rijk aan kalium, vitamine A en B, bananen zijn een geweldig voedsel, zowel vers als gedroogd. Bananen zijn gezond en hebben ook medicinaal gebruik. Hoewel bananen niet in de zon kunnen worden gedroogd omdat ze te snel gisten, droogt een voedseldehydrator gemakkelijk bananen voor bananenchips. Het drogen van bananen in een dehydrator duurt ongeveer acht uur, vereist geen voorbehandeling behalve het onderdompelen in citroensap, en maakt een heerlijke en gezonde snack.,
verkrijg bananen. Lichtbruine bananen hebben de zoetste, meest geconcentreerde smaak wanneer ze gedroogd worden. Wacht indien nodig tot de bananen zijn gerijpt tot ze bruin zijn.
Schil de bananen. Snijd bananen in 1/4-inch of 3/8-inch chips.,
Dip elke banaanschijfje in het citroensap. Dit vermindert de bruining van de banaanchips en voegt een beetje vitamine C terug in de banaan.
schud het extra citroensap af en leg de banaanschijfje op de dehydratorschaal. Laat voldoende ruimte tussen plakjes bananen op de lade om voldoende luchtstroom voor het drogen mogelijk te maken.,
vul de beschikbare dehydrator trays met plakjes bananen. Zet de bakken in de dehydrator en stel de begintemperatuur in op 150 graden Fahrenheit en droog op die temperatuur voor de eerste twee uur. Als uw dehydrator geen variabele temperaturen heeft, gebruik dan gewoon de normale instelling.
zet de temperatuur na twee uur omlaag naar 130 graden Fahrenheit., Vanaf hier duurt het nog eens zes uur voordat bananen volledig droog zijn.
halverwege, stop de dehydrator en draai alle plakjes bananen om. De plakjes zijn gemakkelijk te pellen van de dehydrator lade wanneer ze warm zijn, en draaien zorgt voor droogheid.
Test voor droogheid. Als de bananenchips leerachtig zijn om knapperig te worden, zijn ze klaar.,
koel de banaanchips een paar uur af in de dehydrator voordat u ze verwijdert. Verpak gedroogde chips in plastic zakken als ze volledig koel zijn. Bewaren bij kamertemperatuur.
Tip
dompel bananenschijfjes in gehakte noten of gedroogde kokosvlokken vóór het drogen voor extra aroma ‘ s en texturen.