• Pin Recept
  • Share
  • Yummly

marsepein is een bakingrediënt dat vaak wordt gebruikt in Feestdagen lekkernijen maar is ook het hele jaar door populair voor het versieren van taarten en het maken van snoep. Dit eenvoudige stap voor stap recept laat zien hoe gemakkelijk het is om het thuis te maken met slechts een paar ingrediënten!

we maken graag zelfgemaakte snoepjes en koekjes en hebben altijd een bord met koekjes op het aanrecht., Op dit moment genieten we van onze Meringue koekjes, Cornflake koekjes, en amandel bitterkoekjes.

Dit zelfgemaakte marsepein recept laat zien hoe gemakkelijk het is om dit beroemde Ingrediënt vanaf nul te maken! Marsepein is een van mijn favoriete snoepjes, het smaakt zoet, maar niet overdreven zoet, heeft een onderscheidend amandelaroma vergelijkbaar met Amaretto en de textuur is een beetje als koekjesdeeg., In Duitsland kun je in elke supermarkt snoepjes kopen gemaakt van deze amandelgebaseerde snoepgoed, soms gevormd tot marsepein Fruit (niet mijn favoriet) of kleine chocolade bedekte snoepjes (mijn favoriet), maar er zijn ook veel gebakjes gemaakt met marsepein die je bij elke goede Bakkerij kunt krijgen.

Wat is marsepein

marsepein is een zacht, deegachtig mengsel dat vaak wordt gebruikt als ingrediënt bij het bakken van bijvoorbeeld koekjes of taarten, maar ook kan worden verwerkt tot snoep., Om snoep te maken, is het vaak geverfd met voedselkleuren en vervolgens gevormd in kleine beeldjes of bedekt met chocolade. Het is niet duidelijk waar het vandaan kwam, zeggen sommigen Perzië, maar anderen beweren dat het uit Europa kwam. Een van de bekendste producenten is Niederegger marsepein in Duitsland, dat in 1806 in Lübeck werd opgericht en vandaag de dag nog steeds actief is.

de belangrijkste bestanddelen zijn amandelen en suiker. Hoe hoger het aandeel amandelen hoe hoger de kwaliteit. Het wordt vaak op smaak gebracht met extracten zoals rozenwater of amandelextract voor een sterkere amandelsmaak., Hoogwaardige Duitse marsepein wordt gemaakt zonder toegevoegde eiwitten of maïssiroop.

marsepein maken

marsepein maken begint met het blancheren van amandelen, ze verwerken tot ze fijngemalen zijn en vervolgens de resterende ingrediënten toevoegen. Puls tot alles is gecombineerd en draai het mengsel vervolgens uit op de toonbank en gebruik je handen om het te vormen tot een log.

Hoe bewaart u marsepein

marsepein moet in een luchtdichte verpakking worden bewaard om verharding en uitdroging te voorkomen., Om ranzigheid van de amandelolie te voorkomen moet deze worden beschermd tegen direct licht en worden opgeslagen op een koude en donkere plaats.

amandelpasta vs marsepein

amandelpasta en marsepein zijn niet hetzelfde. Beide zijn gemaakt van amandelen, maar amandelpasta is vaak grover en heeft geen of slechts een klein beetje suiker toegevoegd. Het wordt vaak gebruikt in taartvullingen. Marsepein wordt gecombineerd met suiker en gladder en wordt vaak tot snoep gemaakt vanwege zijn zoetheid.,

marsepein vs Fondant

marsepein en Fondant kunnen beide worden gebruikt om cakes te bedekken en beide kunnen in elke kleur worden geverfd en dun worden uitgerold. De afwerking is een beetje anders, fondant zorgt voor een gladde vlakke afwerking en marsepein is meer gespikkeld en niet zo glad. Fondant is de betere keuze als de taart wordt geserveerd aan mensen met een notenallergie, maar sommige mensen houden niet van de smaak van fondant omdat het vrij zoet en snoep-achtig is.,

