rico en potasio, vitamina A y B, los plátanos son un alimento excelente, tanto frescos como secos. Los plátanos son saludables y tienen usos medicinales. Aunque los plátanos no se pueden secar al sol ya que fermentan demasiado rápido, un deshidratador de alimentos secará fácilmente los plátanos para convertirlos en chips de plátano. Secar los plátanos en un deshidratador toma aproximadamente ocho horas, no requiere tratamiento previo, excepto sumergirlos en jugo de limón, y es un bocadillo delicioso y saludable.,
Obtener los plátanos. Los plátanos ligeramente marrones tendrán el sabor más dulce y concentrado cuando se secan. Si es necesario, espere hasta que los plátanos hayan madurado a manchas marrones.
Pele los plátanos. Corte los plátanos en chips de 1/4 de pulgada o 3/8 de pulgada.,
Sumerja cada rodaja de banana en el jugo de limón. Esto disminuye El Dorado de las papas fritas de plátano y agrega un poco de vitamina C de nuevo en el plátano.
sacuda el jugo de limón extra y coloque la rebanada de plátano en la bandeja deshidratadora. Deje suficiente espacio entre las rebanadas de plátano en la bandeja para permitir un flujo de aire suficiente para el secado.,
Llenar las deshidratador de bandejas con rodajas de plátano. Coloque las bandejas en el deshidratador y establezca la temperatura inicial a 150 grados Fahrenheit y seque a esa temperatura durante las primeras dos horas. Si su deshidratador no tiene temperaturas variables, simplemente use el ajuste normal.
Gire la temperatura a 130 grados Fahrenheit después de dos horas., A partir de aquí tomará otras seis horas para que los plátanos se sequen completamente.
a mitad de camino, detenga el deshidratador y voltee todas las rebanadas de plátano. Las rebanadas son fáciles de pelar de la bandeja deshidratadora cuando están calientes, y el giro asegura la sequedad.
Prueba de la sequedad. Si las papas fritas de plátano son coriáceas a crujientes, están listas.,
enfriar los chips de plátano durante unas horas en el deshidratador antes de retirarlos. Empaquete las virutas secas en bolsas de plástico cuando estén completamente frías. Conservar a temperatura ambiente.
Tip
sumerge las rebanadas de plátano en nueces picadas o copos de coco secos antes de secarlas para obtener sabores y texturas adicionales.