La Nuez moscada es una especia que ayuda a aliviar el dolor, regular la digestión, mejorar el sueño y aumentar la salud del cerebro. También ayuda a aliviar el estrés y reducir los niveles de colesterol LDL(malo). Extiende su capacidad para proporcionar protección hepática, aliviar la depresión, regular los niveles de presión arterial y aliviar las condiciones orales.
¿qué es la nuez moscada?
La Nuez moscada es una especia que proviene de la semilla del árbol de nuez moscada de hoja perenne (Myristica fragrans)., Este árbol, curiosamente, es un anfitrión de una especia más increíblemente potente y única, maza, que es la cubierta de semillas rojizas secas. La nuez moscada tiene una fragancia claramente fuerte. Tiene un sabor a nuez y es ligeramente dulce en sabor.
El árbol es nativo de las Molucas o islas de especias de Indonesia y es el único árbol que es la fuente de dos especias distintas en el mundo. Se cultiva comúnmente en el Caribe, otras áreas tropicales del mundo, y también en el sur de la India en el estado de Kerala.,
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usos de la nuez moscada
La especia de nuez moscada es ampliamente utilizada en cocinas de todo el mundo por su sabor y sabor únicos. Se usa y se encuentra en muchas formas, como aceites esenciales, polvo y extractos. Mientras que la nuez moscada molida se usa en preparaciones como hornear, pudines, dulces, ponche de huevo, pastel de calabaza y pastel de manzana, también se usa para hacer mantequilla de nuez moscada. La nuez moscada molida también es un ingrediente clave en platos cremosos y con queso como alfredo.
también puedes usar nuez moscada en estas increíbles preparaciones.,
- delicioso pastel de manzana
- Latte de Té Chai Casero
- Fácil pollo casero Biryani
Nutmeg información nutricional
mientras que la nuez moscada es solo una especia que se usa con moderación en los platos, todavía puede afectar su salud de varias maneras, principalmente debido a su contenido nutritivo de vitaminas, minerales y compuestos orgánicos relacionados con los aceites esenciales. Según la base de Datos Nacional de nutrientes del USDA, estos componentes beneficiosos incluyen fibra dietética, manganeso, tiamina, vitamina B6, folato, magnesio y cobre.,
beneficios para la salud de la nuez moscada
los beneficios para la salud de esta increíble especia se explican con mayor detalle a continuación.
propiedades antioxidantes
múltiples ensayos de investigación han demostrado que la nuez moscada y sus extractos tienen potencial antioxidante. Contiene compuestos poderosos como flavonoides, alcaloides y miristicina, que ayudan en la actividad de eliminación de radicales libres en su cuerpo. Esto ayuda a reducir el estrés oxidativo en su cuerpo.
Los investigadores también han encontrado que la presencia de macelignan en la nuez moscada tiene un efecto anti-fotoenvejecimiento en la piel humana., Macelignan es un agente antioxidante y antiinflamatorio que protege la piel de la irradiación UVB.
alivia el dolor
Las personas con enfermedades inflamatorias y diabetes a menudo sufren de dolor persistente. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, el aceite de nuez moscada, derivado de la semilla del árbol de nuez moscada, ha demostrado ser un analgésico y un analgésico crónico.,
publicado en la revista Food and Nutrition Research, un estudio en animales de 2016 mostró que la aplicación tópica de aceite de nuez moscada, en comparación con otros aliviadores del dolor como el diclofenaco, tiene un mejor efecto sobre el dolor inflamatorio. El mismo estudio también muestra que este aceite también puede aliviar la hinchazón de las articulaciones, así como la alodinia mecánica, que es un dolor intenso causado incluso por un toque ligero.
Alivia el Insomnio
Durante generaciones, la nuez moscada ha sido recomendado como un remedio casero para el insomnio y el insomnio., Una pizca de esta especia en leche caliente siempre parece hacer el truco.
se realizó un ensayo no controlado en 251 pacientes, que se administraron con una cápsula de hierbas que contenía nuez moscada. Los pacientes recibieron la cápsula regularmente durante 4 semanas. Todas las personas que participaron en la investigación informaron que fueron testigos de una mejora en los niveles generales de debilidad e insomnio. Un estudio en animales también sugirió que los extractos de nuez moscada ayudaron a aumentar la duración del sueño profundo.,
promueve la digestión
de acuerdo con el libro sobre aceites esenciales en la conservación, sabor y seguridad de los alimentos, la nuez moscada es conocida por tener propiedades medicinales. Se ha utilizado para tratar problemas digestivos como la indigestión y las úlceras estomacales. Estas propiedades medicinales provienen del aroma único de la semilla de nuez moscada.