Tips en Trucs voor het maken van marsepein

  • Ik adviseer geblancheerde gesneden amandelen te gebruiken omdat ze al geschild zijn en meer vocht vasthouden dan gemalen amandelen
  • een keukenmachine werkt beter voor dit recept dan een blender omdat het gemakkelijker is om het mengsel eruit te halen
  • het mengsel zal kruimelig zijn na het combineren in de keukenmachine, gebruik je handen om het samen te kneden en te vormen tot een log werkt het beste
  • voeg niet toe veel vloeistof of het mengsel zal plakkerig zijn., Begin met het toevoegen van slechts een theelepel water per keer
  • afhankelijk van de vochtigheid in uw keuken en het weer moet u mogelijk minder of meer water toevoegen om de gewenste consistentie te krijgen
  • u kunt verschillende extracten gebruiken om de marsepein op smaak te brengen. Ik raad aan te beginnen met amandelextract
  • gebruik alleen rozenwater spaarzaam, het smaakt vrij sterk als je er niet aan gewend bent.,hoed te maken met Marsepein
    • Marsepein Aardappeltjes (Marzipankartoffeln): Roll eetlepels van marsepein in kleine balletjes en vacht met ongezoete cacao poeder
    • Marsepein Fruit: Hoe Video
    • Marsepein Taart: Eenvoudige Marsepein Taart, duitse Stollen Recept
    • Marsepein en Chocolade: – Vorm broden of ballen en duik in de gesmolten chocolade
    • Marsepein Cookies: Bethmaennchen (binnenkort)- , Amandel -, Hoorns

    Tools die gebruikt worden voor het Maken van dit Recept

    Food Processor:

    ik hou van mijn keukenmachine!, Het heeft een verstelbare Slicing Disc die zo nuttig is en het is echt stevig. Ik zou het 100% aanraden!!Rosewater: Rosewater wordt vaak gebruikt voor het op smaak brengen van marsepein.
    amandelextract: ik voeg graag een beetje amandelextract toe voor een diepere amandelsmaak.

    wilt u dit recept proberen?

    PIN het op uw DESSERT bord om het op te slaan of te delen op FACEBOOK!

    volg Plated Cravings op Pinterest voor meer geweldige recepten!,

    porties: 1 12 oz brood

    marsepein

    marsepein is zo gemakkelijk te maken vanaf het begin en zo veel goedkoper dan in de winkel gekocht! Het komt snel samen en kan worden gebruikt in koekjes, cakes en snoep.,

    Ingredients

    Cups – Metric
    • ▢ 2 cups sliced almonds, 200g
    • ▢ 1 1/2 cups powdered sugar, 150g
    • ▢ 1 tsp almond extract
    • ▢ 3 tsp water
    • ▢ 1 tsp rose water, or 1 tsp more water

    Instructions

    • Put almonds in a food processor and mix until finely ground.,
    • voeg poedersuiker en amandelextract toe. Meng tot gecombineerd.
    • voeg vervolgens water toe, één theelepel per keer, totdat het mengsel samenkomt en een kruimelig deeg vormt. Voeg desgewenst rozenwater toe en meng tot het verwerkt is.
    • draai marsepein op een oppervlak, bestrooid met een beetje poedersuiker, en druk met je handen kruimels tot een log. Voeg bij de theelepel water toe als het mengsel te droog is.,
    • Wrap in plastic wrap and store in a dark and cool place until needed.

    Nutrition Information

    Calories: 1986kcal | Carbohydrates: 220g | Protein: 46g | Fat: 113g | Saturated Fat: 8g | Sodium: 45mg | Potassium: 1423mg | Fiber: 21g | Sugar: 186g | Calcium: 510mg | Iron: 7.1mg

    Did you Make this Recipe? Tag me Today!Share it on Instagram and tag @platedcravings or #platedcravings!

    NEVER MISS A RECIPE!,Facebook / INSTAGRAM / TWITTER PINTEREST/FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER