En enkel oppskrift for salte bakt gresskar, krydret med olivenolje, hvitløk og chili pulver. Dette er en av mine favoritt måter å lage denne velsmakende vinter squash!
Når du tenker på gresskar, trenger du bare tenke på gresskar pai? Hvis så, er du mangler ut! Gresskar kan ta på seg både søte og salte smaker, og det gjør et herlig, mettende og tilfredsstillende salte siderett, perfekt for høsten og vinteren.,
jeg tror faktisk jeg liker salte gresskar retter, inkludert denne bakt gresskar oppskrift, bedre enn jeg liker søte retter. Jeg elsker sjokolade og ostekake desserter mye mer enn gresskar desserter. Men velsmakende gresskar retter er fantastisk. 🎃
ingrediensene du trenger
Du trenger bare FEM enkle ingredienser for å lage en stekt gresskar! Den eksakte målinger inngår i oppskriften-kort nedenfor. Her er en oversikt over hva du trenger:
Sukker gresskar: Små gresskar er mer flavorful. De vil variere i størrelse, fra 2 kg. til 5 kg., men uansett hva deres størrelse, så lenge de er merket som «sukker gresskar» eller «sukker pumpkin pie,» det er hva du trenger.
Olivenolje: jeg elsker matlaging med denne deilige olje. Smeltet smør er en annen velsmakende alternativ.
Krydder: jeg bruker kosher salt, chili pulver, og hvitløk pulver. I denne bestemt oppskrift, jeg foretrekker hvitløk pulver til hakket fersk hvitløk, fordi det mer jevnt lag gresskar.
Hvordan å bake gresskar
I denne oppskriften, gresskar er krydret med olivenolje, hvitløk og chili pulver. Så det er stekt i en varm ovn til de er møre., Denne smaken kombinasjon er fenomenal!
Hvis du liker stivelsesholdige sider som stekte poteter og løk, men foretrekker noe lavere på karbohydrater, så dette er den perfekte siderett for deg.
Vennligst bla ned til oppskrift-kort for detaljerte instruksjoner. Her er de grunnleggende trinnene:
1. Litt myke gresskar i mikrobølgeovn, så nøye kutte den i to og fjern fruktkjøttet og frøene.
2. Skjær hver gresskar halv til fire 1-tommers tykke moon-formet skiver, og deretter bruke en vegetabilsk peeler å skrelle huden av. Skjær de skrelte gresskar skiver i terninger.
3., Plassere kuber i en stor bolle og dekk dem med olivenolje og krydder.
4. Overføre dem til en pergament-papir-lined rimmed stekeplate. Stek dem til gaffel-møre, ca 30 minutter på 425°F, kaste dem halvveis gjennom baking.
Et alternativ til cubing gresskar
et Annet alternativ, som er vist i videoen nedenfor, er til å hoppe over peeling, kutting og cubing. Rett og slett kutte gresskar i to, fjern fruktkjøttet og frøene, og plasser den cut-side-ned på et pergament-lined rimmed stekeplate., Som før, stekt gresskar til gaffel-møre, ca 30 minutter på 425°C. resultatet er ikke så mye som en siderett som en kokt gresskar som du deretter kan bruke i andre oppskrifter.
Bruk en liten gresskar
Det er best å bruke en liten sukker gresskar når du gjør denne oppskriften. Større gresskar, jo mindre smaken den har. Du vil ha et lite gresskar med fast, dyp oransje kjøtt. Det er best å bruke store gresskar for Jack-o-lanterner, ikke for matlaging.
Som nevnt ovenfor, sukker gresskar kommer i ulike størrelser. Jeg skrev denne oppskriften for en 2-lb. gresskar som er ganske små., Men i videoen nedenfor, så jeg bruker en 5-lb. gresskar. Det trengs 2 minutter på hver side i mikrobølgeovn til å myke nok til å kutte. Og jeg brukte halvparten av det for baking gresskar biter og stekt den andre halvparten helhet.