El polvo de nuez moscada tiene un sabor cálido y ligeramente dulce. Crédito de la foto:
mejora la salud cerebral
La Nuez moscada a menudo está conectada con propiedades neuroprotectoras.,
en una investigación de 2017, estos efectos del aceite volátil de nuez moscada se prueban en ratas. Los resultados del estudio muestran que la nuez moscada contiene aceites volátiles como miristicina, eugenol y elemicina, todos los cuales ayudaron a aumentar los niveles de serotonina, dopamina y norepinefrina en el hipocampo de las ratas. El hipocampo es el órgano ubicado en el cerebro que se asocia principalmente con la memoria y la navegación espacial, que es la parte de la memoria responsable de registrar y recuperar toda la información en el cerebro.,
el estudio concluyó sugiriendo que los aceites en la nuez moscada ayudan en la prevención y el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, el Parkinson y la enfermedad de Huntington.
Salud Oral
Un estudio de 2012 sugiere que la nuez moscada tiene propiedades antibacterianas. Tiene el potencial de inhibir la actividad de bacterias como Porphyromonas gingivalis y Streptococcus mutans que causan periodontitis y caries dental.
Además, la investigación también muestra que el ácido mirístico y la trimiristina que se encuentran en la nuez moscada también exhiben una buena actividad antibacteriana., El extracto de metanol que se encuentra en la nuez moscada tiene propiedades anti-cariogénicas y ayuda a prevenir la caries dental y la caries dental. Macelignan, otro agente antibacteriano que se encuentra en esta especia, también ayuda a inhibir la actividad de las bacterias que causan la cavidad.
además, un estudio publicado en la revista Food and Nutrition Research sugiere que la aplicación tópica del aceite de nuez moscada puede aliviar el dolor de muelas.
protección hepática
La Nuez moscada puede ser útil en el tratamiento de trastornos hepáticos.,
un estudio en animales publicado por la American Chemical Society sugiere que debido a que la nuez moscada es rica en myrislignan, puede ayudar a aliviar las lesiones hepáticas.
en el estudio, se administró a ratones con tioacetamida (TAA), que es un compuesto químico que causa enfermedad hepática crónica como fibrosis y cirrosis, y se trató con nuez moscada. Sus extractos ayudaron a disminuir la inflamación hepática y también la actividad de los radicales libres en el hígado.
otro estudio sugiere que la miristicina, que se encuentra en el aceite de nuez moscada, tiene propiedades hepatoprotectoras., Sin embargo, se requieren más estudios para explicar los beneficios de la nuez moscada para el hígado.
propiedades antidepresivas
en la medicina ayurvédica, la nuez moscada ha sido atesorada durante mucho tiempo por sus propiedades medicinales cuando se trata de depresión. En un estudio de 2012, se encontró que sus extractos demostraron una actividad antidepresiva. Además, también tiene menos efectos secundarios que los medicamentos alopáticos convencionales.
en un estudio comparativo publicado en el Journal of Medicinal Food, se encontró que el extracto de semillas de nuez moscada tiene efectos antidepresivos.,
regula la presión arterial
Una guía completa para reducir la presión arterial de los Institutos Nacionales de salud sugiere agregar especias como la nuez moscada a la dieta. La guía también menciona y enfatiza el uso de menos sodio en los alimentos para mantener los niveles de presión arterial saludables.
Los estudios también muestran que los extractos de nuez moscada pueden no tener un efecto significativo en los niveles de presión arterial. Sin embargo, se requiere más evidencia científica para probar sus efectos en la sangre.,
La especia de nuez moscada es ampliamente utilizada en cocinas de todo el mundo por su sabor y sabor únicos.
cuidado de la piel
Las Hierbas y las medicinas tradicionales han utilizado durante mucho tiempo la nuez moscada para mejorar la apariencia y la salud de la piel. Más comúnmente, se aplica como una pasta mezclada con agua, o incluso miel, que también es ideal para la piel.
según una investigación de 2016, la nuez moscada ha demostrado una respuesta positiva en el tratamiento de infecciones de la piel., Curiosamente, Otra investigación encontró que la nuez moscada, y los compuestos bioactivos que contiene como macelignan, ayudaron a retrasar el envejecimiento prematuro causado por la exposición prolongada a la luz ultravioleta (UV). El aceite de nuez moscada también es conocido por sus propiedades enriquecedoras de la piel.
