• Pin Recept
  • Sdílení
  • Yummly

Marcipán je pečení složkou, která je často používán v Rekreační léčí, ale je také populární celoročně pro zdobení dortů a dělat cukroví. Tento snadný krok za krokem recept ukazuje, jak snadné je udělat to doma jen s několika přísadami!

rádi vyrábíme domácí sladkosti a sušenky a vždy máme na pultu talíř cookies., Právě teď si užíváme naše pusinky Cookies, Cornflake Cookies, a mandlové makaronové máslové sušenky.

tento domácí marcipánový recept ukazuje, jak snadné je vyrobit tuto slavnou složku od nuly! Marcipán je jedním z mých oblíbených sladkostí, chutná sladce, ale ne příliš sladce, má výraznou mandlovou vůni podobnou amarettu a textura je trochu jako těsto na sušenky., V Německu, si můžete koupit sladkosti vyrobené z tohoto mandlový-založené cukrovinky v každém obchodu s potravinami, někdy ve tvaru do Marcipán Ovoce (není můj oblíbený), nebo trochu čokolády, sladkosti (moje oblíbená), ale existuje také mnoho pečené zboží vyrobené s Marcipánem, které můžete získat v každé dobré pekárny.

Co je Marcipán

Marcipán je měkký, těsto-jako směs, která se často používá jako přísada do pečení například v cookies nebo k pokrytí koláče, ale může být také na sladkosti., Chcete-li vyrobit cukroví, je často barveno potravinovými barvami a pak tvarováno do malých figurek nebo pokryto čokoládou. Není jasné, odkud pochází, někteří říkají Persie, ale jiní tvrdí, že pochází z Evropy. Jedním z nejznámějších výrobců je Niederegger Marcipan v Německu, který byl založen 1806 v Lübecku a dodnes funguje.

hlavními složkami jsou mandle a cukr. Čím vyšší je podíl mandlí, tím vyšší je kvalita. Často se ochucuje výtažky, jako je růžová voda nebo mandlový extrakt, pro silnější mandlovou chuť., Vysoce kvalitní německý marcipán se vyrábí bez přidaných vaječných bílků nebo kukuřičného sirupu.

Jak udělat Marcipán

Dělat Marcipán začne s blanšírování mandle, jejich zpracování, dokud jsou jemně mleté a pak se přidá zbývající ingredience. Pulse, dokud není vše kombinováno, a poté směs otočte na pult a pomocí rukou ji vytvořte do protokolu.

jak marcipán uchovávat

marcipán musí být skladován ve vzduchotěsné nádobě, aby se zabránilo jeho vytvrzení a dehydrataci., Aby se zabránilo žluknutí mandlového oleje, měl by být chráněn před přímým světlem a skladován na chladném a tmavém místě.

mandlová pasta vs marcipán

mandlová pasta a marcipán nejsou stejné. Oba jsou vyrobeny z mandlí, ale mandlová pasta je často hrubší a nemá přidaný žádný nebo jen trochu cukru. Často se používá v náplních dortů. Marcipán je kombinován s cukrem a hladší a díky své sladkosti je často vyráběn do bonbónů.,

marcipán vs Fondant

marcipán a Fondant mohou být použity k pokrytí koláčů a oba mohou být barveny v jakékoli barvě a tenké. Povrch je trochu jiný, fondant poskytuje hladký plochý povrch a marcipán je více skvrnitý a ne tak hladký. Fondant je lepší volbou, pokud se podává koláč pro lidi s alergií na ořechy, ale někteří lidé nemají rádi chuť fondán, protože to je velmi sladké a cukroví.,

Tipy a Triky pro Výrobu Marcipánu

  • doporučuji používat loupané krájené mandle, protože jsou již oloupané a udržet více vlhkosti než mleté mandle
  • kuchyňský robot funguje lépe pro tento recept, než mixéru, protože to je jednodušší, aby se směs
  • směs bude hrudky se po sloučení to v kuchyňském robotu, pomocí své ruce, aby ji hníst dohromady a tvoří jej do protokolu funguje nejlépe
  • ne přidat příliš mnoho tekutiny nebo směs bude lepkavá., Začněte s přidáním jen lžička vody v době,
  • v Závislosti na vlhkosti vzduchu ve vaší kuchyni a počasí možná budete muset přidat méně nebo více vody, aby si požadované konzistence
  • můžete použít různé výtažky chuť na marcipán. Doporučuji začít s mandlovým extraktem
  • používejte pouze růžovou vodu šetrně, chutná docela silně, pokud na to nejste zvyklí.,klobouk udělat s Marcipánem
    • Marcipánové Brambory (Marzipankartoffeln): Roll lžíce marcipánu, na malé kuličky a kabát je s neslazeného kakaového prášku
    • Marcipán Ovoce: Jak na Video
    • Marcipán Dort: Jednoduché Marcipán Dort, německá Štola Recept
    • Marcipán Čokoláda: do Tvaru bochníků nebo koule a ponořte do rozpuštěné čokolády
    • Marcipán Cookies: Bethmaennchen (již brzy), Mandlový Rohy

    Nástroje používané pro Výrobu tento Recept

    Jídlo Procesor:

    mám rád moje Jídlo Procesor!, Má nastavitelný krájecí disk, který je tak užitečný a je opravdu robustní. Já bych 100% doporučit!!
    Rosewater: Rosewater se často používá k aromatizaci marcipánu.
    Mandlový Extrakt: jsem chtěl přidat trochu mandlového extraktu pro hlubší mandlovou chuť.

    chcete vyzkoušet tento recept?

    připněte jej na dezertní desku, abyste ji uložili nebo sdíleli na FACEBOOK!

    Sledujte pokovené chutě na Pinterestu pro další skvělé recepty!,

    Porcí: 1 12 oz bochník

    Marcipán

    Marcipán je tak snadné, aby se od nuly, a tak mnohem levnější než obchod-koupil! Rychle se spojí a může být použit v sušenkách, koláčích a sladkostech.,

    Ingredients

    Cups – Metric
    • ▢ 2 cups sliced almonds, 200g
    • ▢ 1 1/2 cups powdered sugar, 150g
    • ▢ 1 tsp almond extract
    • ▢ 3 tsp water
    • ▢ 1 tsp rose water, or 1 tsp more water

    Instructions

    • Put almonds in a food processor and mix until finely ground.,
    • přidejte práškový cukr a mandlový extrakt. Smíchejte až do kombinace.
    • Pak přidáme vodu, jednu čajovou lžičku v době, dokud směs přijde dohromady a tvoří hrudky těsta. V případě potřeby přidejte růžovou vodu a promíchejte, dokud nebude začleněna.
    • Otočte marcipán na povrchu, sypané s trochou práškového cukru, a používat své ruce, aby stiskněte drobky do protokolu. Přidejte vodu čajovou lžičkou, pokud je směs příliš suchá.,
    • Wrap in plastic wrap and store in a dark and cool place until needed.

    Nutrition Information

    Calories: 1986kcal | Carbohydrates: 220g | Protein: 46g | Fat: 113g | Saturated Fat: 8g | Sodium: 45mg | Potassium: 1423mg | Fiber: 21g | Sugar: 186g | Calcium: 510mg | Iron: 7.1mg

    Did you Make this Recipe? Tag me Today!Share it on Instagram and tag @platedcravings or #platedcravings!

    NEVER MISS A RECIPE!,Facebook / INSTAGRAM / Cvrlikání PINTEREST/Facebook / INSTAGRAM / TWITTER