Mulige varianter av denne oppskriften
jeg liker virkelig denne oppskriften, og nesten alltid følge den nøyaktig slik den er skrevet. En ting jeg ofte gjør er å erstatte chili pulver med røkt paprika. Det er veldig bra. Du kan også legge til en klype tørket timian til krydder. Og som nevnt ovenfor, smeltet smør kan lykkes med å erstatte olivenolje.,
ikke kast gresskar frø!
uansett Hvilken vei du velger å lage gresskar, ikke glem å holde frø! Vask dem og stek dem. Fersk stekt gresskar frø er slik en fantastisk godbit. Ja, rengjøring av dem er litt kjedelig, men jeg tror det er vel verdt bryet.
Hva hovedretter gå med bakt gresskar?
hva du går med denne siderett. Det er like allsidig som poteter., Siden jeg stekt gresskar i en 425°F ovn, jeg liker å servere den med en hovedrett som jeg kan lage mat i samme ovn. Så jeg ofte serverer den med en av de følgende:
- Bakt laks
- Parmesan crusted kylling
- Sprø bakt kyllinglår
Hva gjør du med rester?
Rester holde godt i kjøleskapet i en lufttett beholder, for 3-4 dager. Oppvarmer dem forsiktig i mikrobølgeovn på 50% strøm.
Mer velsmakende gresskar oppskrifter
Andre salte gresskar retter som jeg elsker og gjør ofte inkluderer most gresskar, en herlig kremet og delikat mos., Og gresskar chili, der gresskar egentlig ikke påvirke smaken av fatet, men legger til herlig tykkelse.
Abonner på
jeg vanligvis publiserer en ny oppskrift en gang eller to ganger per uke. Vil den nye oppskrifter i innboksen din? Abonner!
– >
Pin-Oppskrift Del på Facebook Del av Teksten skriv Ut Oppskrift Legg til i FavoritesGo til i Favoritter
Bakt Gresskar
INGREDIENTS
- 1 sugar pumpkin (2 lb.,hele, 1.5 kg. renset)
- 2 ss oliven olje (eller smeltet smør)
- 1 teskje Diamond Crystal kosher salt
- 1 ts hvitløk pulver
- 1 ts chili pulver (eller røkt paprika)
INSTRUKSJONER
-
Forvarm ovnen til 425 grader F. Angi en ovn rack til den laveste posisjonen. Linje en stor rimmed stekeplate med pergament papir.,
-
Vask og tørk gresskar. Sett den i kjøleskap og mikrobølgeovn det i ett minutt på høy, for å mykne.*
-
Nøye, med en meget skarp kokkens kniv og rygg-og-tilbake saging bevegelser, kutte gresskar i halvparten (slice en flik fra stammen side først, hvis du ikke ønsker å kutte gjennom stammen, noe som er vanskelig å gjøre).
-
Bruk en stor metall skje for å fjerne fruktkjøttet og frøene. Hvis noen sta masse som gjenstår, klippe det med kjøkken saks., Hvis ønskelig, kan du lagre frø for å lage stekt gresskar frø.
-
Tilbake til bruk skarp kniv, og sage bevegelser, skjær hver gresskar halv til fire en tomme tykk moon-formede stykker, forkaster endene.**
-
ved Hjelp av en vegetabilsk peeler, peeling huden av, så skjær hver gresskar skjær i 1-tommers kuber.
-
Sted gresskar kuber i en stor bolle. Tilsett olje og krydder, og bruk en stor skje eller hendene til jevnt strøk gresskar biter.,
-
Ordne gresskar kuber i en enkelt lag på forberedt stekeplate. Stek til de er møre, ca 30 minutter, kaste dem halvveis. Server straks.
SE VIDEO:
NOTATER
**et Annet alternativ, som vises i videoen, er å hoppe over peeling, kutting og cubing., Rett og slett kutte gresskar i to, fjern fruktkjøttet og frøene, og plasser den cut-side-ned på et pergament-lined rimmed stekeplate. Som før, stekt gresskar til gaffel-møre, ca 30 minutter på 425°C. resultatet er ikke så mye som en siderett som en kokt gresskar som du deretter kan bruke i andre oppskrifter.
– >
More Recipes to Try:
