Hydrangea Biochemistry-pH, Aluminium, and Bigleaf Hortensia Flower Color
Saviez-vous que notre reine de beauté hortensia, Hydrangea macrophylla, combat la toxicité de l’aluminium avec ses fleurs?
Même chose pour H. serrata (hydranga de montagne) et Dichroa febrifuga (hortensia à feuilles persistantes), mais ils ne sont pas dans les magazines (oserais-je dire, tabloïds de jardin?) autant.
Il est bien connu que le pH influence la couleur des fleurs sur les hortensias à grandes feuilles et de montagne, mais la façon dont cela se produit est encore plus intéressante que le pH seul., Voici la science derrière la couleur des fleurs.
Potentiel de l’hydrogène
Le potentiel de l’hydrogène est écrit en sténographie comme pH et il nous indique la quantité d’ions hydrogène présents qui font quelque chose (dans notre cas, le sol) soit acide, neutre, ou alcalin / basique.
En tant qu’amateurs d’hortensias à grandes feuilles, nous savons que les sols acides produisent des fleurs bleues et que les sols alcalins produisent du rose. pH est l’endroit où l’histoire a commencé et s’est terminée. Bien que ce que nous savons sur le pH et les hortensias à grandes feuilles soit toujours vrai, il y a beaucoup plus à cela.
La pièce suivante du puzzle est l’aluminium.,
Toxicité de l’aluminium et comment l’Hortensia à grandes feuilles le gère
L’aluminium est toxique pour les plantes. J’ai vu la toxicité moi-même dans un lit de fleurs avec un pH acide de 5,0. Les plantes étaient rabougries, déformées et malades.
Dans les sols neutres (pH 7,0) et alcalins (au-dessus de 7,0), avec moins d’ions hydrogène pour dissoudre l’aluminium dans l’eau, tout aluminium présent est significativement moins disponible pour les plantes à absorber par leurs racines, de sorte que les plantes sont donc épargnées des effets toxiques.
Cependant, dans les sols inférieurs à neutre (pH 7.,), les concentrations croissantes d’hydrogène rendent l’aluminium de plus en plus disponible pour l’absorption, de sorte que les plantes sont donc affectées par l’aluminium dans les sols acides.
Le phénomène de pH affectant la disponibilité et l’absorption s’applique à tous les nutriments essentiels dans le sol, et pas seulement les métaux toxiques comme l’aluminium. L’absorption d’autres nutriments est un aparté de cet article, mais vous pouvez lire à ce sujet ici.
Certaines plantes ont des astuces biologiques qui leur permettent de lutter contre l’aluminium et ses effets toxiques.,
L’hortensia est une de ces plantes avec des astuces. L’espèce a un mécanisme spécialisé qui accumule l’aluminium dans les fleurs (à la fois mopheads et lacecaps), le séquestrant ainsi et inactivant les effets toxiques. Cette séquestration les fait passer du rose au bleu. Nous allons expliquer comment cela se passe maintenant.
Fleurs roses
Les fleurs d’hortensia à grandes feuilles sont naturellement roses ou rougeâtres en raison de la présence d’un pigment anthocyanique appelé delphinidine-3-glucoside.,
Les anthocyanes sont un groupe de pigments rouges, violets ou bleus qui donnent à de nombreuses baies leurs couleurs rouges, violettes ou bleues et fournissent les couleurs rouges des feuilles d’automne.
S’il n’y a pas d’aluminium dans le sol, les hortensias à grandes feuilles sont de couleur rose ou rougeâtre naturelle dans tous les types de sol: acide, neutre et alcalin.
S’il y a de l’aluminium dans le sol et que le pH reste alcalin, les fleurs restent roses car ce pH alcalin contient moins d’hydrogène et ne dissout pas l’aluminium dans l’eau. Comme expliqué ci-dessus, l’usine ne sera pas et ne peut pas absorber l’aluminium.,
Si vous voyez une fleur rose, vous pouvez supposer que le sol est A) alcalin et donc l’hortensia n’absorbera pas d’aluminium ou B) le sol est acide ou neutre, mais il n’y a pas d’aluminium présent.
Fleurs bleues
Dans les sols acides à forte concentration d’aluminium, le pigment rose / rougeâtre dont nous avons parlé, la delphinidine-3-glucoside, se lie à l’aluminium en le séquestrant dans les fleurs – protégeant ainsi la plante des effets toxiques de l’aluminium.,
La delphinidine-3-glucoside liée à l’aluminium passe du rose au bleu. Ce processus protège la plante de la toxicité et transforme les fleurs en bleu! En tant que jardiniers, nous aimons le résultat.
Rappelez-vous le tableau de disponibilité de l’aluminium ci-dessus? À pH neutre, même avec de l’aluminium présent, les fleurs sont susceptibles d’être violacées car il y a moins d’absorption d’aluminium à ce pH.
Fleurs violettes
En acide (6,5 ou proche d’un ph neutre de 7.,0) sols avec des concentrations plus faibles d’aluminium, les fleurs d’hortensia à grandes feuilles deviennent violettes.
Encore une fois, rappelez-vous le tableau de disponibilité de l’aluminium ci-dessus? Même dans les sols avec moins d’aluminium, tant qu’il y a de l’aluminium, les fleurs sont susceptibles de devenir bleu-violet à bleu à mesure que le pH diminue.
Plus d’Étude
C’était beaucoup de science, nous sommes allés à travers, mais je voulais expliquer les faits., Ce qui est amusant pour les jardiniers comme nous l’hortensia fleurs agir comme un test décisif de nous dire si un sol est alcalin, neutre ou acide. Maintenant, nous savons que c’est plus compliqué que le pH et nous pouvons réfléchir à la présence ou non d’aluminium.
Si cette information sur l’aluminium est une surprise pour vous, vous n’êtes pas seul – c’est assez nouveau pour moi aussi. Étonnamment, l’activité de l’aluminium dans les hortensias est connue depuis un certain temps, grâce à la recherche dans les années 1930 par un scientifique en Grande-Bretagne.,*
Au cours des dernières décennies, les scientifiques, en particulier aux États-Unis et au Japon, se sont amusés à étudier ce mécanisme et ont expliqué le phénomène à fond depuis sa découverte.
Si vous souhaitez en savoir plus, il y a beaucoup plus d’informations à lire. Voici une partie du matériel que j’ai étudié pour écrire ce basique (non, pas alcalin! Je veux dire basique comme dans simple) article de blog:
Dirr, Michael A. Hortensias pour les jardins américains. 2004. De Bois La Presse. Pages 174-176.
*Haworth-Booth, Michael. hortensia. Cinquième Édition Révisée., 1984. Le Gendarme De Londres. Pages 158-159.
Schreiber, Henry. 2014. Curieuse Chimie Guide La Couleur Des Fleurs D’Hortensia. American Scientist V. 102 6: 444
Conseils de jardinage
La plupart de nos sols du sud-est sont totalement sans danger pour la culture des hortensias. Rarement est un sol à pH 5.0 (il est généralement à un beau 5.5 à 6.5) et quand il est trop bas, le pH peut être élevé avec de la chaux, mais ma méthode préférée est des ajouts libéraux de matière organique sous forme de compost bien vieilli.
Ajout de compost
Les hortensias à grandes feuilles adorent le compost riche et humide., Le compost peut être acheté en vrac et livré dans des camions pour rendre le processus plus efficace. Le compost a un pH neutre et lorsqu’il est incorporé dans des sols argileux, il agit par magie sur l’élévation du pH et l’amélioration des conditions de croissance en général.
Un mot d’avertissement sur l’application de sulfate d’aluminium
Le sulfate d’aluminium est un produit commercialisé pour abaisser le pH, ajouter de l’aluminium et rendre les fleurs d’hortensia bleues. Appliquez ce produit de manière conservatrice. Même si les fleurs d’hortensia séquestrent l’aluminium, il est toujours possible d’endommager une plante en appliquant ce produit. Comment puis-je savoir? J’ai brûlé quelques hortensias!, Appliquez moins que la quantité recommandée pour avancer prudemment en tournant les fleurs en bleu.