puede reducir el colesterol LDL
en un estudio en animales, los extractos de nuez moscada mostraron efectos hipolipemiantes. Esto significa que hubo una reducción significativa en los niveles de colesterol LDL en esta población., Otro estudio en animales mostró que los extractos de semillas de nuez moscada ayudan a reducir el colesterol LDL junto con los niveles de colesterol total.
aunque la mayor parte de esta investigación se basa en animales y se necesita más evidencia científica, los estudios preliminares muestran el potencial de la nuez moscada para reducir las lipoproteínas malas en el cuerpo.
efecto Antidiarreico
según el libro completo de Ayurveda de Llewellyn, la nuez moscada se ha utilizado comúnmente para aliviar la diarrea. Es rico en propiedades carminativas y ayuda a promover la digestión.,
Puede aplicarse tópicamente en el estómago o consumirse con jengibre y agua fría.
un estudio realizado y publicado en Methods and Findings in Experimental and Clinical Pharmacology mostró que la nuez moscada podía disminuir las heces blandas. Por lo tanto, los extractos de nuez moscada pueden promocionarse como que contienen un buen efecto Antidiarreico.
propiedades anticonvulsivas
Un estudio de 2009 sugiere que el uso de aceite de nuez moscada puede ayudar a prevenir la propagación de las convulsiones. También se indica que este aceite puede ser eficaz contra las convulsiones tanto de gran mal como parciales.,
como esta investigación se realizó en modelos animales, se necesita más investigación para confirmar los beneficios.
¿cuánta nuez moscada es segura para consumir?
Una cantidad muy pequeña de nuez moscada en la cocina generalmente se considera segura. En promedio, una receta cocinada para 2-4 personas requiere aproximadamente ¼ – ½ cucharadita de nuez moscada, por lo que ayuda a minimizar los efectos negativos de la especia.
sin embargo, cuando se trata de un uso regular o excesivo de la nuez moscada, hay pocas cosas que debe tener en cuenta. Los efectos nocivos de la nuez moscada se deben a la miristicina, que es un compuesto tóxico si se toma en exceso., La investigación muestra que incluso 5g de nuez moscada molida con 1-2 mg de miristicina es suficiente para causar efectos alucinógenos. La Biblioteca Nacional de Medicina (NOSOTROS) también muestra que altas dosis de esta especia (por ejemplo. 1 cuchara) puede provocar intoxicación y síntomas anticolinérgicos, que pueden afectar a la lactancia en mujeres lactantes.
comprar y almacenar nuez moscada
puede encontrar nuez moscada en supermercados y tiendas locales cerca de su casa. Está disponible como una especia entera, así como en la forma pre-molida. Si bien la forma en polvo es conveniente de usar, algunas personas se quejan de que pierde su sabor con el tiempo., La nuez moscada entera es del tamaño de un hoyo de ciruela y un paquete generalmente contiene 6-7 piezas. Puede rallarlo y usarlo según sea necesario. Se cree que tiene más sabor y también dura más tiempo.
Use un recipiente hermético para almacenar la nuez moscada. Guárdelo en un lugar fresco, seco y oscuro para asegurarse de que tenga una larga vida útil.
envenenamiento por nuez moscada
muchas personas lo usan para drogarse, por lo que la nuez moscada ha sido objeto de considerables sospechas ya que los casos de envenenamiento accidental han aumentado en los últimos años.,
La Universidad Rosalind Franklin de Medicina y Ciencia, EE.UU. ha publicado una investigación sobre el envenenamiento por nuez moscada tomando en observaciones para los años 2001 a 2011 del Centro de envenenamiento de Illinois. El examen de 10 años sugirió que la nuez moscada ha sido objeto de considerables sospechas, ya que los casos de envenenamiento accidental han aumentado en los últimos años. El aceite de miristicina en él es una razón importante detrás de los efectos tóxicos de la especia. También causa taquicardia, que es un aumento de la frecuencia cardíaca normal y desencadena agitación cuando se consume sin moderación.,
Además, el mismo estudio muestra que consumirlo en exceso puede tener efectos psicotrópicos y alucinatorios en las personas. También es utilizado como un narcótico por muchas personas. Consumir demasiado puede provocar convulsiones, palpitaciones cardíacas irregulares y vómitos. Elemincin, que se encuentra en la nuez moscada, puede conducir a una disminución en la coordinación muscular y la actividad.
Un estudio también muestra hallazgos en los que el consumo a largo plazo de nuez moscada puede obstaculizar las capacidades auditivas.
Cuando se usa apropiadamente, como especia, los beneficios superan a los negativos., Asegúrese de hablar con un profesional médico antes de usarlo.