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recientemente hice un video de YouTube para 3 maneras de hacer la pechuga de pollo perfecta y a ustedes les encantó. Así que pensé en seguir con la guía definitiva sobre cómo hacer muslos de pollo. Tengo 3 técnicas que están seguras de rendir los muslos de pollo más jugosos y tiernos que haya hecho. La primera técnica es mi favorita.,Los muslos de pollo comienzan en la parte superior de la estufa y terminan en la sartén para hacer la piel más crujiente nunca! Asegúrese de revisar mi guía para hacer pechugas de pollo.
cómo hacer muslos de pollo con piel crujiente
Esta podría ser la mejor manera de hacer muslos de pollo nunca! La piel se vuelve increíblemente crujiente y la carne jugosa como puede ser. Este método para coquizar muslos de pollo implica una sartén de hierro fundido, la estufa y el horno., Estos son los pasos para hacer los muslos de pollo.
deje que los muslos de pollo se sienten a temperatura ambiente durante 20 minutos. La carne fría en un horno caliente o una sartén caliente se cocinará de manera desigual y será resistente. Asegúrese de secar la piel con toallas de papel, la humedad evitará que la piel se ponga crujiente.
- sazone el pollo por todas partes con sal y una buena cantidad de pimentón ahumado y pimienta de cayena solo en el lado de la piel. Frote las especias en la piel con las manos.
- precaliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto durante 2 minutos con 2 cucharadas de aceite., Una vez caliente, agregue los muslos de pollo con la piel hacia abajo y deje que se cocinen durante 8 minutos sin ser molestados. No hay necesidad de mover el pollo alrededor, sólo dejar que hagan lo suyo y conseguir agradable y crujiente. Mueva la sartén al horno y déjelos continuar cocinando con la piel hacia abajo durante 9 minutos. Voltea y cocina otros 3 minutos.
- Una vez que el pollo esté fuera del horno, pasar a un plato limpio y dejar reposar durante 5 minutos. Si corta los muslos de pollo ahora, los jugos se derramarán y la carne se secará.,
te sorprenderá lo crujiente que es la piel y la forma en que las especias se han quemado en la corteza. Esto es lo mejor después del pollo frito, y mucho más saludable. Si necesita un plato de acompañamiento para estos muslos de pollo, pruebe mi arroz de coliflor dorado bajo en carbohidratos o calabaza espagueti asada.,
cómo cocinar los muslos de pollo deshuesados en la sartén
los muslos de pollo deshuesados y sin piel se cocinan muy rápidamente y mucho más sabor que las pechugas de pollo. Lo primero es aplicar el spice rub a ambos lados del muslo junto con una generosa pizca de sal. El spice rub es una excelente manera de agregar un gran sabor sin agregar grasa o calorías., Las especias como el pimentón ahumado, el comino, el cilantro, la cayena y el tomillo serán las especias más sabrosas para su pollo, así que asegúrese de tener siempre su despensa surtida con algunas especias.
precaliente una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto durante 2 minutos con 1 cucharada de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los muslos de pollo y déjelos cocer durante 4 minutos. Una vez más, no toque los muslos de pollo una vez que entren en la sartén, déjelos que queden bien crujientes. Voltear y cocinar 3-4 minutos. Deje que los muslos de pollo descansen 3-5 minutos y disfrute.,
Tengo algunas recetas deliciosas de muslos de pollo, como esta saltimbocca de pollo con puré bajo en carbohidratos y muslos de pollo con especias de hinojo con ensalada de coliflor asada para el almuerzo.
cómo hornear muslos de pollo en el horno
para hornear muslos de pollo jugosos en el horno que tienen piel crujiente primero hay que dejarlos reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. El pollo frío en un horno caliente se cocinará de manera desigual y la carne será dura., Para ayudar a que la piel se ponga crujiente, quita la humedad de la piel con toallas de papel. Sazone los muslos de pollo con la misma mezcla de especias arriba, o use un poco de pimentón dulce, sal y pimienta negra.
la clave es cocinar los muslos de pollo en un horno de 400 grados F durante 50 minutos. Esto permitirá que la piel se crujiente y la carne jugosa. Si no estás seguro de que el pollo esté listo, solo mételo con un cuchillo. Si los jugos salen limpios, está hecho.
¿Cuánto tiempo durarán los muslos de pollo en la nevera?
los muslos de pollo cocidos durarán en la nevera durante 5 días, o se pueden congelar durante 3 meses., Cuando el tiempo para recalentar, descongelar y colocar en un horno de 350F durante 7-10 minutos. Rocía un poco de aceite de oliva sobre el pollo antes de calentarlo para mantenerlo húmedo. Si se recalienta en el microondas, cubra el pollo con una toalla de papel húmeda y asegúrese de no sobrecalentarse, ya que el pollo se secará.
asegúrese de echa un vistazo a mis recetas con muslos de pollo:
- Asado ensalada de pollo con bajo contenido de carbohidratos en la nube pan
- pollo al horno y tortitas de patata
- 5 ingrediente activo de la hoja de la bandeja de la cena de pollo
- 30 minutos de pollo preparación de comidas
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