Riches en potassium, en vitamines A et B, les bananes sont un aliment formidable, à la fois frais et séché. Les bananes sont en bonne santé et ont également des utilisations médicinales. Bien que les bananes ne puissent pas être séchées au soleil car elles fermentent trop rapidement, un déshydrateur de nourriture sèche facilement les bananes pour les croustilles de banane. Le séchage des bananes dans un déshydrateur prend environ huit heures, ne nécessite aucun prétraitement sauf pour tremper dans du jus de citron et constitue une collation délicieuse et saine.,
Obtenir des bananes. Les bananes légèrement tachetées de brun auront la saveur la plus douce et la plus concentrée une fois séchées. Si nécessaire, attendez que les bananes aient mûri pour brunir.
epluchez les bananes. Coupez les bananes en copeaux de 1/4 de pouce ou 3/8 de pouce.,
Tremper chaque rondelle de banane dans le jus de citron. Cela diminue le brunissement des chips de banane et ajoute un peu de vitamine C dans la banane.
Secouer le supplément de jus de citron et déposer la rondelle de banane sur le plateau de déshydrateur. Laissez suffisamment d’espace entre les tranches de banane sur le plateau pour permettre un flux d’air suffisant pour le séchage.,
Remplir le disponible déshydrateur plateaux avec des tranches de banane. Mettez les plateaux dans le déshydrateur et réglez la température initiale à 150 degrés Fahrenheit et séchez à cette température pendant les deux premières heures. Si votre déshydrateur n’a pas de températures variables, utilisez simplement le réglage normal.
baisser la température à 130 degrés Fahrenheit au bout de deux heures., De là, il faudra encore six heures pour que les bananes sèchent complètement.
la Moitié du chemin, arrêtez le déshydrateur et retournez-le à toutes les tranches de banane. Les tranches sont faciles à décoller du plateau de déshydrateur quand elles sont chaudes, et la rotation assure la sécheresse.
le Test de la sécheresse. Si les croustilles de banane sont coriaces à croquantes, elles sont faites.,
Refroidir les chips de banane pour quelques heures dans le déshydrateur avant de les retirer. Emballez les copeaux séchés dans des sacs en plastique lorsqu’ils sont complètement frais. Entreposer à la température ambiante.
Astuce
Trempez les tranches de banane dans des noix hachées ou des flocons de noix de coco séchés avant de les sécher pour obtenir des saveurs et des textures supplémentaires.