Kære Dr. Vinny,
Min kone og jeg er lige ved at komme ind vin liv, og vi spekulerer på, hvis du kunne forklare, i simpleste vilkår hvad er forskellen mellem en Merlot, og en Cabernet Sauvignon. Jeg forstår, at de er lavet af forskellige druer. Er det den største forskel? Mange tak.
—D. J., Lincoln, Neb.
kære DJ,
Du har ret i, at Merlot og Cabernet Sauvignon er forskellige druer., De er begge røde druer, men de—og de vine, der er fremstillet af dem—har forskellige personligheder. Onen ting, de har til fælles, selvom: de er begge store druer fra Bordeau. – regionen i Frankrig. De blandes ofte sammen (undertiden med yderligere druer), fordi mens de kan stå alene, kan de også supplere hinanden. Som jordnøddesmør og gel.eller Sonny og Cher.generelt er Merlot blødere og mere smidig end Cabernet Sauvignon. De bedste eksempler balance dejlige urt, kirsebær og chokolade smag., Cabernet Sauvignon har lidt mere rygrad og tannisk styrke end Merlot. Cabernet Sauvignon er beundret for sin intensitet og klassiske varianter af solbær, blomme og krydderi, og det kan også have skelne urt, oliven, tobak, cedertræ og anis noter, blandt andre.
—Dr. Vinny