Pollo parmigiano. Cocktail di gamberetti. Prosciutto. Cosa hanno in comune queste prelibatezze? Sono tutti frutti proibiti nel giardino di kashrut. E con questo voglio dire che sono tutti treif (unkosher) cibo molti ebrei kosher-keeping hanno sempre voluto provare, ma non possono.

Oltre ad essere supervisionato da un rabbino, che cosa rende un piatto kosher?, Ci sono varie leggi riguardo a ciò che è e non è accettabile per gli ebrei da mangiare, ma il nocciolo della questione si riduce a quattro regole di base: gli animali terrestri dovrebbero avere gli zoccoli e masticare il loro cud; le creature marine hanno bisogno di pinne e squame; gli uccelli non devono essere spazzini o rapaci; e, naturalmente, non

C’è una miriade di regole che restringono l’elenco degli articoli approvati kosher che spesso possono essere frustranti, specialmente nei luoghi in cui i piatti più popolari sono treif, come gli Stati Uniti dove cheeseburger e maiale regnano sovrani.,

I principali oggetti di scena sono in ordine per coloro che hanno resistito al loro terreno religioso e non hanno ceduto all’aroma appetitoso della pancetta croccante. Come la mela proibita Eve sgranocchiata dall’Albero della Conoscenza, sappiamo che può essere molto allettante mangiare qualcosa di off limits, il che pone la domanda: qual è il cibo treif più ambito di un ebreo kosher?

Su un campione di quasi 100 ebrei kosher, queste sono state le risposte più popolari:

Frutti di mare

Quasi un quarto delle persone intervistate ha ammesso che tutto ciò che vogliono è un po ‘ di frutti di mare unkosher., Capesante, ostriche, gamberi, aragoste, calamari the la lista va. Promemoria: Solo i pesci che hanno squame e pinne sono kosher.

Burro su tutto e nulla

“Spiegare perché voglio burro su qualcosa sembra inutile”, ha detto un intervistato. Non è che il burro in sé non sia kosher, ma combinare carne e latticini lo è. Una manciata di persone ha ammesso che sognano di una grande bistecca porterhouse slathered nel burro, o qualsiasi a base di carne condita con latticini. Perché il latte e la carne sono unkosher? Perché la Torah ha detto così. In Esodo 23: 6, la legge impone di non “cucinare un capretto nel latte materno.,”

Cheeseburger

Ah, il cheeseburger: un classico americano. Naturalmente questo è verso la cima della lista. Come abbiamo imparato (vedi #2), schiaffeggiare una fetta di formaggio ooey e appiccicosa su un hamburger succoso è un no-no. Ma è delizioso.

Bacon

Penseresti che bacon sarebbe la risposta più popolare, ma no. Forse perché la pancetta di tacchino è un sostituto sufficiente. Ad ogni modo, è notevole che un rabbino abbia immediatamente rivelato che questo era il suo frutto proibito. Il maiale è forse il prodotto alimentare più notoriamente unkosher. Anche se l’animale treif ha zoccoli divisi, non mastica il suo cud., Ma custodi kosher, non temere: Dai un’occhiata a questi 11 modi vegani per gustare la pancetta.

Buttermilk fried chicken

Gli ebrei kosher vogliono davvero insaponare la carne con i latticini, ma Exodus 23:6 non li lascerà! Secondo un intervistato che ha fatto ricerche approfondite, sostituire il latticello con succo d’ananas può ottenere lo stesso gusto. Oppure puoi provare questo pollo fritto za’atar.

Sottotitoli italiani

Mmm, non ottiene molto più treif della mozzarella fusa su un pezzo bollente di pollo impanato, polpette o vitello. Gnam., Ma schnitzel è un sostituto abbastanza buono (prova questo panino schnitzel degno di bava).

Il Reuben

Un alimento base, il tradizionale panino Reuben è costituito da carne in scatola, formaggio svizzero, crauti e condimento russo schiaffeggiato tra due fette di pane di segale. Ma, come ha detto un ebreo kosher, è “il più grande panino ebreo non kosher del mondo.”Elimina il formaggio e il condimento russo, però, e ti sei preso un pasto leggermente meno gustoso ma legittimamente kosher. Oppure, prova questa versione vegetariana totalmente kosher di un Reuben.