte pompoen die je dan kunt gebruiken in andere recepten.
gebruik een kleine pompoen
Het is het beste om een kleine suikerpompoen te gebruiken bij het maken van dit recept. Hoe groter de pompoen, hoe minder smaak hij heeft. Je wilt een kleine pompoen met stevig, diep oranje vlees. Het is het beste om de grote pompoenen te gebruiken voor Jack-o-lantaarns, niet om te koken.
zoals hierboven vermeld, zijn suikerpompoenen er in verschillende maten. Ik schreef dit recept voor een 2-pond. pompoen die vrij klein is., Maar in de video hieronder, Ik gebruik een 5-lb. pompoen. Het had 2 minuten aan elke kant in de magnetron nodig om genoeg te verzachten om te snijden. En ik gebruikte de helft ervan voor het bakken van pompoen brokken en roosterde de tweede helft heel.
mogelijke variaties op dit recept
Ik hou echt van dit recept en volg het bijna altijd precies zoals geschreven. Wat ik soms doe is het chilipoeder vervangen door gerookte paprika. Het is echt goed. U kunt ook een snufje gedroogde tijm toevoegen aan de kruiden. En zoals hierboven vermeld, kan gesmolten boter met succes de olijfolie vervangen.,
gooi de pompoenpitten niet weg!
welke manier u ook besluit om uw pompoen te koken, vergeet niet om de zaden te houden! Was ze en bak ze. Vers geroosterde pompoenpitten zijn zo ‘ n heerlijke traktatie. Ja, ze schoonmaken is een beetje vervelend, maar ik denk dat het de moeite waard is.
welke hoofdgerechten horen bij gebakken pompoen?
alles past bij dit bijgerecht. Het is zo veelzijdig als aardappelen., Aangezien ik de pompoen in een 425°F oven rooster, serveer ik hem graag met een hoofdgerecht dat ik in dezelfde oven kan koken. Ik serveer het dus vaak met een van de volgende ingrediënten:
- gebakken zalm
- Parmezaanse kip met korst
- knapperige gebakken kippenpoten
wat te doen met restjes?
restjes goed bewaren in de koelkast, in een luchtdichte container, gedurende 3-4 dagen. Verwarm ze voorzichtig, in de magnetron op 50% vermogen.
meer hartige pompoenrecepten
andere hartige pompoengerechten die ik heerlijk vind en vaak maak zijn puree pompoen, een heerlijk romige en delicate puree., En pompoen chili, waar de pompoen niet echt invloed op de smaak van het gerecht, maar voegt heerlijke dikte.
Subscribe
ik publiceer gewoonlijk een of twee keer per week een nieuw recept. Wilt u de nieuwe recepten in uw inbox? Abonneren!
Pin Recept Share on Facebook Share by Text Print recept voeg toe aan favorieten Ga naar Favorieten
gebakken pompoen
INGREDIENTS
- 1 sugar pumpkin (2 lb.,heel, 1,5 lb. schoongemaakt)
- 2 eetlepels olijfolie (of gesmolten boter)
- 1 theelepel Diamond Crystal kosher zout
- 1 theelepel knoflook poeder
- – 1 theelepel chili poeder (of gerookte paprika)
INSTRUCTIES
-
Verwarm de oven voor op 425 graden F. een oven rek op de laagste stand. Lijn een grote omrande bakplaat met perkamentpapier.,
-
was en droog de pompoen. Plaats het in de magnetron en magnetron het voor een minuut op hoog, te verzachten.*
-
snijd de pompoen voorzichtig doormidden met behulp van een zeer scherp koksmes en heen en weer zaagbewegingen (snijd eerst een splinter van de steel Als u niet door de steel wilt snijden, wat moeilijk is).
-
gebruik een grote metalen lepel om de pulp en de zaden te verwijderen. Als er wat hardnekkige pulp blijft, knip het met een keukenschaar., Bewaar indien gewenst de zaden om geroosterde pompoenpitten te maken.
-
terug naar het gebruik van het scherpe mes en de zaagbewegingen, snijd elke pompoen half in vier één-inch dikke maanvormige plakjes, waarbij de uiteinden worden weggegooid.**
-
schil de schil eraf en snijd elke pompoenschijfje in blokjes van 1 inch.
-
plaats de pompoenblokjes in een grote kom. Voeg de olie en kruiden toe en gebruik een grote lepel of je handen om de pompoen brokken gelijkmatig te bedekken.,
-
Schik de pompoenblokjes in een enkele laag op de bereide bakplaat. Bak tot gaar, ongeveer 30 minuten, gooien ze halverwege. Serveer onmiddellijk.
bekijk de VIDEO:
notities
* * Een andere optie, getoond in de video, is om het peelen, snijden en kubussen over te slaan., Snijd de pompoen gewoon doormidden, verwijder de pulp en zaden, en plaats deze met de zijkant naar beneden op een met perkament bekleed omrande bakplaat. Als voorheen, rooster de pompoen tot vork-mals, ongeveer 30 minuten bij 425 ° F. het resultaat is niet zozeer een bijgerecht als een gekookte pompoen die je dan kunt gebruiken in andere recepten.
More Recipes to Try:
