en nem opskrift på savory bagt græskar, krydret med olivenolie, hvidløg og chili pulver. Dette er en af mine foretrukne måder at gøre denne velsmagende vinter s !uash!
Når man tænker på, græskar, kan du kun skal tænke på, pumpkin pie? I så fald går du glip af! Græskar kan påtage sig enten søde eller salte smag, og det gør en vidunderlig, hjertelig og tilfredsstillende velsmagende sideskål, perfekt til efterår og vinter.,
Jeg tror faktisk, at jeg kan lide salte græskarretter, herunder denne bagt græskaropskrift, bedre end jeg kan lide søde retter. Jeg elsker chokolade og cheesecake desserter meget mere end græskar desserter. Men salte græskarretter er fantastiske. ingredients
de ingredienser, du har brug for
du har kun brug for fem enkle ingredienser til at lave et ristet græskar! De nøjagtige målinger er inkluderet i opskriftskortet nedenfor. Her er en oversigt over, hvad du har brug for:
sukker græskar: små græskar er mere smagfulde. De varierer i størrelse, fra 2 lb. til 5 Ib.,, men uanset deres størrelse, så længe de er markeret som” sukker græskar “eller” sukkerpai græskar”, er det hvad du har brug for.
olivenolie: jeg elsker at lave mad med denne lækre olie. Smeltet smør er en anden velsmagende mulighed.
krydderier: jeg bruger kosher salt, chili pulver og hvidløg pulver. I denne særlige opskrift foretrækker jeg hvidløgspulver frem for hakket frisk hvidløg, fordi det mere jævnt frakker græskar.
Sådan bages græskar
i denne opskrift krydres græskar med olivenolie, hvidløg og chilipulver. Derefter steges den i en varm ovn, indtil den er mør., Denne smagskombination er fænomenal!
Hvis du kan lide stivelsesholdige sider som ristede kartofler og løg, men foretrækker noget lavere i kulhydrater, så er dette den perfekte sideskål til dig.rul ned til opskriftskortet for at få detaljerede instruktioner. Her er de grundlæggende trin:
1. Lidt blødgør græskar i mikrobølgeovnen, skær det forsigtigt i halvt og fjern papirmassen og frøene.
2. Skær hver græskar halvt i fire 1 tommer tykke måneformede skiver, og brug derefter en vegetabilsk skræl til at skrælle huden af. Skær de skrællede græskarskiver i terninger.
3., Læg terningerne i en stor skål og overtræk dem med olivenolie og krydderier.
4. Overfør dem til en pergament-papirforet rimmet bageplade. Bag dem indtil gaffel-bud, om 30 minutter ved 425 F f, kastede dem halvvejs gennem bagning.
Et alternativ til cubing græskar
en Anden mulighed, der er vist i videoen nedenfor, er at springe skrælning, udskæring og cubing. Du skal blot skære græskar i halve, fjerne papirmasse og frø, og læg den skåret-side-do .n på en pergament-foret kantede bageplade., 30 minutter ved 425 F. F. resultatet er ikke så meget en sideskål som et kogt græskar, som du derefter kan bruge i andre opskrifter.
brug et lille græskar
det er bedst at bruge et lille sukker græskar, når du laver denne opskrift. Jo større græskar, jo mindre smag har det. Du vil have et lille græskar med fast, dybt orange kød. Det er bedst at bruge de store græskar til Jack-o-lanterner, ikke til madlavning.
Som nævnt ovenfor kommer sukker græskar i forskellige størrelser. Jeg skrev denne opskrift på en 2-lb. græskar, som er ganske lille., Men i videoen nedenfor bruger jeg en 5-lb. græskar. Det havde brug for 2 minutter på hver side i mikrobølgeovnen for at blødgøre nok til at skære. Og jeg brugte halvdelen af det til at bage græskarstykker og stegte den anden halvdel hele.
mulige variationer på denne opskrift
Jeg kan virkelig godt lide denne opskrift og følger næsten altid den nøjagtigt som skrevet. En ting jeg nogle gange gør er at erstatte chilipulveret med røget paprika. Det er rigtig godt. Du kan også tilføje en kniv tørret timian til krydderierne. Og som nævnt ovenfor kan smeltet smør med succes erstatte olivenolie.,
Kass ther ikke græskarfrøene!
uanset hvordan du beslutter dig for at tilberede dit græskar, så glem ikke at holde frøene! Vask dem og bag dem. Friskbrændte græskarfrø er sådan en vidunderlig godbid. Ja, rengøring af dem er lidt kedelig, men jeg synes, det er værd at besværet.
hvilke hovedretter går med bagt græskar?
alt går med denne side parabol. Det er lige så alsidigt som kartofler., Da jeg steger græskar i en ovn på 425 F F, kan jeg godt lide at servere den med en hovedret, som jeg kan lave mad i den samme ovn. Så jeg serverer det ofte med et af følgende:
- Bagt laks
- Parmesan crusted chicken
- sprøde bagt kyllingeben
Hvad skal man gøre med rester?
rester opbevares godt i køleskabet i en lufttæt beholder i 3-4 dage. Genopvarm dem forsigtigt i mikrobølgeovnen på 50% strøm.
mere salte græskaropskrifter
andre salte græskarretter, som jeg elsker og laver, inkluderer ofte mosede græskar, en vidunderlig cremet og delikat mos., Og græskar chili, hvor græskar ikke rigtig påvirker skålens smag, men tilføjer dejlig tykkelse.
Abonner
jeg udgiver typisk en ny opskrift en eller to gange om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld!
Pin-Opskrift Del på Facebook Del af Tekst Print Opskrift Tilføj til FavoritesGo til Favoritter
Bagt Græskar
INGREDIENTS
- 1 sugar pumpkin (2 lb.,hele, 1.5 lb. renset)
- 2 spsk oliven olie (eller smeltet smør)
- 1 tsk Diamond Crystal kosher salt
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 tsk chili pulver (eller røget paprika)
INSTRUKTIONER
-
Forvarm din ovn til 425 grader F. Sæt ovn rack til den laveste position. Line en stor rimmet bageplade med pergamentpapir.,
-
vask og tør græskar. Placer den i mikrobølgeovnen og mikrobølge den i et minut på høj for at blødgøre.*
-
Omhyggeligt, ved hjælp af en meget skarp kokkens kniv og frem-og-tilbage savning bevægelser, skær græskar i halve (skive en splint fra stammen side først, hvis du ikke ønsker at skære igennem stilken, som er vanskelig at gøre).
-
brug en stor metalske til at fjerne massen og frøene. Hvis der er noget stædigt papirmasse tilbage, skal du klippe det med køkken saks., Hvis det ønskes, Gem frøene for at lave ristede græskarfrø.
-
Tilbage til at bruge den skarpe kniv og savning bevægelser, skær hver græskar halv til fire-tommer-tykke moon-formede skiver, idet de ender.**
-
skræl huden af ved hjælp af en vegetabilsk skræl, og skær derefter hver græskarskive i 1 tommer terninger.
-
anbring græskarterningerne i en stor skål. Tilsæt olie og krydderier og brug en stor ske eller dine hænder til jævnt at belægge græskarbunkerne.,
-
Arranger græskarterningerne i et enkelt lag på den forberedte bageplade. Bages indtil de er møre, cirka 30 minutter, kaster dem halvvejs igennem. Serveres straks.
SE VIDEO:
NOTER
**en anden mulighed, der vises i videoen, er at springe over skrælning, skæring og cubing., Du skal blot skære græskar i halve, fjerne papirmasse og frø, og læg den skåret-side-do .n på en pergament-foret kantede bageplade. 30 minutter ved 425 F. F. resultatet er ikke så meget en sideskål som et kogt græskar, som du derefter kan bruge i andre opskrifter.
More Recipes to Try:
