La noce moscata è una spezia che aiuta ad alleviare il dolore, regolare la digestione, migliorare il sonno e aumentare la salute del cervello. Aiuta anche ad alleviare lo stress e abbassare i livelli di colesterolo LDL(cattivo). Estende la sua capacità di fornire protezione epatica, alleviare la depressione, regolare i livelli di pressione sanguigna e alleviare le condizioni orali.
Che cos’è la noce moscata?
La noce moscata è una spezia che proviene dal seme della noce moscata sempreverde (Myristica fragrans)., Questo albero, interessante, è un ospite ad una spezia più incredibilmente potente e unica, mazza, che è la copertura rossastra secca del seme. La noce moscata ha una fragranza decisamente forte. Ha un sapore di nocciola ed è leggermente dolce nel gusto.
L’albero è originario delle isole Maluku o delle Spezie dell’Indonesia ed è l’unico albero che è la fonte di due spezie distinte nel mondo. È comunemente coltivato nei Caraibi, in altre aree tropicali del mondo e anche nell’India meridionale nello stato del Kerala.,
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Usi della noce moscata
La spezia noce moscata è ampiamente utilizzata nelle cucine di tutto il mondo per il suo sapore e gusto unici. È usato e trovato in molte forme come oli essenziali, polvere ed estratti. Mentre la noce moscata macinata viene utilizzata in preparazioni come cottura, budini, confezioni, zabaione, torta di zucca e torta di mele, viene anche usata per fare il burro di noce moscata. La noce moscata macinata è anche un ingrediente chiave in piatti cremosi e formaggio come alfredo.
Puoi anche usare la noce moscata in questi fantastici preparativi.,
- Deliziosa torta di mele
- Homemade Chai Tea Latte
- Easy Homemade Chicken Biryani
Nutmeg Nutrition Facts
Mentre la noce moscata è solo una spezia che viene utilizzata con parsimonia nei piatti, può ancora avere un impatto sulla salute in una varietà di modi, principalmente a causa del suo contenuto nutritivo di vitamine, minerali e composti organici legati agli oli essenziali. Secondo il USDA National Nutrient Database, questi componenti benefici includono fibra alimentare, manganese, tiamina, vitamina B6, folato, magnesio e rame.,
Benefici per la salute della noce moscata
I benefici per la salute di questa straordinaria spezia sono spiegati più dettagliatamente di seguito.
Proprietà antiossidanti
Molteplici studi di ricerca hanno dimostrato che la noce moscata e i suoi estratti hanno un potenziale antiossidante. Contiene composti potenti come flavonoidi, alcaloidi e miristicina, che aiutano nell’attività di scavenging dei radicali liberi nel tuo corpo. Questo aiuta a ridurre lo stress ossidativo nel tuo corpo.
I ricercatori hanno anche scoperto che la presenza di macelignan nella noce moscata ha un effetto anti-fotoinvecchiamento sulla pelle umana., Macelignan è un agente antiossidante e antinfiammatorio che protegge la pelle dall’irradiazione UVB.
Allevia il dolore
Le persone con malattie infiammatorie e diabete spesso soffrono di dolore persistente. Secondo la National Library of Medicine degli Stati Uniti, l’olio di noce moscata, derivato dal seme dell’albero di noce moscata, ha dimostrato di essere un analgesico e un antidolorifico cronico.,
Pubblicato nel Food and Nutrition Research journal, uno studio sugli animali del 2016 ha dimostrato che l’applicazione topica dell’olio di noce moscata, rispetto ad altri antidolorifici come il diclofenac, ha un effetto migliore sul dolore infiammatorio. Lo stesso studio mostra anche che questo olio può anche alleviare il gonfiore articolare e l’allodinia meccanica, che è un dolore intenso causato anche da un tocco leggero.
Allevia l’insonnia
Per generazioni, la noce moscata è stata raccomandata come rimedio casalingo per l’insonnia e l’insonnia., Un pizzico di questa spezia nel latte caldo sembra sempre fare il trucco.
È stato condotto uno studio non controllato su 251 pazienti, a cui è stata somministrata una capsula a base di erbe contenente noce moscata. I pazienti hanno ricevuto la capsula per 4 settimane regolarmente. Tutte le persone che hanno partecipato alla ricerca hanno appreso di aver assistito a un miglioramento dei livelli generali di debolezza e insonnia. Uno studio sugli animali ha anche suggerito che gli estratti di noce moscata hanno contribuito ad aumentare la durata del sonno profondo.,
Promuove la digestione
Secondo il libro sugli oli essenziali nella conservazione, nel sapore e nella sicurezza degli alimenti, la noce moscata è nota per avere proprietà medicinali. È stato usato per trattare problemi digestivi come indigestione e ulcere gastriche. Queste proprietà medicinali provengono dal profumo unico del seme di noce moscata.
La polvere di noce moscata ha un sapore caldo e leggermente dolce. Photo Credit:
Migliora la salute del cervello
La noce moscata è spesso collegata a proprietà neuroprotettive.,
In una ricerca del 2017, questi effetti dell’olio volatile di noce moscata sono testati sui ratti. I risultati dello studio mostrano che la noce moscata contiene oli volatili come miristicina, eugenolo ed elemicina, che hanno contribuito ad aumentare i livelli di serotonina, dopamina e noradrenalina nell’ippocampo dei ratti. L’ippocampo è l’organo situato nel cervello che è principalmente associato alla memoria e alla navigazione spaziale, che è la parte della memoria responsabile della registrazione e del recupero di tutte le informazioni nel cervello.,
Lo studio ha concluso suggerendo che gli oli nella noce moscata aiutano nella prevenzione e nel trattamento di malattie neurodegenerative come l’Alzheimer, il Parkinson e la malattia di Huntington.
Salute orale
Uno studio del 2012 suggerisce che la noce moscata ha proprietà antibatteriche. Ha il potenziale per inibire l’attività di batteri come Porphyromonas gingivalis e Streptococcus mutans che causano parodontite e carie.
Inoltre, la ricerca mostra anche che l’acido miristico e la trimiristina presenti nella noce moscata mostrano anche una buona attività antibatterica., L’estratto di metanolo trovato nella noce moscata ha proprietà anti-cariogeniche e aiuta a prevenire la carie e la carie dentale. Macelignan, un altro agente antibatterico trovato in questa spezia, aiuta anche a inibire l’attività dei batteri che causano la cavità.
Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Food and Nutrition Research suggerisce che l’applicazione topica dell’olio di noce moscata può alleviare il mal di denti.
Protezione del fegato
La noce moscata può essere utile nel trattamento dei disturbi del fegato.,
Uno studio sugli animali pubblicato dall’American Chemical Society suggerisce che, poiché la noce moscata è ricca di mirislignano, può aiutare ad alleviare le lesioni al fegato.
Nello studio, i topi sono stati somministrati con tioacetamide (TAA), che è un composto chimico che causa malattie epatiche croniche come fibrosi e cirrosi, e trattati con noce moscata. I suoi estratti hanno contribuito a ridurre l’infiammazione epatica e anche l’attività dei radicali liberi nel fegato.
Un altro studio suggerisce che la miristicina, trovata nell’olio di noce moscata, ha proprietà epatoprotettive., Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per spiegare i benefici della noce moscata per il fegato.
Proprietà antidepressive
Nella medicina ayurvedica, la noce moscata è stata a lungo apprezzata per le sue proprietà medicinali quando si tratta di depressione. In uno studio del 2012, è stato trovato che i suoi estratti hanno dimostrato un’attività antidepressiva. Inoltre, ha anche meno effetti collaterali rispetto ai farmaci allopatici convenzionali.
In uno studio comparativo pubblicato sul Journal of Medicinal Food, è stato riscontrato che l’estratto di semi di noce moscata ha effetti antidepressivi.,
Regola la pressione sanguigna
Una guida completa per abbassare la pressione sanguigna dal National Institutes of Health suggerisce di aggiungere spezie come la noce moscata alla dieta. La guida menziona e sottolinea anche l’uso di meno sodio nel cibo per mantenere sani i livelli di pressione sanguigna.
Gli studi dimostrano anche che gli estratti di noce moscata potrebbero non avere un effetto significativo sui livelli di pressione sanguigna. Tuttavia, sono necessarie ulteriori prove scientifiche per dimostrare i suoi effetti sul sangue.,
La noce moscata è ampiamente utilizzata nelle cucine di tutto il mondo per il suo sapore e gusto unici.
Cura della pelle
Le medicine a base di erbe e tradizionali hanno a lungo usato la noce moscata per aumentare l’aspetto e la salute della pelle. Più comunemente, viene applicato come una pasta mescolata con acqua, o anche miele, che è anche ottimo per la pelle.
Secondo una ricerca del 2016, la noce moscata ha mostrato una risposta positiva nel trattamento delle infezioni della pelle., È interessante notare che un’altra ricerca ha scoperto che la noce moscata e i composti bioattivi che contiene come macelignan, hanno contribuito a ritardare l’invecchiamento precoce causato dall’esposizione prolungata alla luce ultravioletta (UV). L’olio di noce moscata è anche noto per le sue proprietà arricchenti la pelle.
Può abbassare il colesterolo LDL
In uno studio sugli animali, gli estratti di noce moscata hanno mostrato effetti ipolipemizzanti. Ciò significa che c’è stata una significativa riduzione dei livelli di colesterolo LDL in questa popolazione., Un altro studio sugli animali ha dimostrato che gli estratti di semi di noce moscata aiutano a ridurre il colesterolo LDL insieme ai livelli di colesterolo totale.
Anche se la maggior parte di questa ricerca è basata sugli animali e sono necessarie prove più scientifiche, studi preliminari mostrano il potenziale di noce moscata per abbassare le lipoproteine cattive nel corpo.
Effetto antidiarroico
Secondo il libro completo di Llewellyn di Ayurveda, la noce moscata è stata comunemente usata in tutto per dare sollievo dalla diarrea. È ricco di proprietà carminative e aiuta a promuovere la digestione.,
Può essere applicato localmente sullo stomaco o consumato con zenzero e acqua fredda.
Uno studio condotto e pubblicato su Methods and Findings in Experimental and Clinical Pharmacology ha mostrato che la noce moscata potrebbe ridurre le feci molli. Pertanto, gli estratti di noce moscata possono essere propagandati come contenenti un buon effetto antidiarroico.
Proprietà anticonvulsivanti
Uno studio del 2009 suggerisce che l’uso di olio di noce moscata può aiutare a prevenire la diffusione di convulsioni. È anche indicato che questo olio può essere efficace contro le crisi sia grand mal che parziali.,
Poiché questa ricerca è stata condotta su modelli animali, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare i benefici.
Quanta noce moscata è sicura da consumare?
Una piccola quantità di noce moscata in cucina è generalmente considerata sicura. In media, una ricetta cucinata per 2-4 persone richiede circa ¼ – ½ cucchiaino di noce moscata, quindi aiuta a ridurre al minimo gli effetti negativi della spezia.
Tuttavia, quando si tratta di un uso regolare o eccessivo di noce moscata, ci sono poche cose di cui dovresti essere a conoscenza. Gli effetti nocivi della noce moscata sono dovuti alla miristicina, che è un composto tossico se assunto in eccesso., La ricerca mostra che anche 5 g di noce moscata macinata con 1-2 mg di miristicina è sufficiente a causare effetti allucinogeni. La National Library of Medicine (US) mostra anche che alte dosi di questa spezia (ad es. 1 cucchiaio) può portare a intossicazione e sintomi anticolinergici, che possono influenzare l’allattamento nelle donne che allattano.
Comprare e conservare la noce moscata
Puoi trovare la noce moscata nei supermercati e nei negozi locali vicino a casa tua. È disponibile come spezia intera così come nella forma pre-macinata. Mentre la forma in polvere è comoda da usare, alcune persone si lamentano che perde il suo sapore nel tempo., La noce moscata intera ha le dimensioni di un pozzo di prugne e una confezione contiene generalmente 6-7 pezzi. Puoi grattarlo e usarlo come richiesto. Si crede di avere più sapore e dura anche più a lungo.
Utilizzare un contenitore ermetico per conservare la noce moscata. Conservalo in un luogo fresco, asciutto e buio per assicurarti che abbia una lunga durata.
Avvelenamento da noce moscata
Molte persone lo usano per diventare alti, motivo per cui la noce moscata è stata oggetto di notevoli sospetti poiché i casi di avvelenamento accidentale sono aumentati negli ultimi anni.,
La Rosalind Franklin University of Medicine and Science, USA ha pubblicato una ricerca sull’avvelenamento da noce moscata prendendo in osservazioni per gli anni 2001-2011 dal Illinois Poison Center. La revisione di 10 anni ha suggerito che la noce moscata è stata oggetto di notevoli sospetti poiché i casi di avvelenamento accidentale sono aumentati negli ultimi anni. L’olio di miristicina in esso è una delle principali ragioni dietro gli effetti tossici della spezia. Provoca anche tachicardia, che è un aumento della frequenza cardiaca normale e innesca l’agitazione se consumata senza moderazione.,
Inoltre, lo stesso studio mostra che consumarlo in eccesso può avere effetti psicotropi e allucinatori sulle persone. È anche usato come narcotico da molte persone. Consumare troppo di esso può causare convulsioni, palpitazioni cardiache irregolari e vomito. Elemincin, che si trova nella noce moscata, può portare ad una diminuzione della coordinazione e dell’attività muscolare.
Uno studio mostra anche i risultati in cui il consumo a lungo termine di noce moscata può ostacolare le capacità uditive.
Se usato in modo appropriato, come spezia, i benefici superano i negativi., Assicurati di parlare con un medico prima di usarlo.